견과류 잼을 먹어 본 적이 있습니까?그런 잼 한 병을 준비하기 위해 안주인은 미래의 진미를 위해 과일 주위를 쉬지 않고 돌면서 일주일 이상을 보낸다는 것을 알고 계셨습니까? 그리고 그들이 그렇게 노력하는 것은 헛된 것이 아닙니다. 결과적으로 그들은 건강에 가장 가치있는 제품이기 때문입니다.
레시피가 굉장히 어렵게 들리긴 하지만,요리와 시밍 과정은 간단하고 초보 요리사의 힘으로 가능합니다. 이 기사에서는 녹색 호두 잼의 조리법을 공유하고 사용의 이점과 위험에 대해서도 이야기합니다.
너트 잼
대부분의 독자는 이에 대해 들어본 적이 없습니다.잼, 음, 또는 원격으로 먼 어린 시절의 맛을 기억합니다. 이것은 호두가 코카서스, 그리스 및 소아시아, 우크라이나, 중국, 인도 및이란에서 자라며 상트 페테르부르크 근처의 다차에서 뿌리를 내릴 수 없다는 사실로 쉽게 설명됩니다. 호두가 여전히 싹트는 곳의 주민들은 독립적으로 잼을 준비하고 잘 익은 호두를 먹을 기회가 있기 때문에 엄청나게 운이 좋습니다.
그런데 왜 녹색 견과류가 잼에 사용됩니까? 실제로 봄의 과즙 외에도 우리 몸에 유익한 것이 있습니다.
유용한 설익은 견과류
호두는 대체할 수 없는 물질의 창고이며,우리 몸, 비타민 및 미네랄에 유용합니다. 건강한 지방과 단백질이 모두 풍부합니다. 그런데 왜 호두 잼에 녹색 과일을 사용합니까? 사실은 과일이 익으면서 화학 성분이 변한다는 것입니다. 주요 문제는 여전히 숙성되고 경화되는 껍질에 있으며, 다량의 요오드가 함유되어 있어 경화된 껍질에서 쉽게 빠져나오지 못할 것입니다. 그리고 결국 요오드 섭취가 부족하면 갑상선 기능과 호르몬 의존성 대사에 부정적인 영향을 미칩니다.
요오드 외에도 호두에는 비타민이 풍부합니다.그룹 B, C, PP, 또한 A, E 및 K. 그들은 충분한 마그네슘, 철, 불소, 신체에 필요한 코발트, 아연, 황 및 칼륨의 양뿐만 아니라 구리와 함께 칼슘, 인 및 마그네슘을 가지고 있습니다. 필요, 나트륨과 함께 셀레늄. 또한 호두에는 스테아르산, 올레산 등 우리가 필요로 하는 다양한 산이 다량 함유되어 있습니다. 또한 호두에서 탄닌, 퀴논 및 에센셜 오일을 찾을 수 있습니다.
의 유용한 아이템 목록을 검토한 후호두, 당신은 무의식적으로 비타민의 약국 복합체를 기억합니다. 그렇다면 우리 몸에 꼭 필요하고 필수 불가결한 풍부한 성분인 견과류를 한 움큼 먹지 않는 이유는 무엇입니까?
따라서 호두는 우리 몸에 긍정적인 영향을 미칩니다.
- 대뇌 순환을 개선합니다. 즉, 기억력과 집중력을 향상시킵니다.
- 혈관을 강화한다.
- 좋은 항염증제;
- 육체 노동 후 근육 회복;
- 신경계를 안정시킨다.
- 뼈, 치아 및 관절을 강화합니다.
- 심장 활동에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
- 긍정적 인 효과로 간과 위장관을 우회하지 않습니다.
- 신진 대사에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
호두는 생식 기능을 회복하는 여성과 발기 부전이나 전립선으로 고통받는 남성에게 필요하다는 사실이라고 할 수 있습니다.
견과류 잼의 장점
그래서 호두 잼의 용도는 무엇입니까?
