軟体動物について言及すると、すべて、おそらく最初のキューは普通のカタツムリを覚えており、いくつかは美食です。一方、これは別の種類の動物であり、海のホタテを含め、互いにまったく異なる種が非常に多数含まれています。それは何ですか、あるいは誰が、より詳細にそれを把握します。
二枚貝: クラスの説明
クラスの 2 番目の名前は Lamellar-gill です。地球上には、約2万種の二枚貝がたくさんいます。彼らは淡水と塩水によく適応しています。他の軟体動物と比較して、このクラスの代表者は、水域の座りがちな底の住民です。それらは、2 つのバルブで構成されるシェルで閉じられた平らな本体を備えています。ほとんどは、層状の形をした非常によく発達した g g（クテニジア）を持っており（したがって、クラスの名前）、呼吸器だけでなく、一種のフィルターの機能も果たします。ほとんどの場合、二枚貝の軟体動物は底部に生息する不活発な生物です。彼らは泥に埋もれ、捕食者から逃げ、岩や他の表面にしがみつきます。ホタテ貝のように、短期間の活発な動きが可能なものもあります。それが何であるか、あるいは誰が、さらに詳しく調べます。
二枚貝の殻は、他のものと同様、炭酸カルシウム (CaCO3)。形は同じ大きさの2つの弁で、タンパク質の靭帯（靭帯）でつながっています。
海のホタテ: 彼らは何?
これは、以下に含まれる軟体動物の広範なグループです。同じ名前の別の家族。彼らはクラス Lamellar-gill に属します。その代表者の生息地は十分に大きいです。それらは、ほぼすべての海と海で、まったく異なる深さで見られます。亜熱帯および温帯の海域は特に種が豊富です。ロシアでは、これらの軟体動物は主に日本海、ベーリング、オホーツク、チュクチに見られます。
帆立貝：説明
ホタテ貝柱の様子（写真は記事で）、おそらく誰もが知っています。結局のところ、彼らは料理で非常に人気があるだけでなく、貝殻は航海から持ち帰った非常に一般的なお土産です。その外観構造の特徴は、バルブの大きさがわずかに異なり、「耳」を備えたシェルです。山頂前後の特別エリアです。上部のフラップは下部のフラップよりもフラットです。シェルの表面は、通常、放射状または同心の凸状パターン (リブ) で装飾されています。多くの場合、それらにはさまざまな種類のとげやうろこがあり、これによりさらに装飾的になります。貝殻の色は、生息地や軟体動物が属する種によって異なる場合があります。食品の種類別ホタテ - フィルター。小さなハマグリ (直径 4 cm) は、1 時間以内に約 3 リットルの水をろ過できます。
ホタテ貝はどうやって動くの？
帆立貝の代表 - 一人活発に泳ぐことができる数少ない二枚貝の 1 つ。彼らは 2 つの方法でこれを行います。最初のケースでは、軟体動物は腹側の端とともに前方に移動し、貝弁を周期的に羽ばたかせます。これは次のように説明されています。水は、すべての軟体動物が持つ外套膜の空洞に蓄積し、ホタテ貝もそれを持っています。なんというか、名前からもわかります。外からはマントル (体のひだ) によって制限され、内部は軟体動物の体によって制限されている特別な空洞。腹部の縁から水が逃げることはありません。後縁の前後から排出されます。その結果、ジェット推力が発生し、軟体動物を前方に押します。水の一部は、腹側の端に流れ落ちます。この多方向の力の相互作用の結果として、ホタテ貝は痙攣的な動き (前方および上方) で底に沿って移動します。
移動の 2 番目のバリアントが使用されます。刺激物の危険または突然の行動中の甲殻類。この場合、外殻から垂れ下がったマントルの縁は素早く内側に引き込まれ、水は邪魔にならず腹縁から流出します。同時に、ホタテは鋭く大きく前進します (最大 0.5 メートル)。自然界では、これらの軟体動物には、ヒトデなどの多くの天敵がいます。この移動方法は、捕食者から保護することが非常に多く、本質的に防御的です。
ホタテの種類
この軟体動物の家族は非常に多いので、私たちは私たちの国の最も有名な商業種に焦点を当てます.
- アイスランドのホタテ。かなり大きな種で、貝殻の大きさは8-10cmに達し、記録された最大重量は600gですが、ほとんどの場合、150gを超えません.プランクトン藻を食べ、水柱からろ過します。生息地 - 北極と北大西洋の海域。泥の底は好きではなく、砂の底を好み、その上に落ち着くか、石の上にコロニーを形成します。
- ホタテは海辺。殻の大きさは直径20cmまで。白色で放射状のリブがあります。生息地 - サハリンとカムチャッカ沖の海水。
- 黒海のホタテ。黒海の海域に生息する唯一の種。それは小さく、殻は直径5cmに達し、明るい色（黄色、ピンク、オレンジ）をしています。出会う深さは50-60
ホタテの栄養価
誰もが知っている名前の海の軟体動物（ホタテ、ムール貝、カキなど）は古くから食べられてきました。彼らはローマ帝国で積極的に捕獲され、飼育さえされていたことが知られています。この製品の有用性は、多くの理由から否定できません。まず、ホタテの肉には 38% のタンパク質が含まれており、通常の豚肉や牛肉の代わりに最適です。さらに、カロリーが低いため (100 g あたりわずか 88 kcal)、それとすべての海の軟体動物 (上記の名前を参照) は、肥満の人やダイエット中の人によく勧められます。第二に、ホタテの肉には、硫黄、モリブデン、亜鉛、ニッケル、ビタミン (PP など) など、さまざまなマクロおよびマイクロ要素がたくさん含まれています。この製品のかなり高い価格だけがすべてを覆い隠しています。それは、まず第一に、入手の困難さによって引き起こされ、実際には軟体動物自体のごく一部 - 筋肉閉鎖 (総質量の約 30%) - だけが食べられます。
