プロバンスオイル-エキストラバージンオリーブオイル

ヘーゼルナッツとピーナッツ、ヒマワリとカボチャ、オリーブとゴマ、マスタードとトウモロコシ、そして他の多くの油は人々によって作られることを学んでいます。ほぼすべての種子とすべての野菜の果実から油を抽出することが可能です。

しかし、それらのタイプのすべてが人々によって使用されているわけではありません薬用または美容目的の料理。おそらくこれは、石油のすべての品質を知らないか、経済的に利用できないことが原因です。多くの油は、私たちにとって目に見えない、風変わりなエキゾチックな植物の果実から抽出されます。

ロシアでは、主な油糧種子作物はヒマワリです。そしてギリシャ、スペイン、イタリアでは、製品はオリーブの木の果実から抽出されています。

最高のオリーブオイル

実用性の面で最初の位置を占めています最近オリーブオイル。南ヨーロッパでは11月に熟す熟したオリーブから作られ、9月から12月まではイタリアと南フランスで主なコレクションが作られます。果実の肉質部分からコールドプレス（圧搾）により粗オリーブオイルを抽出します。

最初のスピン後のこの製品です「プロヴァンスオイル」という名前。ガラス瓶または金属缶にのみ瓶詰めされ、ラベルに「エクストラバージンオリーブオイル-バージン（未精製）エクストラバージンオリーブオイル」と刻印されています。

ロシア人はプロヴァンスの石油の存在について学びました18世紀の「フランスブーム」の間でさえ。その後、オリーブオイルは南フランスのプロヴァンス州から配達され、ロシア人シェフに専門的に評価された優れた品質を備えていました。したがって、プロヴァンスオイルは高品質の植物性脂肪です。それは成熟したオリーブの木の果実からコールドプレスによって分離されます。

オリーブからの植物油には州の基準（GOST）がありません。メーカー自身が開発した技術仕様（TU）に従って製造された我が国に供給されます。

植物油は何でできていますか？

表には、さまざまな種子、果物、種子からの植物油の組成を明確に示すことができます。

オリーブオイルの質的メリット

オリーブオイルに多く含まれるオレイン酸は、人体に多面的な影響を及ぼします。すなわち：

• 総コレステロール値を下げます。
• 減量を促進します。
• 抗酸化物質の生産を増やします。
• 動脈のアテローム性動脈硬化症のプロセスを減らします。
• 血栓を減らします。
• 生物全体の老化を遅らせます。

プロヴァンスオイルの酸性度は低い（最大1％）。他のオリーブオイルとは異なり、 黄色で、黄金色で、非常に特別な、わずかに苦い香りがあります。

この機能により、次の用途に使用できます新鮮なサラダのドレッシング、ソース作り、トースト料理。加熱すると、プロヴァンスオイルは有害な発癌物質を形成しません。薬剤師や美容師に人気。

テーブル植物油

栄養のある人はとても広く使われています植物性脂肪のような高カロリー食品。それらは、料理の調理、缶詰の製造、および食品産業でそれらを使用する人にとって、生理学的に非常に重要です。

これらの脂肪はすべて食卓脂肪のカテゴリーに属し、GOSTに従って広大なロシアで生産されています。

• ヒマワリの種からの植物油（GOST1129-73）。
• とうもろこしの種から-とうもろこし。
• 大豆-大豆から作られています。
• マスタード-マスタードシードから。
• 菜種植物の種子から-精製された菜種（GOST8988-77）。
• 綿の種から-綿。
• ココナッツ-ココナッツパルプ（GOST 10766-84）から。

TUに従って生産され、ヨーロッパ諸国から供給されているのは、テーブル植物油にも属する最初のコールドプレスのオリーブからのオイルのみです。

セカンドプレスオリーブオイルは、ヘアフォーミュレーションまたは石鹸の製造にのみ適しています。