와인 통풍기-없는 장치현대의 소믈리에들은이 음료를 맛보는 것을 상상조차하지 못합니다. 이 장치는 와인의 독특한 향을 드러내고 와인의 맛을 개선하는 데 도움이됩니다.
와인 통풍기는 무엇입니까
와인 통풍기의 작동 원리는다음. 밀폐 된 용기에 담긴이 음료는 자유 산소 순환이 부족한 것으로 알려져 있습니다. 이것은 알코올 증기, 발효 생성물 및 탄닌의 유지에 기여합니다. 이 물질들은 음료의 맛에 영향을 미칩니다.
개봉 직후 어떠한 상황에서도 와인병을 유리 잔에 부어서는 안됩니다. 이 음료의 일부 애호가들은 이런 식으로 음료 맛의 통조림 꽃다발을 느낄 것이라고 잘못 믿습니다. 사실, 이것은 절대적으로 그렇지 않습니다.
경험 많은 소믈리에가 와인이 필수라고 말합니다"전개"또는 "부활"할 시간을 제공하십시오. 즉, 과학적 관점에서 고귀한 음료에는 알코올 연기, 탄닌 및 발효 제품이 없어야합니다. 와인은 숨을 잘 쉴 수 있어야한다고 전문가들은 주장합니다.
이 프로세스는 몇 초 동안 지속될 수 있습니다.최대 몇 시간. 그것은 모두 위 음료의 탄닌 양에 달려 있습니다. 이 물질은 와인의 맛에 큰 영향을 미칩니다. 특별한 떫은맛을줍니다. 그러나 타닌이 없으면 와인 숙성 과정에서 보존 요소로 작용하는 사람이기 때문에이 음료의 생산 과정이 불가능합니다. 또한 타닌은 수년간 숙성 된 와인에서 침전물을 형성합니다.
무엇을해야합니까?전문가들은 음료에 위의 탄닌 물질이 많을수록 공기와의 접촉이 더 오래 필요하다고 말합니다. 이를 위해 소믈리에들은 특별한 그릇 인 디캔터에 와인을 붓는 것이 좋습니다. 좁은 긴 목과 넓은 아랫 부분을 가진 일종의 디켄터입니다. 와인은 서빙하기 전에 이러한 용기에 몇 시간 동안 보관해야합니다. 글쎄, 그런 시간이 없으면 어떻게해야합니까? 이것은 특별한 장치가 구출되는 곳입니다. 예, 예, 정확히 통풍 장치입니다.
와인 통풍기의 이점
또한 위의 장치는 매우 독창적이고 우아한 바 액세서리 역할을합니다. 축제 리셉션에 시크함을 더하고 낭만적 인 촛불 저녁 식사를 밝게 할 것입니다.
와인 통풍기의 종류
여러 유형이 있기 때문에위의 음료의 경우 소믈리에에게 각각의 특수 장치를 사용하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 적포도주 통풍기는 흰색 고귀한 음료에 대해서만 동일한 장치와 다릅니다. 보다?
- 내부 치수.
- 운반 능력.
빈 투리 와인 통풍기
이 장치는 위의 음료를 즉시 가만히 따르도록 설계되었습니다. 이미 약 30 초 동안 와인의 부케와 향을 향상시킵니다.
이 장치는 분해 및 청소가 쉽습니다. 식기 세척기 사용이 가능합니다.
위의 제조업체는소비자는 가정에서 사용할 수있는 오리지널 키트를 구매할 수 있습니다. 여기에는 화이트 또는 레드 와인 용 에어 레이터와 특별한 우아한 병 홀더가 포함됩니다.
이 장치는 위의 고귀한 음료의 가장 향기로운 노트를 배우고 수렴성 수렴성 맛에서 해방합니다.
