Ivan 차 또는 Koporsky 차라고도 불리는완전히 당연히 망각에 맡겨졌습니다. 그러나이 음료는 본질적으로 러시아 사람들과 관련된 전체 역사를 가지고 있습니다. Koporye 차의 주요 이름은 상트 페테르부르크 근처에 위치한 Koporye 마을에 있습니다. 이 모든 원시 러시아 음료의 대부분은 그곳에서 조달되었습니다. 지금은 상상할 수없는 것 같지만 17 세기에 러시아는 세계 최대의 차 수출국이었습니다. 이반 차는 러시아라고 불리는 유럽 전역에서 마셨고 우리 선원들은 항상 치유 음료를 가져갔습니다.
오늘 우리는이 아름다운 차에 경의를 표하고이반 차를 언제 모을 지 그리고 어떻게 직접 만들 수 있는지에 대해 이야기합시다. 게으르지 말고 겨울을 위해이 놀라운 음료를 준비하십시오. 첫 모금부터 햇볕이 잘 드는 초원의 냄새를 맡고 유쾌하고 미묘한 꽃 그늘을 즐길 수 있습니다.
이반 차를 수집 할 때
약초에 대한 전체 과학이있는 것은 당연합니다.약초라고합니다. 그녀는 식물을 다루는 방법, 식물을 요리하는 방법 및 비율을 가르쳐줍니다. 결국, 가장 유용한 약초조차도 잘못 사용하고 저장하면 모든 특성을 잃을 수 있습니다. Koporye 차도 예외는 아닙니다. 어린 나이의 농민들은 이반 차를 모을 때를 알았습니다. 왜냐하면 그에게 약간의 후추가 필요하고 음료는 모든 맛을 잃을 것이기 때문입니다. 향기로운 향기 대신 갓 구운 건초가 컵에 떠 있습니다. 그렇다면 Ivan 차는 언제 수집합니까? 식물이 피기 시작하자마자. 결국 잎과 꽃은 그 자체로 생명 에너지를 축적합니다. 식물 한가운데에 구멍이없는 잎도 뽑아서 아프지 않은지 확인해야합니다. 차는 잎뿐만 아니라 꽃에서도 만들어집니다.
Ivan 차를 만드는 방법
잎과 꽃을 모은 후에는발효 과정을 거칩니다. 차를 발효하고 건조하는 방법에는 여러 가지가 있지만 그중 하나에 대해서만 이야기하겠습니다. 따라서 잎을 씻어서 냄비로 잘라야합니다. 식물이 주스를 줄 수 있도록 너무 크지 않게자를 필요가 있습니다. 최적의 크기는 종이를 네 조각으로 자른 것입니다. 그런 다음 냄비에 손으로 철저히 반죽해야합니다. 처음에는 시간이 많이 걸리는 작업처럼 보이지만 곧 익숙해 질 것입니다. 냄비를 밤새 집에 가져와 상온에서 억압 상태로 둡니다. 잎이 발효됨에 따라 모두 색이 변하고 어두워지는 것을 알 수 있습니다. 그런 다음 건조시켜야합니다. 물론 농부들은 러시아 오븐에서 이것을 사용했습니다. 물론 현대식 오븐은 이상적과는 거리가 멀지 만 사용할 수도 있습니다. 베이킹 시트에 1.5cm 층으로 잎을 펴고 100도에서 말립니다. 또 다른 건조 방법 : 발효 된 잎을 주철 팬에 넣고 약 40 분 동안 매우 약한 불로 땀을 흘립니다. 그런 다음 건조 과정에 따라 지속적으로 저어주고 열을 중간으로 높입니다. 탈수기와 같은 장치에서 Ivan 차를 말리는 것이 매우 편리합니다. 그것의 온도는 50도를 초과하지 않으므로 치유 음료의 모든 유익한 특성을 보존하는 데 기여합니다. Ivan 차 꽃은 비슷한 방식으로 준비됩니다.
Ivan-tea : 치료
검은 품종과 달리 러시아 차는카페인이 포함되어있어 신경계를 자극하지 않습니다. 또한 파이어로 만든 음료는 혈액을 정화하고 항 종양 및 항염증제이며 혈압을 정상화합니다.
이 식물은 최고의 꿀 식물 중 하나이며 타닌이 포함되어 있으며 비타민 C, 나트륨, 마그네슘, 칼슘, 리튬 및 쉽게 소화 가능한 단백질이 풍부합니다.
임산부는 조심해서 마셔야하니과민증이있는 사람들과 동일합니다. 파이어에서 명백한 금기 사항과 부작용이 발견되지 않았지만 개별 식물 불내성이 가능합니다.
