초보 농부들은돼지의 체중을 결정합니다 : 동물의 생체중과 도축 체중. 그리고 농장에 이것을 할 수있는 특별한 무게와 장치가 없다면 이것을 계산하는 방법은 무엇입니까?
돼지 체중 계산 방법
동물의 생체중은 공식을 사용하여 쉽게 계산됩니다. 가장 많이 실행되는 것은 다음과 같습니다.
몸통의 길이는 가슴 둘레와 곱해집니다동물과 얻은 결과는 상수로 나뉩니다. 기름진 돼지의 경우 숫자 142가됩니다. 고기 기름진 돼지의 생체중을 계산하려면 상수 156을 취해야합니다. 동물이 얇 으면 162로 나누어야합니다.
돼지의 체중을 계산하는 또 다른 공식이 있습니다. 동물의 생체중은 가슴 둘레와 몸 길이를 측정 한 후에 계산됩니다.
1.54는 가슴 둘레를 곱하고 0.99의 곱과 몸통 길이에 더해야합니다.
때때로 농부들은 특별히 제조 된돼지의 무게를 결정하기 위해 표. 라이브 체중은 가슴 둘레와 몸 길이와 같은 동일한 매개 변수에 따라 모두 발견됩니다. 적절한 수직선과 원하는 평행선을 찾은 후 교차점에서 그림을 봅니다. 그것은 단지 킬로그램 단위로 동물의 살아있는 무게를 나타냅니다.
실제 지표와 계산 된 지표의 차이
살아있는 무게는 일상 생활에서 동물의 실제 무게입니다. 보통 낮에 바뀝니다. 따라서 먹이를 먹기 2 ~ 3 시간 전에 돼지의 체중에 대해 이야기하는 것이 옳다고 간주됩니다.
동물의 순중량, 즉 질량을 구별하십시오.방광, 내장 및 위의 내용물이없는 신체. 대부분의 경우 공식을 사용하여 순중량과 생체중의 차이를 결정하는 것은 매우 어려울 것입니다. 연습에 따르면, 경험 많은 양돈 사육자들은 여전히 생체중을 결정하기 위해 공식과 표를 100 % 신뢰하는 것을 권장하지 않습니다. 결국 결과는 20-30 킬로그램만큼 실제와 다를 수 있습니다.
따라서 사고 팔기 전에 전통적인 방법을 사용하여 돼지의 무게를 더 정확하게 결정하는 것이 가장 좋습니다. 즉, 좋은 오래된 척도보다 더 정확한 것은 없습니다.
생체중으로 판매되는 돼지 가격
자돈, 모돈 및 순종 멧돼지 살찌기이혼 때문에 그들은 물론 살아 있었다. 따라서 비용은 혈통, 나이 및 체중에 따라 다릅니다. 영토 적 측면도 중요한 역할을합니다. 가격은 지역마다 다를 수 있습니다.
가장 비싼 것은 어린 돼지입니다.사마라 지역에서는 킬로그램 당 110-130 루블에서 구입할 수 있습니다. 일부 농장에서는 350 루블의 가격으로 최대 10kg의 순종 어린 동물을 제공합니다. 1kg. 동물의 무게가 증가하면 킬로그램 당 가격이 감소합니다. 10 ~ 20kg의 새끼 돼지는 220 루블 / kg, 20 ~ 30kg-150 루블 / kg, 30 ~ 80kg-120 루블 / kg으로 판매됩니다.
큰 성체 돼지를 살아있는 체중으로 판매하는 것이 가장 저렴합니다. 가격은 킬로그램 당 100 루블입니다. 그러나 원하는 경우 90-95 루블 / kg 지역 어딘가에서 돼지와 더 저렴한 것을 찾을 수 있습니다.
도축에 가장 인기있는 동물은 100-140kg에 달하는 돼지입니다.
생체중과 도축의 차이
머리, 아래 다리, 꼬리 및내장을 도축 중량이라고합니다. 그것은 동물을 도축하기 전에 미리 계산할 수 있습니다. 돼지의 체중을 아는 것으로 충분합니다. 물론 얻은 결과는 절대적으로 정확하지는 않지만 추측입니다.
일반적으로 뼈의 육류 생산량 (도축 중량)은 생체 중량의 60 ~ 85 %입니다. 또한 돼지의 비만이 낮을수록 비율이 낮아집니다.
돼지 사체를 대량으로 판매 할 때찌꺼기, 베이컨, 안심, 갈비, 라드 등 각 유형의 고기 비용을 별도로 계산합니다. 따라서 전체 시체가 동일한 가격으로 판매됩니다. 2016 년 중부 러시아에서는 킬로그램 당 약 180 루블입니다.
돼지 고기의 지방 함량이 높거나 동물의 나이로 인해 가격이 인하될 수 있습니다. 나이가 많은 사람들은 어린 동물보다 고기가 더 뻣뻣하고 물기가 더 많습니다.
