Оригинальный десерт под названием «мусс» フランス人によって発明されました。彼らはまた、いくつかの興味深いレシピとその準備方法を開発しました。豆腐ムースは、このおやつに最も人気のあるオプションの1つです。そして、穏やかで心地よい味に加えて、非常に便利です。
シンプルな料理の秘密
ご存知のように、ムースは3つの主要なコンポーネントで構成されています。
- 芳香基剤（果物、ココア、マッシュポテト、ワインなど）。
- 料理に甘い味（砂糖、蜂蜜、糖蜜）を与えるフィラー。
- 混合物の泡状状態を修正するための栄養補助食品。
この意味での豆腐ムースも例外ではありません。レシピがその調製に使用されたものが何であれ、リストされた成分のすべてが必然的にそこに存在します。豆腐ムースは、さまざまな食品固定剤を使用して作成できることに注意してください。それらの3つだけがあります。
- 寒天。
- 卵白。
- ゼラチン。
これに応じて、製品の作り方も変わります。たとえば、寒天に基づいてカードムースを作成する場合、非常に簡単なオプションがあります。
自宅で素早く簡単に作れます。これを行うには、250グラムのカッテージチーズ、1パック（125グラム）のマシュマロ、150グラムのサワークリームのみが必要です。
すべてはいくつかの段階で準備されます：
- まず、サワークリームをミキサーで叩いてふわふわの混合物にする必要があります。
- マシュマロを挽く。
- 材料を組み合わせ、ハンドブレンダーを使用して均一な塊に変えます。
- 得られた製品をミキサーでよく叩きます。
- 混合物を冷蔵庫に約3〜4時間入れます。さらに、1時間ごとに取り出して、再度泡立てる必要があります。
その後、完成品を小皿に移していつでも消費することができます。
コーヒーの香りがするデザート
他にどのようにカードムースを作ることができますか？コーヒーを加えたレシピは、ゲストとの出会いに特に適しています。
それを準備するには、次のものが必要になります製品：250グラムのドライカッテージチーズ用-100グラムの砂糖、小さじ1杯のバニラエッセンス、50ミリリットルのコーヒーリキュールとミルク、2個の卵白と小さじ2杯のインスタントコーヒー。
調理プロセスは非常に簡単です：
- カッテージチーズ（粗い場合）をふるいでこすります。
- ミルクを少し加熱し、その中のコーヒーを希釈します。
- 卵を除くすべての製品をミキサーで叩きます。
- 別途、たんぱく質を泡に変えてからそれらを徐々に総質量に導入します。質量が落ち着き始めないように、これを小さな部分で行うことをお勧めします。食品の突然の組み合わせは泡を破壊する可能性があり、これは非常に望ましくありません。
あなたは非常に香りのよい豆腐ムース、レシピを手に入れます覚えやすいです。やわらかい塊はボウルに広げて冷蔵庫で40分間保持するだけです。その後、お好みでデコレーションできます。
ミルクとベリーの珍味
豆腐ムースゼラチン。たとえば、次の材料を使用するレシピを検討することをお勧めします：ベリー400グラム、カッテージチーズ0.5キログラム、ゼラチン30グラム、ブラウンシュガー半分、クリーム400ミリリットル、水半分。
そのような料理は次のように準備されます：
- まず、カードをふるいで完全に拭き、次に少量の水を注ぎます。
- クリームの一部（100ミリリットル）を砂糖と一緒に加熱し、溶けるまでかき混ぜます。混合物にゼラチンを追加します。
- 最初に残りのクリームを冷やしてから、よく叩きます。
- カッテージチーズをミキサーで処理し、そこにゼラチン入りのクリームを加えます。
- ホイップクリームを加えます。
- 型の底に新鮮なベリーを置き、準備した混合物を注ぎます。半製品を冷蔵庫に一晩入れます。
朝は、取り出して皿にのせて、あらかじめ細かく切ってテーブルに出すことができます。
重要な追加
時々、菓子職人はケーキに豆腐ムースを使用します。印象的な例として、発泡製品がビスケットデザートオプションをうまく補完する場合のオプションを検討できます。
料理には多くの異なるコンポーネントが必要です。
ビスケットの場合：卵3個、小麦粉80グラム、砂糖大さじ4、でんぷん30グラム。
ムースの場合：カッテージチーズ0.5キログラム、クリーム500ミリリットル、卵2個、砂糖100グラム、ゼラチン30グラム、沸騰したお湯の半分のグラス。
付け合わせの場合：マンゴー1個、キウイ2個、砂糖、新鮮なイチゴ。
調製方法：
- 準備した製品の生地をこね、ビスケットを焼きます。次に、縦に半分に切り、フルーツピューレで磨きます。
- 標準技術を使用してエアムースを準備します。
- 果物を薄くスライスし、ビスケットに広げます。
- そっとムースをのせて、冷蔵庫に3〜4時間入れます。
提供する前に、残っているのは完成品を飾ることだけです。さらに、これには果物だけでなく、ナッツ、ココア、チョコレートも使用できます。
