영양학자 및 다른 사람들이 추정한 이 물고기전문가들은 확실히 인체에 가장 유용한 단백질 제품에 기인할 수 있습니다. 또한 구운 연어는 요리하기가 매우 쉽습니다. 초보 가정 요리사조차도 작업에 대처할 것입니다. 조리법에는 여러 가지 변형이 있습니다. 호일에 구운 연어, 치즈, 야채, 스테이크. 우리는 오늘 기사에서 그들에 대해 이야기 할 것입니다. 글쎄, 당신은 이미 요리 활동에 대한 준비가 되셨습니까? 그럼 시작하겠습니다!
그러나 먼저 물고기 자체에 대해 조금
살모살라르에서 발견되는 고귀한 연어대서양과 산란기에는 유럽 지역의 강을 따라갑니다. 그리고 언어 과학자들은 연어가 핀란드어에서 러시아어로 전달된 그 이름이라고 주장합니다. 대서양 연어는 시각적으로나 맛에서나 일반 연어와 거의 다르지 않습니다. 연어의 범위는 매우 광범위합니다. 그것은 북극해의 서쪽 부분을 따라 대서양의 북쪽 부분에 퍼집니다. 그리고 러시아 연방에서는 무르만스크 해안, 화이트, 발트 해의 강에 도달합니다. 물고기는 일반적으로 바다에서 먹으며 학교 물고기와 새우가 주요 식량 공급원입니다. 연어도 인공적으로 재배됩니다.
오늘은 상점과 레스토랑에서 고귀한 연어아이슬란드와 스코틀랜드 사이에 위치한 페로 제도에서 주로 옵니다. 문서는 대서양 연어, 즉 대서양 연어를 나타냅니다. 그리고 이미 판매자는 연어 또는 연어와 같은 가격표에 무엇을 쓸지 스스로 결정합니다. 그건 그렇고, 파렴치한 생산자가 펄프를 무언가로 착색한다는 의견이 있지만 연어 필레의 특징적인 색상은 먹이에 달려 있습니다. 새우가 많을수록 더 강렬합니다.
구운 연어. 레시피는 간단하다
이 꿀, 마늘, 기름진 노블호일 연어 구이 "로브"는 바쁜 주중이나 주말에 탐닉하는 간단한 점심 또는 저녁 식사입니다! 그리고 맛있는 4가지 성분의 꿀과 마늘 소스가 추가로 황금빛으로 바삭하고 캐러멜화된 크러스트를 제공합니다. 호일에 구운 연어는 20분 이내에 조리됩니다. 매우 간단하며 레시피에는 4가지 구성 요소만 포함됩니다.
재료
우리는 연어 필레가 필요합니다 - 약킬로그램, 천연 꿀 몇 스푼, 마늘 몇 쪽, 올리브 오일. 글쎄, 당신은 여전히 음식 호일과 선택적으로 생선을위한 향신료가 필요합니다 (그러나 그들 없이는 할 수 있지만 여전히 미친 듯이 맛있을 것입니다). 물고기는 부분적으로 잘라야합니다. 그리고 그 아래에 구운 호일 조각을 준비하십시오.
요리는 간단합니다!
- 구운 연어를위한이 조리법은 다르지 않습니다.엄청난 복잡성. 먼저 꿀, 다진 마늘 및 올리브 오일을 섞습니다("생선" 향신료를 추가할 수도 있습니다. 맛을 막히지 않도록 과용하지 마십시오). 혼합물을 부드러워질 때까지 가져옵니다(수저로 휘젓거나 잠수할 수 있는 블렌더를 사용할 수 있음).
- 필레를 소스에 담그고 각 조각을 위에 놓습니다.별도의 시트 (반으로 접는 것이 좋습니다). 필렛에 피부가 있으면 아래로 내려갑니다. 우리는 작은 개방형 보트 형태로 구조를 형성합니다. 소스가 남아 있으면 사라지지 않도록 각각 위에 떨어 뜨릴 수도 있습니다. 그러나 위로 흐르지 않도록 하십시오.
