魚のフライはあまり健康的な食べ物ではありません。もちろん美味しい一品ですが、適切な栄養と健康的なライフスタイルが好きな人には向いていません。しかし、魚を正しく揚げる方法を知っていれば、美味しくて美しい料理を作ることができます。
魚が均一に調理されるためには、それが必要です厚さ3センチ以下の同じサイズに切ります。小さければ丸ごと炒めます。魚を揚げる前に、鱗と内臓を取り除く必要があります。レシピで必要な場合を除いて、皮を取り除く必要はありません。
揚げ物にはバターやマーガリンが使われますが、植物油が伝統的です。少し脂肪があるはずです。しかし、魚の部分を揚げることもできます。
魚またはその断片は、最初にパン粉または小麦粉で巻かなければなりません。必要に応じて、魚を揚げる前に調味料、コショウ、塩を振りかけます。
部分が半分だけ覆われるように、鍋には十分な脂肪があるはずです。片面を揚げた後、もう片面にひっくり返す必要があります。
フライパンで魚を揚げる前に、料理の選択を慎重に検討する必要があります。表面全体に均等に熱くなる傾向がある鋳鉄製のフライパンを使用することをお勧めします。
予熱したフライパンに脂肪を加え、魚を入れます。次に、美しい金色の皮が現れるまで両側を炒めます。
魚の正しい準備に関する短いコースの後、レシピに進むことができます。
魚のフライにはさまざまなソースが添えられます。これは料理に新しい味を追加します。ザクロソースで魚を調理する方法は次のとおりです。 700〜800グラムの魚を摂取します。切り身を骨から切り離し、両面を炒め、スパイスを振りかけ、小麦粉をまぶします。魚を鍋に入れます。次に、玉ねぎを1つ以上皮をむき、半分の輪に切る必要があります。次に、油（植物油またはオリーブオイル）で炒め、魚の上に置きます。
準備したクルミ70グラムを入れますモルタル。塩、にんにく2〜3片、唐辛子の半分のさやを加えて、すべてをよくつぶします。次に、この混合物を鍋に入れ、月桂樹の葉1枚とトマトペースト20〜30グラムを加えます。混合物が乾かないように少量の水を注ぎます。鍋を火にかけ、ソースを5〜7分ほど煮ます。次に、50〜70mlのザクロジュースを追加します。準備したソースを魚の上に注ぎ、さらに1〜2分間火にかけます。次に、揚げた魚を火から下ろし、月桂樹の葉を取り除きます。ご飯や野菜などのおかずと一緒に魚を出すことができます。
どんな種類の魚でも揚げることができます。便宜上、最初にすべてのボーンを削除し、フィレットのみを残す必要があります。この場合、それはねり粉で調理することができます。ポロックの魚を揚げる方法がわからない場合は、次のレシピを使用してください。準備した切り身（300グラム）を中程度に切ります。次に、魚に調味料と塩を振りかけます。その上にレモンジュースを少し注ぐことができます。今、私たちはバッターを準備しています。卵1個を取り、それにマヨネーズ大さじ2杯、塩少々、そして良質の小麦粉大さじ2〜3杯を加えます。すべてをよく混ぜます。次に、ポロックの各部分をねり粉に浸し、十分な脂肪のあるフライパンに入れます。両面がきつね色になるまで炒める。次に、魚をペーパータオルの上に置きます。これは余分な脂肪を取り除くために必要です。
魚はオーブンで揚げることもできます。ご飯と野菜を詰めて丸ごと焼くと素敵な一品になります。しかし、あなたはまた、部分を揚げることができます。これを行うには、準備した魚にスパイス、塩を振りかけ、天板に広げます。柔らかくなるまでオーブンで焼く。
魚の揚げ方を知っているので、おいしくて香り高い新しいオリジナル料理を作ることができます。
