자신의 손으로 카라멜로 꽃을 만드는 방법?그들이 좋은 이유는 무엇입니까? 이 기사에서는 이러한 질문에 대한 답변을 제공합니다. 오늘날 모두는 축제 식사가 끝나면 달콤한 패스트리가 제공된다는 것을 알고 있습니다. 그것의 장식은 당신의 재능의 새로운 측면을 보여줄 수 있습니다. 제과를 장식할 때 모든 여성은 디자이너가 됩니다. 밀가루, 단백질 또는 과일 덩어리, 크림, 녹인 초콜릿으로 칠할 수 있습니다. 당신은 전문가의 언어로 작은 플라스틱을 만드는 기술을 보여줄 것입니다. 초콜릿, 마지팬, 카라멜 인형 및 꽃을 생산할 것입니다.
카라멜 레시피
카라멜 꽃을 만드는 방법?먼저 카라멜 자체를 만들어야합니다. 이것은 방향족, 향료 및 착색 물질을 첨가하여 설탕에서 얻은 원료입니다. 따라서 카라멜을 만들려면 냄비에 설탕을 붓고 뜨거운 물을 채우고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
팬 옆면에 들러붙은 설탕을 씻어내고,그런 다음 불에 올려 가끔 저어가며 요리합니다. 시럽이 끓으면 숟가락으로 거품을 걷어냅니다. 팬 가장자리에서 스프레이 스프레이를 다시 헹구고 뚜껑으로 단단히 덮고 카라멜 테스트가 될 때까지 시럽을 요리하십시오.
제품은 소량일 때 준비됩니다.찬물에 식힌 시럽은 공을 말립니다. 더 짧은 시간 동안 요리하면 퐁당을 얻을 수 있으며 냉각 후 공을 굴릴 수 있습니다.
카라멜을 만들려면 과립 설탕 한 잔, 물 3/4 컵, 구연산 용액 10-12방울 또는 식초 에센스 3-5방울, 식품 페인트 및 향료가 필요합니다.
나뭇잎과 꽃
그래서 우리는 카라멜에서 꽃과 잎을 준비합니다.스탬프를 사용하여 나뭇잎을 만들 수 있습니다. 감자에서 잎맥이 보이도록 잘라냅니다. 포크에 스탬프를 놓고 패턴이 아래로 향하게 하고 뜨거운 카라멜에 담그십시오. 다음으로 기름칠 된 접시에 놓습니다. 카라멜이 그릇에 달라붙고 야채 스탬프가 벗겨집니다. 시트가 식지 않은 동안 롤링 핀에서 늘리거나 구부려 원하는 모양을 제공해야합니다.
꽃을 만들려면 다음 단계를 따르세요.
- 타원형을 둘로 나눕니다.
- 지혈대를 얻을 수 있도록 반쪽 중 하나를 굴립니다. 이것은 장미의 중간이 될 것입니다.
- 지혈대 주위에 다른 꽃잎을 감싸서 약간 누르십시오.
- 나머지 꽃잎을 부착하고 상단 가장자리를 약간 바깥쪽으로 구부립니다.
동의합니다. 카라멜 꽃은 훌륭한 장식입니다! 시간이 지남에 따라 진정한 전문성이 당신에게 올 것입니다.
꿀이 든 카라멜
카라멜 꽃은 다른 방법으로 준비할 수 있습니다.화상을 입을 수 있는 매우 뜨거운 제품으로 작업해야 하기 때문에 손으로 그러한 꽃을 만드는 것은 어려운 것으로 알려져 있습니다. 따라서 많은 사람들이 장갑을 착용합니다.
그래서 냄비에 설탕 0.5kg을 붓고 붓는다.물 250g. 저어, 덮고 끓입니다. 그런 다음 꿀 한 스푼 정도를 넣으십시오. 꿀이 많으면 진한 카라멜이 되고, 적으면 흐려집니다. 따라서 여기에서 측정을 느낄 필요가 있습니다.
냄새에 의해 불에서 팬을 즉시 제거하십시오설탕 녹이기. 그런 다음 제품을 대리석 돌에 붓고 부분으로 나누고 흙손이나 주걱으로 반죽을 접습니다. 캬라멜이 조금 걸쭉해지면 쭉쭉 늘려서 덩어리로 부숴주세요. 투명한 황금빛 카라멜이 진주빛이 도는 흰색이 될 때까지 늘입니다. 이 과정에서 음식이 굳었다면 다시 데울 수 있습니다.
허니 장미
많은 사람들에게이 마스터 클래스 "카라멜 꽃"도움이 될 것입니다. 따라서 두께가 센티미터 이하인 팬케이크의 테이블에 결과 덩어리를 으깨고 가장자리에서 미래 꽃의 꽃잎을 작은 조각으로 꼬집기 시작하십시오. 막대 주위에 첫 번째 꽃잎을 감습니다. 최대 직경 2mm의 철선을 사용할 수 있습니다. 새싹의 바닥이 굳어지면 줄기를 제거하십시오. 그렇지 않으면 완성 된 연약한 장미를 깰 수 있습니다.
꽃잎은 순식간에 얼어붙어, 그러니 일해빠르게. 장미가 실제 장미와 동일하도록 가장자리를 즉시 곧게 펴십시오. 새싹이 준비되면 바닥에 녹색 잎을 붙입니다. 당신은 한 꽃에 단 10분을 보낼 것입니다. 남은 캐러멜은 꽃병을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
그건 그렇고, 백설 공주는 정제 설탕에서, 크림 장미는 과립 설탕에서 얻습니다. 그리고 다른 색의 꽃을 얻으려면 위에서 설명한 대로 물에 식용색소를 칠하십시오.
