レクリエーションの分野にはかなりの金額が支払われます最近注目されています。ほぼすべての都市には、ビリヤードやカフェからバーまで、さまざまなレクリエーション施設があります。そして、これらの場所のほとんどには必然的にカウンターがあり、その後ろに顧客の注文を処理する従業員がいます。多くの人にとって、この分野の労働者のイメージと魅力のおかげで、そのような仕事は夢になります。しかし、実際にはすべてが一見したよりもはるかに複雑であることを誰もが知っているわけではありません。
バーテンダーの職業の特徴と説明
ほとんどによると、主な機能バーテンダーは、飲み物を提供し、顧客に興味のある情報を提供する芸術的な方法です。実際、このポジションの申請者は、各ドリンクに適切な料理を正確に選択でき、メニューに含まれるすべてのカクテルの材料を知っている必要があります。従業員は、一般の人々をカウンターに引き付け、訪問者に興味を持ち、自分で飲み物を購入するように促すという彼の行動によって義務付けられています。
バーテンダーの仕事ではコミュニケーションスキルが非常に重要です。そのおかげで、従業員は各訪問者に快適な雰囲気を作り出し、あらゆる会話をサポートすることができます。バーには「いつものように？」というフレーズの常連客がいることが多いので、良い記憶を持つことが重要です。次回はこの施設を訪問するための電話になります。結局のところ、施設に最大の利益をもたらすのはこれらの訪問者です。この作業には独自の複雑さがあり、従業員は常に立ち上がっていますが、騒がしい環境に囲まれている可能性があり、施設内で喫煙すると、常に煙の臭いがします。一部の雇用主は、バーのレベルで外国人の顧客を受け入れることができる場合、外国語の知識を必要とします。
バーテンダーの職業の歴史
この職業が初めて需要になりましたアメリカの「ゴールドラッシュ」の時代。金の探求者がいる場所に小さな集落が設立され、アルコール飲料を含むさまざまな種類の商品を扱う小売店が現れました。時が経つにつれて、座席と娯楽を販売エリアから分離するための障壁が店舗に建てられ始めました。集まった聴衆を楽しませるために、飲み物を注いで混ぜる労働者が必要とされたのはそのような場所でした。
そして、これが最初の印刷版です。カクテル作りのルールとバーテンダーのコードは1862年に登場しました。この本の著者は、ジェリー・トーマスという長年の経験を持つこの業界の従業員でした。これまで、この職業は関連性があり、世界中に広がっています。バーテンダーは、バーだけでなく、レストラン、クラブ、その他の同様の娯楽施設でも必要です。
仕事の長所
クラブでバーテンダーとして働くことの最初のプラスはスケジュールでは、ほとんどの酒場は夕方に働き、仕事のために早く起きる必要はありません。これは多くの並外れた個性を引き付けます。この仕事の訓練はお金と時間を必要とせず、時には仕事の経験がなくても職に雇われることがあります。主なことは、彼が職務を遂行するために必要な基本的な資質を持っているということです。
そのような立場は直接関係しているので人々とのコミュニケーションにより、新しい知り合いや有益なつながりを築く絶好のチャンスがあります。そしてもちろん、賃金に注目する価値があります。ウェイターの職業のように、バーテンダーは彼の主な収入に加えて、良いチップを得ることができます。
職業の短所
そのような作業の最初のそして最も重要な欠点最初のプラスから続きます-特に最後のクライアントが去るまで働く施設に関しては、それは不規則な労働日です。専門家は、常にアルコールを扱っているにもかかわらず、職場で飲酒してはならず、大きな意志を持っている必要があります。バーテンダーの気分が悪い場合でも、クライアントが酔って彼に無礼である場合でも、従業員は常に顧客に対して礼儀正しくする必要があります。
さらに、あなたは常に覚えているだけでなく、これまたはあの飲み物がどのように準備されるかだけでなく、それがいくらかかるか。労働条件は必ずしも良いとは限りません。それは絶え間ない騒音、喧騒、タバコの煙、その他の酒場の楽しみです。また、従業員は飲み物だけでなく料理にも経済的責任を負っており、そのような施設の顧客は通常のカフェやレストランよりもはるかに頻繁に彼女を殴ります。
トレーニング
現時点では、その人は資格があります。当然、経験がなくてもバーテンダーとして就職できる専門課程もありますが、通常2週間を超えず、本格的な教育証明書とは言えません。
ほとんどの場合、乗りたい人このポジションでは、彼らはより経験豊富な専門家のアシスタントまたは研修生としての仕事を得るだけです。当然のことながら、最初はラックと皿を洗い、最も簡単な飲み物だけを注ぐ必要がありますが、そのような経験はあなたがこれらすべての行動を自動化することを可能にします。
キャリア成長
通常、人々はこの仕事を余分なお金を稼ぐ。多くの学生は、柔軟なスケジュールで勉強と組み合わせることができるため、経験のないバーテンダーとして働くことを選択します。しかし、時間の経過とともに、多くの人にとって、一時的な収入は永続的になります。
従業員が彼を磨く場合専門的なスキルがあれば、彼はより権威のある機関に招待されるかもしれません。さらに、無料のスケジュールでは追加の教育を受けることができ、人々との絶え間ないコミュニケーションは個人の成長に影響を与えます。これは、レストラン管理者へのプロモーションに影響を与える可能性があります。職業のすべての複雑さを研究した後、バーテンダーが自分のバーを開くことを決定することがよくあります。
