이 유형을 수행하는 기업케이터링 서비스 제공과 같은 활동은 오늘날 매우 인기가 있습니다. 실제로 케이터링 시설의 다양한 형태의 서비스는 거의 모든 현대인이 음식 자체뿐만 아니라 레크리에이션, 휴일 조직 및 단순히 즐거운 오락으로 대표되는 많은 요구를 충족시킬 수 있도록합니다. 동시에, 많은 사람들은 식사 조건과 제품 자체의 품질이 좋지 않은 경우 공공 취사 기업이 제공하는 서비스가 건강과 인간의 생명에 잠재적 인 위협을 미칠 수 있다는 것을 알고 있습니다. 방문객의 건강에 해를 끼칠 가능성을 배제하기 위해 주정부는 요식 시설에 특별한 요구 사항을 부과합니다. 이러한 요구 사항은 연방법 및 주 표준을 기반으로합니다. 각 요구 사항, 특히 케이터링 서비스 제공에 대한 규칙은 해당 서비스를 제공하는 각 회사가 명확하게 충족해야합니다.
사회와 국가가 공공 케이터링 기업에 부과하는 기본 요구 사항은 다음과 같습니다.
-법률에 의해 규정 된 방식으로 이러한 유형의 활동에 대한 라이센스를 취득하는 행위
-케이터링에서 제공되는 제품의 필수 인증;
-위생 및 위생 규칙 준수;
-케이터링 서비스 제공을위한 규칙을 설정하는 요구 사항에 대한 의문의 준수.
이러한 각 요구 사항에 대해 간략히 살펴보십시오.
- 케이터링 서비스를 제공 할 권리를 부여하는 라이센스.
법률에 따르면, 라이센스는 특정 활동을 수행 할 수있는 물리적 (개인 사업자) 또는 법적 특별 허가에 의한 수령입니다.
라이센스가 필요한 활동 유형 중에는 케이터링 서비스가 없습니다. 즉, 케이터링 서비스 제공에는 라이센스가 필요하지 않습니다.
- 위생 요건
Ввиду того факта, что продукция, предоставляемая 공공 케이터링 기업은 인간의 건강과 생명에 잠재적 인 위협을 가지고 있으며, 기업이 제공하는 식품은 법으로 정한 위생 규범의 요구 사항을 충족해야합니다. 이러한 요구 사항은 위생 및 역학 표준 및 규정에 의해 확립됩니다.
위생 요구 사항,법에 따라 요식업 회사에서 제조 한 제품뿐만 아니라 요리 및 서빙 과정에 관련된 직원에게도 적용됩니다.
따라서 인구의 건강을 유지하기 위해 요식업 종사자는 특별한 건강 검진을 받아야합니다.
- 케이터링 서비스 제공 규칙
케이터링 서비스 제공 규칙1997 년 8 월 15 일 러시아 연방 정부의 특별 법령에 의해 승인되었습니다. 이 결의안은 RF 법 "소비자 권리 보호"의 38 번째 조항에 따라 채택되었습니다.
이 규칙에 따라 각 조직은공공 취사는 조직 및 법적 형식에 관계없이 주 표준, 위생 및 화재 안전 규칙, 기술 및 규제 문서에 의해 설정된 요구 사항을 준수해야합니다. 이 문서는 케이터링 기업이 서비스 및 제품의 품질과 사람들의 건강과 삶에 대한 안전 수준에 대해 주에서 정한 요구 사항을 준수하도록 요구합니다. 위의 요구 사항을 준수하지 않으면 해당 법률에 따라 가해자의 형사 책임이 수반됩니다.
