化学物質サポニン（配糖体、サポニジドまたはヘテロシド）は、トリテルペノイドおよびステロイドの誘導体です。それらは表面活性および溶血活性を有し、変温動物種に対しても有毒です。サポニンはトリテルペンとステロイドに分けられます。それらは植物の茎、葉、花、根、果実に含まれています。これらの物質は炭水化物とアグリコンから構成されます。
説明と特徴
いくつかの特性を持つサポニン特徴があり、生物に顕著な影響を与えます。この物質は赤血球の溶血を引き起こし、コレステロールを形成します（このため、赤血球の膜は半透過性を失います）。サポニンの作用により、血液中にヘモグロビンが放出されます。この影響の結果として、冷血動物ではえらの機能が破壊されます。
多くの生物は毒によって死にます。サポニンを分泌します。それは何ですか？これらの化合物は、黄色がかった色合い（または無色）の非晶質または結晶質の吸湿性物質です。サポニンは、高い融解温度と分解温度を特徴としています。これらは表面張力を下げることができるため、振盪すると水溶液が豊富で安定した泡を形成します。シポニンはクロロホルム、ベンゼン、ジエチルエーテルに不溶です。水、エタノール、メタノールでは状況が異なります。これらの親水性溶媒では、分子内に単糖類が多く含まれる場合、サポニンは可溶になります。
自然界のサポニンの例
複数の科の植物が含まれていますサポニン。科学者たちは合計で約 40 の類似した種のグループを数えています。このような植物の細胞には溶解したサポニンが含まれています。それは何ですか？ほとんどの場合、それは地下植物の化学組成の一部です。トリテルペンサポニンは、クローブ、ウコギ科、マメ科植物、シアン科、イソド科、マロニエ科、バラ科などに特徴的です。これらは、甘草、高麗人参、またはタラノキなどの一般的な植物です。
ステロイドサポニンは、ユリ科、ノリ科、リュウゼツラン科、ヤマノイモ科などに属する植物に含まれています。このグループには、サルサパリラ、ジギタリス、ヤマノイモが含まれます。
興味深いことに、植物界の代表者は、病原体から身を守るためにサポニンを分泌します。したがって、配糖体は成長速度、ストレス耐性を刺激し、発芽を改善します。サポニンを介して、光合成に関与するカロテノイド色素の組成が変化します。この物質は葉で生成され、そこから植物の他の部分に輸送されます。有益な化合物は幹と表皮の特別な細胞に蓄積します。最終的には栄養繁殖を担う根茎に到達します。植物組織が損傷すると、サポニンの生成速度が増加します。
加水分解と単糖類含有量
植物中の生物学的サポニンは加水分解されます酸。これらは、脂質、ステロール、タンパク質、フェノール化合物と分子複合体を形成することができます。サポニン (より正確にはその炭水化物部分) には 1 ～ 11 個の単糖が含まれています。この量に応じて、物質は特定のタイプ（オリゴシド、ペントシド、トリオシド、ビオシド、モノシド）に属します。
ほとんどの場合、次のような物質が含まれています。D-キシロース、D-グルコース、D-ガラクトース、L-アラビノース、L-ラムノースなど。同様の要素にはサポニンが含まれます。それは何ですか？単糖は炭素鎖を形成する有機化合物で、分岐鎖または直鎖の場合があります。ステロイド型のサポニンは 1 ～ 5 個のそのような元素で構成されていますが、トリテルペン型は 10 個以上の場合もあります。
サポニンの抽出
天然原料からサポニンを得るいくつかの段階で実行されます。まず、抽出が行われます (溶媒を使用して成分を固体から液体に移動します)。次いで、得られた物質を精製し、分離する。
抽出には極性化合物が使用されます。溶媒 - 濃度の異なるエタノールとメタノール。塩化ナトリウム溶液も使用されます。場合によっては、原料は抽出前にエーテルと炭素で処理されます。この手順がなければ、サポニン、タンパク質、ステロール、フェノール化合物などの複雑な可溶性複合体を破壊することは不可能です。
洗浄
得られたサポニンの精製方法は、サポニンの精製方法によって異なります。構造物。たとえば、極性種はメチルおよびエチルアルコールに溶けにくく、冷却またはエタノールの添加により特徴的な沈殿を形成します。配糖体の場合は状況が異なります。これらはアルコール抽出物を水で希釈すると沈殿し、また水自体にはほとんど溶けません。トリテルペンサポニンを精製するにはアルカリが必要です。アセトン、ジエチルエーテル、酢酸エチル、イソアミル、ブチルアルコールの影響も受けます。