従業員の資質
バーの後ろで仕事を得ようとしている従業員永続的で、特別な個人的資質を持っている必要があります。このポジションの応募者は、ストレスに強いだけでなく、騒音、煙、酔っ払いのクライアントが多い極端な状況でも落ち着いて仕事をする必要があります。この従業員は常に立ち、注文した飲み物を顧客に提供する必要があります。つまり、健康と体力が必要です。出席はバーテンダーの機知と社交性に依存することが非常に多いので、彼は素晴らしいユーモアのセンスと訪問者によって提案されたトピックをサポートする能力を持っている必要があります。
この職業は非常にエキサイティングで面白い、そしてまた多くの努力を必要としません。しかし、バーテンダーの職業のすべての長所と短所を真剣に評価する場合、特別なスキル、創造的なアプローチ、およびさまざまな人々との共通言語を見つける能力がなければ、そのような仕事にポジティブなものを見つけることはできません。雇用主は、話すだけでなく聞くこともできるフレンドリーな応募者、正確に仕事をしているエネルギッシュな人々を高く評価しています。仕事に応募するとき、それは人がどれほど礼儀正しく、礼儀正しく、義務的で忍耐強いかを評価されます。求職者は、問題の解決策をすばやく見つけ、清潔で、非の打ちどころのないマナーと見栄えのする外観を備えている必要があります。
給料
バーテンダーが言及しているという事実にもかかわらずサービス要員、彼らの収入は非常に魅力的です。多くの点でそれは機関の名声とそれを訪れる顧客のタイプ、そして専門家自身の個人的な資質の両方に依存しますが。バーテンダーの経験は、プロのアシスタントとしてコースを受講し、レシピを学ぶことですばやく得ることができます。しかし、収入はカクテルを正しく混ぜる能力に依存しません。
バーテンダーは彼の快適なマスターでなければなりませんカウンター、訪問者の要求に迅速に対応することができます。その主な使命は、高品質の飲み物を提供することですが、それに加えて、人がリラックスし、差し迫った問題やストレスを忘れるのに役立つはずです。プロのバーテンダーは、化学、心理学、演技の知識を組み合わせて、真のユーモリストになる必要があります。生まれつきの資質を持った従業員だけがクライアントとコミュニケーションをとることができ、そのようなスペシャリストのヒントは、さまざまなクライアントへのアプローチを見つける彼の能力に直接依存します。
責任
一見、この従業員の職務はそうではありませんとても複雑です。しかし実際には、従業員は特定の知識を持ち、それを実際に適用できなければなりません。従業員は、さまざまなカクテルのレシピと、それらを迅速かつ効率的に準備する能力を知っている必要があります。飲み物を出すこともそれほど簡単なことではなく、料理や装飾など、誰もができるわけではないニュアンスがたくさんあります。そのため、経験のないバーテンダーとしての仕事は、それほど高価で見栄えのしない施設でのみ提供されます。
さらに、従業員は持っている必要があります訪問者に特定の飲み物についてアドバイスし、彼の好みを分析するのに十分な知識。ジャグリング、花火など、一般の人々を楽しませ、興味を引くことができるスキルを身に付けることができる労働者は高く評価されています。従業員は、クライアントの話を聞くだけでなく、クライアントとの精神的な会話を維持する義務があります。バーテンダーが訪問者の気分を作り出す方法を知っている場合、これはすでに成功の保証であり、人が施設の常連客になる可能性があります。
医学的禁忌
を持っている人呼吸器および聴覚器官の慢性疾患、皮膚病。運動障害、神経障害、心血管疾患のある人には禁忌です。バーテンダーは忙しいスケジュール、体力と精神力の莫大な出費を必要とする仕事を持っているので、健康に優れた人々が仕事を得る方が良いです。言い換えれば、バーテンダーであることはすべての人のためではありません。
結論
多くの人々がそのためにこの職業に魅了されています魅力、雰囲気、そして謎。しかし実際には、物事は完全に異なります。これは、肉体的な持久力と心理的なスタミナを必要とする深刻な仕事です。シフトは割り当てられない場合があり、最後のクライアントが去るまで座って待つ必要があります。常に立ち上がってクライアントの希望を満たす必要があります。この作品では、カクテルを正しく混ぜて提供するだけでなく、クライアントに勝つことも重要です。
もちろん、給料はすぐに面白いですが、それは従業員の個人的な資質、できるだけ多くの訪問者を引き付ける能力、および機関の名声に大きく依存します。従業員は、飲み物を学び、迅速かつ効率的に準備し、美しく提示できるだけでなく、心理学のスキルを絶えず向上させ、新しい逸話を学び、優れたユーモリストになる必要があります。見栄えが良く、清潔で、社交的でエネルギッシュな人だけがこの地位を得ることができます。
彼は辛抱強く、丁寧に対応する必要があります不快な人々にも、彼らの現在の状況から抜け出す方法を素早くそして賢明に見つけることができます。従業員が料理の責任を負うため、訪問者の誰がガラスを割ったかを追跡する必要があります。そうしないと、破損した料理の量が給与から差し引かれます。そしてもちろん、労働条件は最高ではないので、バーテンダーは仕事の後に友人と騒がしい会社を訪問することをしばしば拒否します。
