「サイレントハント」のファンには秘密があります。彼らはキノコが豊富な場所と時期を正確に知っています。さらに、それぞれの種はその場所でしかるべき時期に成長します。そして、ポルチーニはどこで成長しますか？このハンサムはどのように見え、どのように調理するのですか？
彼らに会う場所
Название гриба говорит само за себя.ポルチーニはどこで成長しますか？もちろん、アスペンズの下で！興味深いのは、純粋なポプラの森では、カバノキ、オーク、山の灰、ブナ、シデ、針葉樹がポプラの隣に生える混交林よりも一般的でなく小さいことです。これらのキノコは、ヨーロッパおよびアジアの多くの国、中央ロシア、極東およびウラル山脈、西シベリア、コーカサスにあります。
郊外のポルチーニ
Где растут подосиновики в Подмосковье?それらは、セリャチノ村（キエフ方向）、コルホズナヤ駅またはクルボフスカヤ駅（クルスク方向）の近く、グゼル村、グリゴロヴォ村、ドニーノ村（カザン方向）、サヴェロフスカヤ道路沿いのホロシロヴォ村の近くにたくさんあります。それらの多くは、Khimki市の近くのレニングラード方向、夏の村Opalihaの後のリガ方向にあります。マッシュルームピッカーは、ドモジェドヴォ周辺（パヴェレツキー方向）、ペストヴォ村（ベラルーシ方向）近くの森でポプラのキノコを見つけます。彼らはゴーリキーとリャザンの方向にあります。
ポルチーニを収集するタイミング
ポルチーニ、アンズタケ、オイルに匹敵する、ポルチーニ、価値のある味のキノコがどこで成長するかを見つけました。そして、いつ彼らのために「サイレントハント」に行くのですか？
6月に最初のハンサムな男性が登場します。冬の作物が収穫されているので、それらは「小穂」と呼ばれます。
大規模に、7月にアスペンポルチーニが地面からい出し、10月末まで短い休憩をとることができます。きのこは最初の霜の後に消えます。
説明
このキノコはどのように見えますか？その丈夫な脚の高さは5〜15 cmで、直径5〜25 cmの帽子の半球で覆われています。管状層は白色または黄色がかっており、めったに暗くなく、自由です。パルプは濃厚で肉質です。若いポルチーニでは、古いです-緩いです。パルプのスライスは白く、しばらくすると青みがかってから黒くなります。ポルチーニパルプは実質的に無臭です。
キノコの脚は灰色またはオフホワイトですが、帽子の色はポルチーニの成長場所によって異なります。
- 黄褐色は混交林で育ち、そこでは多くの白rとモミがいます。
- 赤-古典的なポプラのポルチーニ-きれいなポプラの森で育ちます。
- 混合落葉樹林の松の木の下の白い巣。
- 赤レンガの帽子をかぶった樫の木は、樫の木がポプラの木の隣に生えるとき、混合アスペンの木が大好きです。
ポルチーニが成長する場所に応じて、またその外観のために、人々はキノコを赤毛、赤毛、アスペン、オーク、オークと呼びます。
ポルチーニを美味しく調理する方法
若いキノコだけを集める必要があります。この種は急速に劣化するため、収穫後できるだけ早く、ポルチーニは選別、洗浄、洗浄、処理されます。
美味しくて栄養価の高いスープは、それらから調理され、揚げられ、煮込まれ、クリーミーなソースで調理されます。 30〜40分かかる熱処理中、ポルチーニは強く暗くなります。
また、これらのきのこは漬け物です。マリネでは、自然な色を保ちます。
缶詰にする前に、きのこを別の鍋で20分間茹でる必要があります。
赤毛の美女は乾かすことができます。その後、それらは洗浄することができず、完全に洗浄するだけです。オーブンで丸ごと乾燥させるか、ドアを半開きにして50〜60度の温度で大きく切ります。ベーキングペーパーで裏打ちされたベーキングシートの上に置きます。次に、オーブンの一番上の棚に天板を置き、きのこを定期的にかき混ぜます。乾燥には約4時間かかります。準備はキャップを壊すことによってチェックされます：ポルチーニの内側は濡れてはいけません。
これらのキノコは、肝臓や腎臓に問題がある人は摂取しないでください。残り-ボナペティ！
