日本料理の流行は長い間世界中を席巻してきました。ロール、寿司、エキゾチックなスープ、サラダを喜んで使用しますが、それらの外観の歴史的背景や最初の意味を掘り下げることはありません。一方、「寿司」という言葉の語彙の意味を知っていると、多くのファンを驚かせるかもしれません。少し前に現代的な意味を獲得したからです。
寿司：寿司とは何ですか、単語の意味と解釈
日本での加工方法そのものが古代。そして、昇る太陽の国だけでなく、近くのアジアの州でも、たとえ名前が異なっていたとしても。しかし、当初、「寿司」という言葉の語彙の意味は、魚を中心とした魚介類の保存と保存の方法に限定されていました。文字通り翻訳された寿司は、実際には「漬けた（または缶詰の）魚」を意味します。技術の本質は、死骸の小さなスライスに塩とゆでた米を（たっぷりと！）振りかけることでした。この混合物は最初に圧力をかけられ、1ヶ月半後に蓋で閉じられました。保持期間中、乳酸発酵により元の製品が保存されました。それは一年の間安全に食べることができました。
歴史のビット
ちなみに、伝統的な日本の料理では当初はそんな魚だけで料理を作っていたのですが、その中のご飯は捨てられてべたつき、非常に不快な臭いがしました。当初、このような保全は南アジアで発明され、7世紀頃にタイとともに中国を経由して日本にもたらされたことは注目に値します。さらに、後に中国ではこの技術は完全に忘れられていました。
現在に近い
「寿司」という言葉の2番目の語彙の意味19世紀の初めにのみ登場しました。東京を拠点とするシェフ、花井洋平は、マリネ前のシーフードを捨て、生で料理に使用することで料理に革命をもたらしました。現在、寿司の定義は「生の魚と米」です。ただし、すべての種類の寿司に必ずしも魚が含まれているわけではありません。シーフード、野菜、チーズに置き換えることができます。時々、料理はリストされたすべての成分の組み合わせを含みます。
用語は言及していますがあいまいな言葉、現代の「寿司」は料理の名前としてのみ認識されています。おそらく、日本人自身でさえ、その言葉の本来の意味を覚えていないのでしょう。とにかく、それらのほとんど。
用語を理解しましょう
「寿司」という言葉の語彙的な意味さえ知っている多くの人がそれらを日本料理のすべてのスナックと呼んでいます。ロールと寿司の両方が1つのサイズですべてに適合します（本物の料理に対するこの態度は、それが提供されるレストランで見られます-ほとんどどこでも）。これはしばしば、文化の愛好家やキャリア、そして日本の料理の専門家を悩ませます。その間、違いを覚えることは全く難しいことではありません。寿司は、魚、魚介類、またはチーズを上に乗せた小さなご飯の塊です。ロールはロールであり、その殻は藻類であり、内部には米やその他の詰め物の成分があります。これらの料理は、調理方法も異なります。寿司は手作業でのみ彫刻されます。ロールを巻くには特別な竹マットが必要です。ちなみに、巻物の種類はお寿司の種類の何倍もあるのはラッピングのおかげです。
日本人に興味のある方へ
「寿司」という言葉の語彙の意味は変わる可能性がありますとその書き込みに応じて-しかし、象形文字のみ。寿司を料理と考えると、1つの記号で書かれていて、意味の負荷は同じです。古代のものは漬物です。ただし、単語は2つの象形文字で書くこともできます。 1つは「su」、2つ目は「shi」と読みます。発音するとき、単語の部分の間に小さな一時停止が行われます。この場合、単語の意味が劇的に変化します。最初の部分は「長寿」と訳され、2番目の部分は「管理」を意味します。まとめると、日本人はこの綴りをすべての最高の、長くて知的な人生への願いとして認識しています。今日、多くの日本食レストランはしばしばこのように料理を指定します。それがメニューでどのように定義されているか、そして同時に訪問者への敬意を示しています。
しかし、西洋人はほとんどできませんそのような微妙なことに気づき、感謝します。それにもかかわらず、日本から遠く離れた場所にある自尊心のあるレストランでは、2文字の「寿司」の綴りがますます人気を集めています。