숟가락으로 한두숟가락씩 먹으면겨울이나 전염병 기간 동안 견과류 잼은 질병에 덜 취약하거나 더 빨리 회복됩니다. 그리고 부정맥 등의 심장병을 앓고 있는 사람은 혈압이 불안정하여 전반적인 건강이 향상되고 활력이 증가한다고 주장합니다.
잼의 유익한 요소 목록을 따라호두와이 진미에 대한 리뷰를 읽은 후 우리는 그것이 면역 체계를 완벽하게 강화하고 기분과 전반적인 음색에 긍정적 인 영향을 미치며 갑상선 기능 저하증 치료에 도움이되고 간을 강화하며 수면에 긍정적 인 영향을 미친다는 결론을 내렸습니다. 불면증을 없애고 인후염과 독감을 퇴치하고 신경 세포와 심장을 보호합니다.
그것은 우리의 정신에 긍정적인 영향을 미칩니다.활동 및 심각한 질병 및 수술에서 회복하는 데 도움이 됩니다. 녹두잼은 위궤양과 위염에 도움이 되며, 우리 몸을 맑게 해줍니다.
그리고 이것은 호두의 유익한 특성에 대한 작은 목록일 뿐입니다.
너무 무리하지 마세요!
그러나 신체에 많은 긍정적 인 영향을 미치더라도 단점이 있기 때문에 머리를 잃고 호두 상자를 사서는 안됩니다.
최대한 주의해서 사용하세요상당히 강한 알레르기 항원이기 때문에 수유 및 임신 기간 동안 여성을 위한 호두. 요오드 결핍이 있는 여성은 예외일 수 있습니다.
그러나 또한 호두는 칼로리가 매우 높습니다.100g당 654kcal로 체중 감량을 원하는 사람이나 체중 감량을 원하는 사람은 섭취를 제한합니다. 호두와 당뇨병 환자는 설탕이 많이 들어 있기 때문에 권장하지 않습니다. 요오드의 부족과 과잉은 모두 건강에 해롭다는 것을 기억하십시오. 일반적으로 하루에 5개 이상의 견과류를 먹지 않고 공복에 먹는 것은 권장하지 않습니다.
이것이 호두 잼이 당신을 아프게하는 방법입니다.목록은 적지만 상당히 심각하므로 견과류나 잼을 사용하는 것은 현명하게 접근해야 합니다. 최적의 솔루션은 견과류를 맛있고 건강에 좋은 약으로 섭취하는 것입니다. 잼 숟가락으로 계산하면 일일 요금은 2-3 큰 스푼입니다. 달콤한 샌드위치를 다양화하거나 디저트에 추가하거나 차 한잔과 함께 비타민, 요오드, 미네랄 및 필수산으로 몸을 포화시키는 탁월한 솔루션입니다.
잼 만들기
어린 호두로 잼 만드는 과정견과류는 힘들고 시간이 많이 걸립니다. 그러나 조리법이 무엇이든, 어떤 요리를 사용하든(호두는 향신료, 자두 또는 녹색 토마토와 마찬가지로 건강한 산 애쉬로 조리됩니다) 성공적인 잼의 주요 비결은 녹색 과일의 품질과 적절한 준비입니다. 요리를 위해.
따라서 원료의 준비와 선택은 디저트 준비의 중요한 단계입니다.
과일 선택
우리가 말했듯이, 호두 잼 레시피의 주요 재료는 녹색 과일입니다. 다음 사항에 주의하여 녹두의 품질을 결정할 수 있습니다.
- 너트 껍질은 부드럽고 가벼운 왁스 코팅이 있습니다.
- 핵심은 부드럽고 젤리 같은 일관성입니다.
대부분의 경우 과일은 6월 말에 이 정도의 성숙도에 도달하고, 길고 신중한 원료 준비를 거쳐 7월 초에 요리가 시작됩니다.
견과류를 주의 깊게 살펴보십시오.통조림은 찌그러짐 및 기타 손상 없이 균일하고 단색 과일에만 적합합니다. 이것은 압연용 과일이 나무에서 스스로 따야만 한다는 사실을 설명합니다. 중간 크기의 과일, 바람직하게는 동일한 과일을 선택하십시오.
