パスタを最初に発明したのは誰ですか?イタリア人ならおそらくそう思うでしょうが、それは間違いです。東洋の人々が最初にビーフンを作りました。そして、有名なマルコ・ポーロは、旅行の後、それを初めてヨーロッパに持ち込み、そこで小麦粉と水からパスタを作るという考えが根付きました。フンチョザ - 米粉または豆粉から作られた麺。フンチョザがどのように準備されるかを見てみましょう。エビやその他の魚介類、ピーマン、東洋の調味料を使ったこの料理は、東部の人々の料理の中で非常に人気があります。
ロシアでは、これらの最も細い麺は時々呼ばれます「春雨」ただし、完全に正確に言うと、調理後は豆麺がガラスのように透明に見えるのに対し、ビーフンは乳白色になることに注意してください。エビの弾力のあるフンチョスは、調理をマスターする価値のある料理です。
今日、funchose は多くの分野でファッショナブルな製品となっています。ビーフンは店頭で自由に販売されており、エビやその他の珍しい食材を使用しても問題ありません。準備は難しくありませんが、一皿で本物の花火のような風味が得られます。それでは始めましょう。
エビ入りフンチョザ - レシピと調理手順
私たちにとってあまり知られていない製品であるファンチョースを準備するには、その準備の特徴のいくつかをよく理解することが重要です。
• 店で麺を選ぶときは、次の点に注意してください。その特徴は、密度、色、匂いです。色は少しグレーがかった色になるはずです。香りはナッツや豆のほとんど知覚できない軽い香りです。密度 - 厚さに関係なく、脆くて脆い必要があります。
• ファンチョースがべたつく、曇っている、曲がりやすい、異臭がするなどの場合は、そのような製品を購入しない方がよいでしょう。おそらく、この麺ではおいしい料理は得られません。
ファンチョイスの保存方法は？
風通しが良く乾燥した場所に保管してください厚い紙袋または緩い蓋が付いたガラス瓶に入れます。湿気を素早く吸収するので湿気から守ります。また、ビーフンが香味調味料に吸収されないよう、近づけないでください。
ファンチョスを正しく調理する方法は？
ファンチョースをエビやその他の材料と組み合わせる前に、適切に茹でる必要があります。
すべては麺の太さによって決まります。
ファンチョスが非常に薄い（直径 0.5 mm）場合は、熱湯を注いで 5 分以内に放置してください。
麺の太さが0.5mm以上の場合はパスタと同様に3～4分茹でてください。
それで、鍋を用意してそこに水を注ぎます。に基づく: 100 g あたり。調理中に麺がくっつかないように、水1リットル、塩小さじ1、植物油大さじ1を選びます。水を沸騰させます。
麺のかせに太い糸を通し、リングで結びます。沸騰したお湯に入れます。
funchose の準備ができているかどうかを確認するにはどうすればよいですか?
透明感と特徴的な灰色がかった色が観察され、ファンチョースが柔らかいがわずかにカリカリしている場合、これは準備ができていることを意味します。
茹で上がったら麺を糸の端から外し、ザルにあげて冷水で洗い、麺を振って台に並べて切ります（糸を除く）。
これで、「エビ入りフンチョザ」サラダの準備が完了しました。
- 野菜を細切りにし（ピーマン1個、小さなニンジン）、植物油で揚げます。
- 茹でた皮をむいたエビ約10匹を加え、すべてを1分間炒めます。
- ニンニク一片（絞り）、ネギを数本入れ、醤油とごま油（好みで）を加えます。
- 洗った既製のファンチョスをエビや野菜と一緒にフライパンで約1分間加熱します。
- 食べるときに、ゴマとパセリ（みじん切り）を散らします。
消化を改善し体力を回復する低カロリーのファンチョースは、世界中のおいしい料理の愛好家の間で認知度を高めています。あなたもこの素晴らしくて健康的な料理を気に入るはずです。