その他の洗浄方法は特性に応じて異なりますサポニンは酢酸鉛または水酸化バリウムとともに水不溶性の塩を生成します。このような複合体を得た後、それらは分解される。このような方法は、最も純粋なサポニンを確実に形成するために必要です。それは何ですか？これらは不純物を含まず、均一な組成を備えた最高品質のコンポーネントです。
クロマトグラフィーによる分離
あらゆる植物物質 (例:フラボノイド、サポニンなど）は慎重な処理が必要です。それらを精製する場合、すでに説明した方法に加えて、今日ではクロマトグラフィーによる分離がよく使用されます。この場合、酢酸、ｎ－ブタノール、クロロホルム、アンモニア水、ｎ－プロピルアルコール、メタノール等の溶媒が用いられる。
予備的なクロマトグラフィーの後分離は、リンモリブデン酸、五塩化アンチモンなどの酸性試薬による処理から始まります。その結果、サポニンは共役不飽和化合物であるポリエンを形成します。それらは赤紫またはピンク色に着色できます（物質の構造に応じて）。
アプリケーション
サポニンはさまざまな目的に使用されます。例えば、これらの物質は消火器の発泡剤に添加されます（これらの物質は多量の泡を形成するため）。サポニンは懸濁液や乳濁液にも含まれており、これらの分散系を安定化します。このグループの物質は乳化特性を持っているため、石鹸の有用な成分になります。
サポニンは特定の食品の調製に使用されます。飲み物（ビールなど）、菓子類（ハルヴァ）など。これらは、栄養補助食品および栄養補助食品として製造されています。医薬品（鎮静剤、強壮剤、去痰剤、ワクチンなど）にも使用されています。サポニンは治療上の利点があるにもかかわらず、毒性があるため使用には注意が必要です。
薬理学での使用
甘草サポニンは古くからその効能が知られていました。抗アレルギー作用と抗炎症作用。それらをベースにした製剤は、粉末、シロップ、または抽出物にすることができます。甘草の根は丸薬の原料です。ポーションや薬の味を改善するために添加されます。甘草は、皮膚や性器のウイルス感染症、地衣類に使用されます。
薬理学的な観点から最も有用な部分サポニンは、グリチルレチン酸およびグリチルリチン酸と考えられています。それらに基づいて、気管支喘息との闘いに役立つ薬が製造されます。もう一つの有用な成分はフラボノイドです。これらの化合物はフラカルビンとリキリトンの一部であり、抗潰瘍、抗分泌、鎮痙、抗炎症作用があります。これらの薬は胃潰瘍や十二指腸潰瘍、胃炎に使用されます。
高麗人参の効能は東洋でも知られています数千年にわたり、この植物は薬として人気があり、象徴的に「生命の根」と呼ばれています。中国や韓国では料理に使われています。高麗人参の根には強壮効果と刺激効果があり、アダプトゲンとして使用されます。これらの試薬をベースにした製品は、副腎の治療に使用されます。高麗人参のサポニン濃度は、植物が6歳に達すると最大に達します。
人体への影響
アルカロイドと同様に、サポニンにも効果があります。人間の健康について。口や鼻、目の粘膜に入ると炎症を引き起こします。腺の分泌の増加が始まり、それが痰の除去に役立ち、気管支の働きを助けます。しかし、人体にとってサポニンの濃度は過剰になる可能性があります。この場合、腸や胃の炎症が起こります。これらの物質の毒性作用は、嘔吐、吐き気、めまい、下痢を引き起こします。
サポニンは次のような物質として有用です。これにより、他の薬物がより早く人体に吸収されます。それらの効果は特定の植物によって異なります。すでに述べた効果に加えて、抗潰瘍作用、軽度の下剤作用、適応促進作用、副腎皮質刺激作用、利尿作用もあります。
原材料
最も一般的な原材料の 1 つサポニンの分泌はアラリア満州です。高さ3～6メートルほどの小型で成長の早い木です。表層的な根系を持ち、外観はヤシの木に似ています。この植物は、ハバロフスク地方、沿海地方、アムール地方を含むロシア極東に分布しています。
サポニンはアラリアの根に含まれています。収穫する際には、5年から15年の樹齢の植物が使用されます。根は葉が咲く前の秋または春に収集されます。バールやシャベルを使って掘り出されます。次に乾燥が必要ですが、ほとんどの場合、温度は60℃に達する特別な乾燥機で行われます。このような原材料の保存期間は 3 年です。
