Tsimes -이게 뭐야? 유대인 요리에서 매우 인기있는 축제 접시. 그것은 여러 가지 방법으로 준비됩니다.
침-그것은 무엇이며 무엇으로 만들어 졌습니까?
야채로만 준비하고 건조시킬 수 있습니다.과일, 닭고기를 넣을 수 있습니다. 유태인 침은 다소 지방이 많은 요리이므로 서빙 할 때 고려해야합니다. 닭고기의 다른 부분을 취할 수 있습니다. 이 조리법은 날개로 만들어졌습니다. 약 1kg이 필요합니다. 닭 날개는 관절에서 자르고 헹구고 말려야합니다. 다음으로, 닭고기 지방 200g을 섭취하십시오 (내부, 찌꺼기와 함께 시장에서 잘린 도체와 함께 판매됩니다).
침을 요리하기 전에 지방은깊은 냄비 나 프라이팬에 녹입니다. 그런 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 날개를 볶습니다. 그러나 그녀는 너무 무례해서는 안됩니다. 완성 된 날개를 접시에 옮깁니다. 지방에서 야채를 계속 볶습니다-처음 세 개의 큰 당근 (매우 달콤해야 함, 이것은이 요리의 특징입니다), 그다음 두 개의 큰 양파. 씻은 건포도 100g과 설탕에 절인 과일 (레몬 또는 오렌지)을 야채와 함께 팬에 넣습니다. 사과 또는 포도 주스를 튀기고 부분적으로 부으십시오 (두 잔이 있어야 함). 그건 그렇고, 설탕에 절인 레몬을 레몬 반으로 대체 할 수 있습니다.이 단계에서 잘게 자르고 나머지 제품에도 추가해야합니다. 주스 후 드라이 와인 반 잔, 꿀, 설탕, 소금을 넣어 맛을 봅니다. 15 분 더 끓인 다음 달콤한 사과 3 개를 입방체로 자르고 당근 혼합물에 추가합니다. 15 분 후에 cymes의 과일 부분이 준비됩니다. 조리 중에 타기 시작하면 국물이나 주스를 조금 더 넣으십시오. 덩어리는 두껍고 풍부한 향이 있어야합니다.
침 요리의 마지막 단계
넓은 과자 굽는 판을 준비하고 덮으십시오호일로 튀긴 날개를 한 줄로 줄입니다. 과일 소스로 골고루 덮으십시오 (너무 두꺼우면 물이나 국물로 희석하십시오). 그런 다음 호일 아래 오븐에서 40 분 동안 굽습니다. 원하는 오븐 온도는 섭씨 200 도입니다. 베이킹이 끝날 때 호일 한 장을 약간 열고 cimes의 상단 레이어를 갈색으로 둡니다. 뜨겁거나 차가울 수 있습니다. 비슷한 유태인 요리는 달콤하고 신맛이 나는 소스에 고기를 넣은 esik fleish입니다. 쇠고기를 더 오래 끓여서 자두, 정향, 토마토 페이스트, 호밀 빵 (때로는 말린 으깬 꿀 진저 브레드)을 추가한다는 점에서 닭고기 침과 다릅니다.
달콤한 침-뭐야?
이 이름은 달콤 할뿐만 아니라과일과 야채 스튜, 당근 샐러드, 향신료로 말린 과일을 끓였습니다. 콩과 병아리 콩도 있습니다. 전통적인 유대인 디저트는 무엇입니까? 버터에 건포도와 신 사과로 끓인 당근. 이 침은 뜨겁게 제공되고 사워 크림으로 부어집니다.
