도축 및 추가 활동가공육은 복잡하고 다단계 과정입니다. 이 기술은 사체 냉각, 저장 및 보존 장치를 포함하는 특수 장비의 사용을 제공합니다. 최신 장치 및 공정 라인을 통해 부산물을 활용하여 실질적으로 폐기물이 없는 생산을 구성할 수 있습니다. 일반적으로 도축장 장비는 개별 시설을 완성하는 데 사용됩니다. 그러나 최근에는 필요한 도축 장치와 함께 기술 장비가 이미 제공되는 모듈식 작업장이 인기를 얻고 있습니다. 이러한 시설은 높은 기능과 비용 최소화 기능을 갖춘 도축장입니다.
멋진 장비
기절을 위해 특수 상자가 사용됩니다.일반적으로 돼지와 함께 작동하도록 설계되었습니다. 스테인레스 스틸은 구조의 재료로 사용됩니다. 이러한 상자의 표준 치수는 길이 162cm, 높이 175cm, 너비 75cm입니다. 이러한 돼지 도축 장비의 질량은 200kg을 넘지 않아 최대 140kg의 개인을 기절시킬 수 있습니다. 권투는 다음 계획에 따라 작동합니다.
- 돼지는 도살을 위해 도입된 후 뚜껑이 닫힙니다.
- 기절은 특수 집게를 사용하여 수행됩니다.
- 권투 레버가 잠금 장치에서 제거됩니다.
- 시체는 자동으로 상자에서 도축장으로 이동합니다.
기절시키는 이러한 모델의 장점은불필요한 치료를 포함합니다. 물론 각 행사가 끝난 후에는 철저한 청소가 이루어져야 하지만, 단순한 디자인으로 인해 이러한 조치가 특별한 문제를 일으키지는 않습니다. 기절 작업 후 다른 유형의 돼지 도축 장비가 사용됩니다. 특히, 가축의 1차 가공을 위한 기술적 수단이 사용될 수 있다.
1차 가공점
소규모 육류 가공 공장은 일반적으로각 공정 사이클을 높은 생산성으로 수행할 수 있도록 설계된 본격적인 장치를 공급할 수 있습니다. 이러한 경우 1차 처리 단지가 최선의 선택이 됩니다. 일반적으로 이러한 복합 단지에서는 기계가 집중되어 미니 도축장이 구성됩니다. 이 유형의 장비는 전체 처리 주기를 허용합니다. 다시 말하지만, 기계의 기능은 낭비 없는 기술을 사용하여 비용을 최소화할 것으로 기대하면서 실현됩니다. 즉, 회사는 모든 2차 제품을 재활용합니다. 많은 사람들이 낮은 성능과 불만족스러운 기능으로 인해 이러한 용량으로의 전환을 중단합니다. 그러나 이것은 현대적인 라인의 경우는 아닙니다. 첫째, 자동 장치 및 공작 기계의 가용성은 처리 속도를 가속화합니다. 둘째, 도축장에는 다양한 유형의 장비가 제공되므로 별도로 고려할 가치가 있습니다.
미니 도축장 세트
복합 가공 장비에는 다음이 포함됩니다.여러 유형의 장비. 실제로 각 기계는 자체 처리 기능을 엄격하게 수행하는 작은 라인입니다. 예를 들어, 통합 처리 시스템의 소 도축장 장비는 다음 기계로 표시됩니다.
- 헤드 트랩과 피더가 있는 멋진 수납 공간.
- 드럼이 있는 리프팅 타입 스키닝 플랫폼.
- 내장 리셉터클이 있는 내장 베이스.
- 쿼터링을 위한 리프트.
- 오버헤드 트랙에 마스카라를 고정하기 위한 부착물.
- 여행 저울.
- 냉각 터널.
- 무게 측정(일반적으로 옵션으로 제공됨).
- 띠톱.
물론 패키지에는 다른 항목이 포함될 수 있습니다.집계하지만 이 경우 기본 처리 수단의 표준 집합이 고려됩니다. 산업용 도축장과 라인의 유사성에 주목하는 것이 중요합니다. 가장 작은 구성에서도 소 도축장의 장비는 기본 작업뿐만 아니라 보조 절차(예: 동일한 폐기물 처리와 관련된 작업)도 수행할 수 있습니다.
"KRS"단지의 특성
모듈식 라인은 다음과 함께 작동하도록 설계할 수 있습니다.다양한 수준의 생산성으로 시간당 최대 5마리의 평균 속도로 가축을 도살할 수 있습니다. 이러한 복잡한 "KRS"는 다음과 같은 특성을 갖습니다.
- 무게 - 14톤.
- 크기 - 1220x244x554cm.
- 네트워크 요구 사항 - 380V, 무전압 접점 연결 가능.
- 여름 전력 소비 - 24kWh.
- 겨울철 전력 소비 - 28kW / h.
- 수압 - 최소 수준 2 기압.
- 하수구 연결 크기는 11cm입니다.
