いつ発酵するのが良いかを考える人はほとんどいませんこれをあまり重視せず、太陰暦によるキャベツ。この情報は、この製品の最終的な味とその利点の両方にとって、依然として非常に重要であることがわかりました。
ザワークラウトの利点
上記の野菜から冬の収穫は非常においしいだけでなく、非常に便利です。ザウアークラウトには次の特性があることがわかりました。
- 強壮効果があります。
- 抗炎症作用があります。
- 優れた抗菌剤、抗発癌剤、鎮痛剤です。
- 消化器系とシステム全体の機能を改善します。
- 下剤として機能します。
この野菜を十分に美味しくするためにその特性を保持し、太陰暦に従ってキャベツを発酵させる方が良い時期があります。このプロセスが「不要な」日に実行されると、ワークピースはすぐに劣化してカビで覆われるようになり、さらに、完全に無味で不健康になります。
太陰暦に従ってキャベツを発酵させるのが良いのはいつですか？
専門家によると、成長する月、その5-6キャベツを発酵させるのに最適な時期は日です。キャベツを発酵させる日も特に重要です。このプロセスにより適しているのは、月曜日、火曜日、木曜日（いわゆる男性の日）です。
月が山羊座、射手座、しし座、おうし座、牡羊座などの星座を通過しても、おいしくてサクサクのザワークラウトが出てきます。
キャベツを発酵させることを学ぶ
冬にキャベツを発酵させる方法は？この野菜を収穫するためのレシピは非常に簡単で、複雑な成分は含まれていません。このために必要になります：
- 白キャベツ;
- にんじん;
- スパイス（月桂樹の葉、岩塩、黒胡椒、西洋わさびとスグリの葉、ディルのいくつかの枝）。
冬にキャベツを発酵させる方法は？以下のガイドラインに従えば、非常に簡単です。
キャベツを洗い、上葉を取り除き、厚さ約5mmに切ります。
にんじんは洗って皮をむきます。粗いおろし金はそれを粉砕するのに最適です。
折りたたむ容器の底にキャベツ、あなたは上記の調味料のいくつかをレイアウトする必要があります。キャベツとにんじん、塩、マッシュポテトを手で混ぜます。次に、いくつかの層で、樽または浴槽で野菜をタンピングする必要があります。
大きな普通の石でその役割を果たすことができる抑圧を上に置くことをお勧めします。
キャベツの発酵中に形成される泡を取り除くことを忘れないことが重要です。一週間後、漬物は安全に食べられます。
ザウアークラウト：いくつかのヒント
太陰暦に従ってキャベツを発酵させるのがいつ良いかという質問に興味がある場合は、次の推奨事項を覚えておいてください。
- 満月はこのプロセスにとって最も不適切な瞬間です。キャベツは酸っぱくて柔らかくなり、すぐに劣化します。
- この野菜は、月がうお座、おとめ座、かに座などの星座を通過する曜日に発酵させるとカビが生えます。キャベツは完全に無味で長持ちしません。
- 女性の月経の日にキャベツを発酵させることはお勧めできません。
- このプロセスでは、ヨウ素添加塩を使用しないでください。
- 樽の中でザワークラウトを開くことは望ましくありません。これは発酵プロセスをスピードアップし、さらに、野菜は単に乾くか、祖母が言うように「風化する」かもしれません。
- レオ、蟹座、乙女座の日は、キャベツを容器から取り出すことはできません。これはバクテリアの形成と野菜の急速な乾燥に寄与することができると信じられています。
ザウアークラウトは人体。その特性を可能な限り維持するために、簡単な推奨事項に従うことが重要です。まず、キャベツを発酵させる日が重要です。第二に、あなたは調理プロセス自体のいくつかの間違いを避けるべきです。
