Truffaldino는 음식을 제공하는 레스토랑입니다.나폴리, 로마, 칼라브리아, 시칠리아 요리. 이 기관은 "Taganskaya"지하철역 근처에 있으며 주소 : st. Marksistskaya, house 20, building 1. Truffaldino는 시칠리아 출신의 요리사가 메뉴 준비에 관여한다는 점에서 모스크바에있는 대부분의 이탈리아 레스토랑과 다릅니다. 그의 이름은 Salvatore Nicotra입니다. 요리사는 부하 직원의 일을 열정적으로 따릅니다. 따라서 Truffaldino는 진정한 이탈리아 파스타, 리조또, 카르 파치 오 및 물론 피자를 제공하는 레스토랑이라고 안전하게 말할 수 있습니다.
인테리어 디자인
Truffaldino는 다음과 같은 레스토랑 (모스크바)입니다.이탈리아 스타일의 아늑한 객실입니다. 다소 차분한 조명, 고리 버들 세공 액세서리, 허세가없는 단순한 목재 가구-이러한 모든 세부 사항이 특정 분위기를 조성합니다. Lambrusco 와인과 Semifreddo 디저트로 낭만적 인 저녁 식사에 해당하는 것은이 설정입니다.
"Truffaldino"-여름에그의 베란다의 문을 엽니 다. 이 기관은 항상 시끄럽고 붐비는 수도의 중심에 있지만 손님은 폐점 시간까지 고전적인 이탈리아 요리법에 따라 준비된 아늑한 분위기와 요리를 즐길 수 있습니다. 레스토랑은 11:00부터 24:00까지 영업합니다.
파스타와 스파게티
풍성한 이탈리아 요리를 즐기십시오.전 세계적으로 인기가 있습니다. 특히 파스타는 파스타로 만든 요리가 아닙니다. 모든 것이 훨씬 더 복잡합니다. 실제로이 오래된 이탈리아 요리의 품질은 소스가 얼마나 올바르게 준비되었는지에 따라 달라집니다. 약 20 종류의 파스타와 스파게티가 포함 된 메뉴를 제공하는 Truffaldino 레스토랑은 손님을 초대하여 진정한 까르보나라와 페스토가 무엇인지 알 수 있습니다. 잘못된 비율이나 과도한 성분은 소스, 따라서 전체 요리를 망칠 수 있습니다. 이 기관에서는 그러한 단점이 관찰되지 않았습니다.
이미 말했듯이 Truffaldino에서는 종많은 파스타. 버섯, 연어, 햄, 해산물이 있습니다. 이 카테고리에서 가장 인기있는 요리-카르 보 나라 스파게티-490 루블.
전채와 샐러드
점심으로 시작할 요리 선택도꽤 넓습니다. 목록은 올리브와 올리브의 선택으로 시작됩니다. 요리 비용은 490 루블입니다. 한 부분에 130g 밖에 없지만 Truffaldino는 진정한 이탈리아 요리를 맛볼 수있는 레스토랑이라는 점을 상기해야합니다. 이것은 특별한 기술을 사용하여 요리가 여기에서 준비된다는 것을 의미합니다. 따라서 올리브와 올리브는 테이블에 있기 전에 매운 이탈리아 허브를 추가하여 준비한 매리 네이드에서 며칠을 보냅니다.
Truffaldino 레스토랑의 메뉴에는 카르 파치 오, 새우, 살짝 소금에 절인 연어, 치즈 플래터가 포함되어 있습니다. 차가운 간식의 평균 비용은 600 루블입니다.
가벼운 이탈리안 식사에 관해서"Caprese"와 같은 이름이 떠 오릅니다. Truffaldino 메뉴의 샐러드 목록은 그와 함께 시작됩니다. 모짜렐라, 토마토 및 바질 요리의 비용은 550 루블입니다. 그건 그렇고, 이탈리아 사람에 의해 발명되었지만 할리우드에서 몇 킬로미터 떨어진 고국의 경계를 훨씬 넘어서는 동일한 가격과 시저 샐러드. 일부 방문객은 Caesar가 모스크바에서 최고라고 주장합니다. 아마도 Parmesan을 추가하여 같은 이름의 매운 소스를 준비하는 것은 Nicotra가 빼놓을 수없는 국가적 특성 일 것입니다.
피자
고전적인 나폴리 요리법에 따르면 이것은나무를 태우는 오븐에서 간단한 요리가 준비됩니다. Salvatore Nicotra가 이끄는 Truffaldino의 요리사는 모짜렐라, 햄, 버섯, 살라미, 새우, 홍합 및 물론 파마산을 채우는 방식으로 그렇게합니다. 이 레스토랑에서 인기있는 마가리타 피자는 300 루블입니다. "네 치즈"-490 루블. 해산물 피자는 특히 손님에게 인기가 있으며 가격은 950 루블입니다. 이 카테고리에는 시그니처 요리도 있습니다. 이 피자는 "Truffaldino"라고 불립니다. 요리사는 새우, 연어, 모짜렐라 및 빨간 캐비어를 채우기의 일부로 사용합니다. 비용은 950 루블입니다.
요리사의 요리
Salvatore Nicotra는 다음과 같이 행동하지 않습니다.그의 동료 대부분. 많은 레스토랑의 요리사는 몇 년 동안 메뉴에 일관되게 표시되는 한두 가지 요리를 만드는 데 자신을 제한합니다. Truffaldino의 주방 책임자는 실험을 멈추지 않습니다. 레스토랑의 메뉴는 새로운 미식 발명품으로 정기적으로 업데이트됩니다. 요리사의 요리 중에는 새우와 시금치를 곁들인 리조또, 토마토 소스의 오징어, "Polpettine"미트볼이 있습니다.
디저트
수년 전에 이탈리아 북부에서 발명되었습니다크림, 바닐라, 설탕 및 젤라틴의 섬세한 요리. 그들은 그것을 "Panna-cotta"라고 불렀고 전 세계를 여행하기 시작했고 유럽과 미국 주민들 사이에서 점점 더 인기를 얻었습니다. 오늘날 Panna Cotta는 러시아의 거의 모든 카페 또는 레스토랑의 메뉴에 있습니다. 그러나 모든 제과업자가 올바르게 요리하지는 않습니다. Truffaldino 레스토랑의 손님은 현지 요리로 기뻐합니다. 리뷰에 따르면 믿을 수 없을 정도로 맛있는 감귤 레모네이드로 주문하는 것이 좋습니다 Panna Cotta 디저트를 포함합니다.
Truffaldino (Marksist) 레스토랑은 모스크바에서 최고의 이탈리아 식당 중 하나로 알려져 있습니다. 부정적인 리뷰는 매우 드물며 일반적으로 주문을 오래 기다리기 때문에 발생합니다.