모듈러 컴플렉스는 동일하게 형성됩니다.전통적인 육류 가공 공장으로 구성 요소. 도축 및 1차 가공을 위한 최신 장비는 껍질을 벗기고 내장을 제거하는 장치 및 장치와 밀접한 관련이 있습니다. 이들은 자동 수정 센서, 안정적인 저울 및 기타 유용한 옵션이 장착된 첨단 기계입니다.
도축장 부서의 기술 지원
일반적으로 4개의 부서가 있습니다.육류 및 폐기물의 기절, 도축 및 추가 처리를 위해 작업이 수행됩니다. 주요 구획에는 이미 언급한 놀라운 상자, 도축장 장비 자체, 전기 방해 장치 및 가열 통이 포함됩니다. 그 다음은 장내 노폐물이 처리되는 영역입니다. 장비에는 장 짜기 장치와 기술 테이블이 포함됩니다. 일부 기업은 사료를 조리하는 부서도 제공합니다. 특수 통, 카트, 동일한 기술 테이블 및 요리 주전자가 여기에 설치됩니다.
거의 모든 처리 단계에서 가능합니다.지방 형성. 수집을 위해 다양한 장치가 제공될 수 있지만 가장 효과적인 솔루션은 적절한 기계로 지방을 녹이는 부서를 구성하는 것입니다. 여러 구획으로 나누어진 도축장 장비는 더 오래 지속되고 유지 관리가 덜 필요하다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 그러나 기업에서 공간을 합리적으로 구역화하는 조건에서만 실제로 이러한 이점을 달성하는 것이 가능합니다.
도축 장비 소유자 리뷰
일반적으로 유명 제조업체의 자동차에 대한 리뷰는지지하는. 장비 소유자는 높은 기능, 내구성 및 성능에 주목합니다. 그건 그렇고, 현대 모델에는 모든 종류의 전자 시스템 및 자동화 장치가 대량으로 제공됩니다. 이러한 소 도축용 장비는 작업 속도와 품질을 향상시키는 데 의심의 여지가 없지만 고장이 발생하면 수리 작업을 위해 상당한 양의 준비를해야합니다. 그러나 그러한 라인의 사용자는 전문 기술 장비를 사용하는 편리성에 대해 이야기합니다. 그러나 비용이 많이 들고 콘텐츠에 대해 보다 신중한 접근이 필요합니다.
모듈식 워크샵 리뷰
복잡한 라인은 다음과 같은 장점이 있습니다.소형화, 처리 공정 최적화 및 경우에 따라 작동 중에 경제적입니다. 그러나 모듈러 공장의 소유자에 따르면 도축장의 장비는 서로 밀접하게 관련되어 있으며 하나의 장치가 전체 사이클을 분해할 수 있습니다. 그러나 이러한 현상은 특정 소형 도축장의 장비 및 구성에 따라 다릅니다. 또한 이러한 위험은 블록의 이동성과 공간의 합리적인 사용으로 커버됩니다. 비용에 대해 이야기하면 경우에 따라 기존 작업장을 장비하는 비용을 초과합니다.
장비 비용은 얼마입니까?
가격 범위는 그 자체로 매우 광범위합니다.장비가 다양하다. 가장 낮은 수준은 개별 장치 및 장치로 표시됩니다. 이것은 소 도축을위한 초기 장비이며 가격은 30-50,000 루블입니다. 후크 및 클리너 형태의 추가 장치에 대해 이야기하면 5-10,000 루블로 추정됩니다.
분명히, 모듈식 도축 라인은 다음과 같이 평가됩니다.많은 양. 중간 범위에서 우리는 약 2-3백만 루블에 대해 이야기할 수 있습니다. 그러나 그것은 모두 미니 워크샵의 구성, 추가 장치, 기능 및 생산성에 달려 있습니다. 예를 들어, 자동 도축장 장비는 가장 비싼 것으로 간주됩니다. 이 경우 가격은 3-350만 루블로 증가합니다. 한 가게를 위해.
결론
육류 생산자들이 언급한 바와 같이,이 분야와 관련된 활동을하는 기업가, 도축의 기술 조직에는 특별한 어려움이 없습니다. 가장 중요한 것은 기업의 특정 작업을 결정하고 적절한 방을 찾고 회선의 통신 지원을 계산하는 것입니다. 사업의 수익성이 좋지 않아 어려움이 발생할 수 있습니다. 도축장의 장비뿐만 아니라 이를 통해 생산될 제품도 고려하는 것이 중요합니다. 많은 제조업체가 폐기물 없는 기업의 중요성에 주목하는 것은 헛된 일이 아닙니다. 도축장의 용량, 가능한 작업 범위를 올바르게 계산하고 원료의 올바른 보관 조건을 구성하면 그러한 사업의 성공 가능성이 크게 높아집니다. 그러나 이러한 문제는 독립형 기계든 완전한 모듈식 라인이든 장비에 돈을 투자하기 전에도 고려해야 합니다.
