유화제는 첨가되는 물질입니다.요리 할 때, 보통 섞지 않는 성분을 섞기 위해서. 가장 자주 그들은 지방과 물의 균질 한 혼합물을 만드는 데 사용됩니다. 많은 제품에서 이러한 구성 요소가 존재하며 그러한 혼합의 매력적인 상태를 유지하는 것이 다소 어렵습니다. 이것을 위해 각종 첨가제를 사용했습니다. 현대 산업에서는 천연 및 합성 물질이 모두 사용됩니다.
유화제는 식품 첨가물로반죽은 플라스틱이고 마가린은 부드럽고 펴질 수 있으며 츄잉껌은 점성이 있고 아이스크림은 통풍이 잘됩니다. 베이커리 산업에서 사용하면 볼륨이 증가합니다.
다량의 식품 유화제요거트, 시리얼, 뮤 즐리, 초콜릿 바에서 발견됩니다. 그들은 또한 주스, 밀크 셰이크, 마요네즈 및 패스트리에서 발견됩니다. 이제 모든 머핀과 비스킷에 유화제를 첨가하여 초콜릿, 크림 및 구운 식품에서 더 오래 신선하게 유지합니다. 색상을 잘 유지하고 부패를 방지하기 때문에 소시지에서도 발견됩니다.
유화제는 또한모든 화장품에 필수입니다. 이것은 크림이나 젤이 구성 성분으로 분리되지 않고 피부에 더 잘 흡수되도록하는 데 필요합니다. 화장품에서 가장 일반적으로 사용되는 유화제는 레시틴과 라놀린입니다. 이들은 인공 첨가물 중 가장 무해합니다. 펙틴, 키토산, 젤라틴 및 한천이 크림과 세제에 첨가됩니다. 천연 유화제는 다음을 포함합니다.
유화제는 다음을 유발할 수있는 물질입니다.알레르기 반응 및 피부 자극. 그들은 이제 점점 더 화장품에 추가됩니다. 이들은 지방산, 글리세롤 에스테르, 포스 파티 드 및 기타의 모노 및 디 글리세리드입니다.
천연 식품 유화제가 있는데달걀 노른자와 같이 과거에 사용되었던 것. 대두 레시틴은 이제 무해한 천연 보충제입니다. 인체에서 발견되며 장기의 정상적인 기능에 필요합니다. 레시틴은 항산화 제로도 사용됩니다.
그러나 최근에는 합성 또는 유전자 변형 물질이 더 자주 사용되었습니다. 간 비대, 다음과 같은 문제로 이어질 수 있습니다.
유해한 유화제는 대부분아이들이 좋아하는 음식 : 칩, 소다, 요거트, 사탕. 이러한 물질이 피부에 발진과 자극을 유발하고 암을 유발할 수 있음이 이미 입증 되었기 때문에 이러한 물질을 다량 섭취하지 않도록 어린이를 보호해야합니다. 가장 위험한 유화제는 E330입니다. 네덜란드와 독일에서 공급되는 코카콜라와 마가린에서 발견됩니다. 338에서 341까지의 물질도 유해하며 많은 국가에서 사용이 금지되어 있습니다.
