오븐에 구운 생선은맛있는 음식들. 그것은 완벽하게 보완하고 음식에 맛과 향의 독특한 균형을 제공하는 다양한 반찬과 함께 제공됩니다. 모든 사람 이이 생선을 올바르게 요리하는 방법을 알지 못하기 때문에 오븐에서 구운 대구 류 요리법은 일반적으로별로 인기가 없습니다. 따라서 산세 및 열처리 기술을 엄격히 준수 할 가치가 있습니다.
재료
준비를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 큰 hake-1 pc .;
- 풍미와 회향 함량이있는 생선 조미료-1 팩;
- 감자-2kg;
- 크림-500g;
- 부추-1 PC .;
- 당근 - 1 PC;
- 시금치 500g;
- 딜;
- 단단한 치즈 (생선 500g-50-60g);
- 마늘.
제품 준비
대구를 오븐에서 구우려면먼저 생선을 제분합니다. 그런 다음 철저히 헹구고 종이 타월로 닦아냅니다. 준비한 필레를 옆면 3cm의 입방체로 자르고 그릇에 담아 약간의 크림으로 양념에 재워주세요.
그런 다음 감자를 껍질을 벗기고 같은 입방체로 자르고 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 이 시점에서 월계수 잎과 후추를 사용할 수 있습니다.
오븐에서 대구를 제대로 구우려면특별한 그레이비를 만드십시오. 이것은 일종의 층이 될뿐만 아니라 맛있는 빵 껍질로 구워 질 것입니다. 이렇게하려면 믹서기를 사용하여 마늘, 파슬리, 시금치 및 치즈를 갈아주세요. 그런 다음 거기에 약간의 크림을 넣고 완전히 섞습니다. 결과는 특징적인 녹색의 균일 한 혼합물이어야합니다.
동시에 링으로 자른 부추와 강판 당근을 팬에 튀 깁니다. 이 경우 식물성 기름을 사용하는 것이 가장 좋지만 소량 만 사용하십시오.
북마크
대구 필레가 오븐에서 구워 지도록부드럽고 맛있는 것으로 판명되었으므로 베이킹 시트에 거의 마지막에 그리고 산세 한 시간 후에야 배치해야합니다. 먼저 삶은 감자 층이 나온 다음 튀긴 양파와 당근이 섞인 다음 생선이 나옵니다. 이 경우 각 책갈피 후에 크림으로 모든 것을 기름칠해야합니다. 마지막 단계에서 준비된 허브와 치즈 그레이비를 놓습니다. 그런 다음 오븐에서 헤이 크를 제대로 구우려면 베이킹 시트를 호일로 덮어야합니다. 이 경우 무광택면이 바깥 쪽이어야합니다.
빵 굽기
오븐에서 접시는 온도에 있어야합니다30 분 동안 200ºС. 그런 다음 호일을 제거하고 열을 160ºC로 낮추고 생선을 10 분 더 익 힙니다. 호일없이 오븐에서 hake를 구울 수 있지만 약간의 열을 사용하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 생선이 건조해질 수 있습니다.
급식
이 요리는 뜨겁게 제공하는 것이 가장 좋습니다형태, 판에 부분적으로 배치. 일부 주부들은 그러한 생선을 베이킹 시트에 직접 제공하는 것을 선호하여 손님에게 외모를 평가하고 향긋한 접시의 적절한 양을 측정하도록 초대합니다. 드라이 화이트 와인이나 더 강한 음료가 잘 어울립니다. 그러나 차갑더라도 맛이 좋으며 야채 주스 또는 설탕에 절인 과일과도 잘 어울립니다.