- 우리는 보트를 베이킹 시트에 놓고 180도로 예열된 오븐에 넣습니다. 우리는 15-20분 동안 짧은 시간 동안 굽습니다. 이 시간 동안 구운 연어의 살은 쾌적한 황금 껍질로 덮여 있습니다.
- 글쎄, 그게 다야! 오븐에서 꺼낼 수 있습니다.그리고 접시에 각 보트를 펼치고 호일에 직접 제공하십시오. 그러나 신선한 다진 허브로 장식하여 별도로 배치 할 수도 있습니다. 야채, 쌀, 감자는 반찬에 가장 적합합니다.
스테이크
오늘날 생선 스테이크는 특히 인기가 있습니다.그리고 값비싼 식당, 자연 속에서의 피크닉, 가정의 부엌에서. 또한 호일에 구운 연어 스테이크는 이 생선 필레만큼 쉽고 빠르게 요리할 수 있습니다. 요리를 위해서는 스테이크 5개가 필요합니다(식사에 참석하는 인원수에 따라 가져갈 수 있습니다). 그리고 또한: 윤활을 위한 약간의 올리브 오일, 생선을 위한 고전적인 향신료 세트, 신선한 레몬. 야채와 같은 다른 재료를 사용하여 요리를 보완할 수도 있습니다. 그러나 이것은 선택 사항입니다. 그건 그렇고, 당신이 자연에 간다면 연어는 미리 절인 될 수 있습니다. 더 맛있고 빨리 요리됩니다 (그릴, 화격자 또는 숯불 그릴에서).
요리하는 법
- 스테이크 크기에 맞게 푸드포일을 잘라주세요생선을 제대로 감싸기에 적당한 양. 약간의 비밀: 각 조각에 대해 2층의 호일을 사용해야 합니다. 만일을 대비하여 주스가 불 속으로 직접 흐르지 않도록 해야 합니다.
- 부분적으로 향신료로 절인 펄프올리브 오일로 미리 기름칠을 한 호일 조각에 넣으십시오. 레몬을 조각으로 자르고 생선 위에 올려 놓으십시오. 딜과 같은 신선한 허브를 즉시 사용할 수 있습니다.
- 우리는 스테이크를 포장하지만 극단주의없이 호일이 깨지지 않도록 조심스럽게 포장합니다.
- 그릴이 있으면 좋은 숯을 제공하십시오일정한 열이 형성될 때까지 타십시오. 결과 구조를 와이어 랙에 펼치고 15-20분 동안 볶습니다. 일반적으로이 시간 동안 그릴에서 호일로 구운 연어는 이미 완전히 준비되었습니다. 호일을 살살 펴서 야생에서 조리한 훌륭하고 부드러운 연어를 즐겨보세요.
- 집에서 요리하는 경우 오븐을 예열하십시오.섭씨 180도까지, 연어 롤을 베이킹 시트에 넣고 오븐에 넣으십시오. 오븐에서 연어 스테이크를 굽는 데 얼마입니까? 우리는 짧은 시간 동안 요리합니다. 약 15-20분 (이 시간 동안 생선은 특히 미리 절인 경우 육즙이 많고 부드럽습니다). 구성 중 하나를 확장하여 확인할 수 있습니다. 주스가 흘러 나오지 않도록 조심스럽게 행동하십시오!
야채와 함께
야채와 함께 구운 연어는 일품이며가족을 기쁘게 할 수 있는 건강한 요리. 그리고 최대한의 이익을 얻으십시오. 실제로, 이 형태에서 물고기와 들판의 선물은 모두 자연적인 특성과 맛을 유지합니다. 그리고 미량 원소가 함유 된 비타민은 가장 완전한 조합과 완전성으로 몸에 전달됩니다. 이 조리법에서 우리는 필레를 다시 사용할 것입니다 (오늘 슈퍼마켓에서 그것을 사는 것은 어렵지 않을 것입니다. 돈이있을 것입니다). 야채로 무엇을 사용할 수 있습니까? 몇 가지 감자, 양파, 당근을 혼합하는 것이 좋습니다. 원하는 경우 콜리플라워를 먹을 수도 있지만 반쯤 익을 때까지 야채를 미리 끓여야 합니다. 추가 - 레몬과 뼈없는 올리브 (녹색). 시작할 수 있습니다.
