食品は、人々が、生命体全体の安定した機能に必要な特別な種類のエネルギーを見つけた物質のままです。
類型学
食品は次のグループに分けられます。
- 野菜製品。これには、野菜、果物、シリアル、ナッツフルーツ、さまざまなハーブ、スパイスが含まれます。
- 動物源からの供給は、哺乳類の肉、家禽、魚および魚卵、さまざまな魚介類、卵、牛乳です。
- 他の種類の有機性食品（原産地の種類に関係なく）：キノコ、酵母、甘い蜂蜜など
- 塩やあらゆる種類の食品添加物を含む無機製品。
- 加工食品-缶詰、菓子、ベーカリー製品、チーズ、ジュースなど。
国家統制
食品認証はロシアの法律で規定された基準への準拠の確認。証明書は、政令982に規定されている商品の命名法に記載されている種類の条項に対してのみ発行する必要があります。ここでは、食用食品のすべての単位は、個々のOKP（全ロシア製品分類子）番号でグループ化されています。次に、食品の認証は、その衛生的および疫学的管理を実行することを意味しました。ただし、継続的な衛生管理の対象となる食品の統一された命名法に関するKomtamsoyuz 299 / 05.28.2010の決定が導入された後、この文書は廃止されました。代わりに、彼らは衛生安全を規制する他の許容紙を使い始めました。
食品の証明書を発行するには、州の登録を証明する必要があります。この要件は、以下の規定のグループに適用されます。
- 子供のための製品;
- スポーツ栄養用;
- 妊娠中の女性のための食品;
- GMO製品;
- 生物学的に活性な添加物;
- 有機製品;
- 異なる食品添加物。
確認成功のため他の種類の食品の衛生疫学的および衛生的な安全性、食品の認証は、Rospotrebnadzorからの専門家の意見の義務的存在を意味します。
許可の作成
食品認証はいくつかの段階で行われます。最初に、証明書を取得するためのアプリケーションが入力され、次のドキュメントが収集されます。
- 構成するビジネスペーパー;
- 登録証明書;
- 納税者番号;
- 技術的条件;
- メーカーに関する情報;
- 企業が製造した製品のカタログ;
- 製品構成、製造方法に関する情報;
- 既存の認証文書;
- Rospotrebnadzorの国家専門家の意見;
- 実験室試験報告書;
- 食品サンプル。
文書を検討した後、認証局は特別検査のために食品サンプルを送付する必要があります。さらに、特別機関が提供された情報をチェックします。研究の結果に基づいて、彼は肯定的または否定的な決定を下します。
各ドキュメントには個別の番号があります。 その有効期間は、食品認証が行われるスキームに依存します。基本的に、1年から3年の期間をカバーします。書類の有効期間が1年を超える場合、この場合、発行機関は毎年定期的に製品の検査管理を行う義務があります。