준비 상태를 확인하는 좋은 방법이 있습니다잼의 원료. 나무 뜨개질 바늘이나 이쑤시개를 가지고 너트를 관통하십시오. 성공하면 작물을 수확하여 통조림으로 만들 수 있습니다.
조리기구
참고로 요리에호두잼은 원료에 풍부한 성분으로 인해 모든 요리에 적합하지 않습니다. 예를 들어 구리 접시, 알루미늄은 작동하지 않습니다. 법랑 접시와 스테인리스 스틸을 사용하십시오. 녹색 견과류는 각각 엄청난 양의 요오드가 있기 때문에 담가야 하며, 여기서 나오는 요오드가 용기를 더럽힐 수 있음을 명심하십시오. 준비하세요.
담그는 과정이 길기 때문에 녹색 과일이 발효되지 않도록 물과 소다 용액으로 용기를 씻으십시오.
호두 담그기
과일을 모은 후에는 반드시분명한. 그건 그렇고, 너트가 손을 더럽힐 수 있으므로 청소하기 전에 고무 장갑을 착용하십시오. 껍질을 얇은 층으로 제거하고 용기로 옮기고 깨끗한 물로 채 웁니다.
견과류를 담그는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 접근성이 좋은 정보를 공유해 드리겠습니다. 껍질을 벗긴 과일은 포크로 찔러 최소 7일 동안 담가두었다가 물을 하루 2~3회 갈아줘야 한다.
구연산은 여기에서 요오드를 제거하는 데 도움이되므로 특수 용액을 희석합니다. 1.5-2 리터의 물에는 1 티스푼의 구연산이 있으며 하루 동안 견과류에 부어집니다.
다음 옵션은 레몬 물에 약 20분 동안 끓이는 것입니다. 물은 배수되지 않지만 비용은 하루 더 듭니다.
견과류를 씻은 후 주요 단계 인 호두 잼 요리를 할 준비가되었습니다.
조리
잼을 제대로 끓이는 것은 정말 일이 아니다.견과류는 끊임없이 눈과 눈이 필요하기 때문에 폐에서. 그러나 그 과정이 힘들고 책임감이 있지만 잼에 들인 모든 노력의 가치가 있습니다.
요리하기 전에 다른 사람들을 확인하십시오.마가목 또는 자두와 같은 호두 잼을 만들기 위한 옵션을 보고 가장 적합한 것을 선택하십시오. 그리고 우리는 당신에게 향기로운 아르메니아 방식을 제공할 것입니다.
아르메니아 호두 잼
잼을 만들려면 다음이 필요합니다.
- 과일 - 100개 중간 크기(1.2kg);
- 설탕 - 1kg;
- 물 - 0.4 리터;
- 레몬 - 2 개;
- 정향 - 10-12 개의 꽃이 핌;
- 계피 - 10g.
설탕과 물시럽을 끓여 식힌다.거기에 향신료를 붓습니다. 정향을 씹는 것을 좋아하지 않는다면 내려와 주입 할 거즈 백을 만드십시오. 시럽에 견과류를 넣고 레몬을 짜십시오.
잼을 끓여서 하루 동안 그대로 두십시오. 이것을 세 번 반복하십시오.
잼은 넷째 날에만 감아 올릴 수 있습니다. 양념 주머니를 제거하고 항아리에 붓습니다.
레시피마다 다르니 참고하세요조리 시간이 있으므로 견과류가 익었는지 확인하십시오. 너트를 꺼내면 모양이 유지되어야 하지만 단단하지 않아야 하며 껍질을 쉽게 자를 수 있고 안에는 젤리나 젤리 같은 것이 들어 있습니다. 완성된 견과류는 쓴맛이 없어야 합니다.
다음은 호두에 대한 훌륭한 요리법입니다. 우리는 당신이 이 믿을 수 없을 정도로 건강한 치료를 시도할 만큼 충분히 운이 좋기를 바랍니다.