요리는 간단합니다!
- 첫 번째 단계는 모든 야채를 청소하고 씻는 것입니다.감자와 당근을 고리로 자릅니다. 양파 - 반 고리. 조리법에 양배추 (콜리 플라워, 브로콜리)를 사용하기로 결정했다면 먼저 10-15 분 동안 끓여야 나중에 너무 단단해지지 않지만 반대로 부드럽고 부드럽습니다.
- 베이킹 접시를 가져 와서 약간의 올리브 오일을 바르십시오. 이와 관련하여 스프레이는 출구에서 너무 많은 지방을 얻을 필요가 없기 때문에 훌륭하게 작동합니다.
- 다음으로 야채를 틀에 넣습니다(겹칠 수도 있고 혼합할 수도 있음). 그리고 이미이 베개에 - 미리 절인 생선 (필레를 할 수 있고 원하는대로 스테이크를 먹을 수 있습니다).
- 레몬 조각과 올리브로 전체 구조를 뿌립니다.
- 마늘과 꿀로 미래 캐서롤을 채우십시오소스. 그것을 준비하는 것은 간단합니다. 우리는 소량의 다진 마늘, 몇 스푼의 꿀, 한 숟가락의 마른 기름을 섭취합니다. 우리는 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞습니다. 예를 들어 이탈리아 허브 혼합물을 추가할 수 있습니다. 그러나 여기서 가장 중요한 것은 과용하지 않고 생선과 야채의 향을 막지 않는 것입니다.
- 오븐에 재료와 함께 폼을 넣고,섭씨 180도로 예열합니다. 우리는 부드러워 질 때까지 굽습니다 (그러나 30 분 이상). 맛있는 빵 껍질이 위에 형성되어야하고 당근이 든 감자는 포크로 자유롭게 뚫어야합니다.
- 이제 접시를 오븐에서 꺼낼 수 있습니다.그것은 부분적으로 테이블에 제공됩니다. 뜨겁게 먹어라. 구운 연어와 함께 요리한 야채가 반찬으로 제격이기 때문에 반찬이 따로 필요 없다. 다진 신선한 허브로 장식할 수 없다면. 딜, 파슬리, 양파, 고수 - 약간의 모든 것. 맛있는 - 당신은 당신의 손가락을 핥을 것입니다!
치즈와 함께 구운 연어
바삭바삭한 황금색의 비법을 공개합니다.접시에 크러스트. 치즈에 관한 모든 것입니다! 우리는이 성분의 참여로 마지막 조리법의 변형을 귀하의 관심에 제시합니다. 우리는 위의 요리에서와 같이 모든 단계를 그대로 두지 만 강판 단단한 치즈를 사용합니다 (파마산 치즈는 아니지만 야채 첨가물이 없는지 확인하십시오). 그리고 우리는 요리 준비가 끝날 때 그것을합니다. 제품 150g을 거칠게 문지르고 거의 기성품 재료로 형태로 위에 뿌립니다. 그 후 치즈가 녹고 황금색 크러스트가 형성될 때까지 잠시 더 요리합니다. 형성 과정을 가속화하기 위해 스토브에 "그릴" 모드가 있는 경우 "그릴" 모드를 켤 수 있습니다. 그렇지 않다면 온도를 높이고 5-10분 더 구울 수 있습니다. 그런 다음 오븐에서 양식을 제거하고 부분으로 자릅니다(모든 캐서롤과 같이). 뜨거운 독립 요리로 제공하십시오. 화이트 와인이나 신 청량 음료는 식사와 잘 어울립니다. 모두들 맛있게 드세요!
