すべての料理史家はバージョンに同意しますマンチの発明において優位性を持っているのはまさに中国人であること。このバージョンは非常に説得力があります-中国人シェフの芸術は賞賛に値します。それは、中央アジアと極東に分布しています。マンティはロシアでも非常に人気があります。これには驚くべきことは何もありません。多くの点で私たちはアジアの国でもあります。大衆の意識の奥深くに、マンティはただ蒸しis子であるという悲劇的な誤acyが導入されました。ただし、よく知られているカテゴリですべてを測定すると、チェブレックは大きな揚げdump子であるという点に同意できます。
カマキリの作り方の質問に対する答えはたくさんあります。カザフスタンのカマキリは、多くの点でウズベク語と類似しておらず、カザフスタン自体では、各地域が独自の方法で作成しています。トルコまたはパキスタンのカマキリは言うまでもありません。
卵の有無にかかわらず、マンチ生地を作る方法について長い間議論がありました。両方のオプションを検討しますが、どちらも優先しません。
カマキリの作り方は簡単なことではありません。伝統的なdump子は伝統的に中央アジアのカマキリで提供されます;小麦粉、塩、水、卵はその準備に必要です（小麦粉、塩、水に制限することができます）。マンティ生地は非常に薄く展開します。その厚さは1ミリメートルを超えてはなりません。同時に、非常に弾力性があり、そのような薄い厚さで裂けません。この効果を得るには、最高グレードと2グレードの小麦粉を同じ割合で混ぜることが役立ちます。小麦粉混合物1キログラムに対して、水0.5リットル、卵2個、および塩のスプーン1杯を用意します。急な弾力性のある生地を混ぜ、小麦粉が水で十分に飽和するように30〜40分間放置します。
次に生地をいくつかの部分に分け、各ピースは止血帯になります。止血帯は同一の部分にカットされ、麺棒で巻き出されます。別のシステムによると、大きな生地の層が展開され、12x12 cmプラスまたはマイナス2 cmの寸法の同一の正方形にカットされます。封筒、バッグ、チューリップなどで、マンチをさまざまな方法でつまむことができます。幾何学的な正方形を封筒で摘み取り、最初に反対側の角を盲目にし、次に近くに、より丸いブランクをチューリップまたはバッグでペアリングします。中央アジアのすべての主婦はカマキリの作り方を知っており、それぞれが自分のやり方でそれをします。
通常、マンチの詰め物は肉です。子羊や牛肉でもかまいません。ひき肉用の肉は細かく刻まれており、ひき肉を準備するために肉挽き器を使用することは不可能で、別の料理、たぶんsteam子が手に入ります。タマネギもみじん切りにし、塩とコショウを味に加え、好きな人なら誰でも他のスパイスを加えることができます。必要に応じて、ひき肉にカボチャを追加すると、料理にジューシーさと香りが与えられます。
mantyshnitsaなしでカマキリを作る方法？非常にシンプルで、二重ボイラーを使用できます。調理する前に、穴あき皿の底に付着しないように、マンチを植物油に少し浸します。マンティは約20分間準備されます。様々なソースを添えてください。最も人気のあるのは、シンプルなトマトソースです。それを準備するには、3-4の大きなトマトを取り、それらを皮をむいて細かく刻みます。ピーマンを植物油でにんにくで炒め、トマトとスパイスを加えます。さらに5分間揚げ続けます。火から下ろしてソースを注ぎます。
サワークリームソースは、マンチと非常によく合います。ニンニクとハーブ、細かく刻んだネギ、コショウ、味に塩漬け。混合物に脂肪サワークリームを注ぎ、すべての種類のスパイスを追加し、すべてを混合します。マンタを添えて食べる前に、ソースを冷蔵庫で15〜20分間冷やします。これで、東洋的な方法でカマキリを作る方法がわかりました。いってらっしゃい。
