「Yornik」というユニークな名前のレストランバーが始まりました2011年の彼の作品。モスクワにあるユリアビソツカヤのレストランは、ブレストスカヤ通りとB.グルジンスカヤ通りの交差点にオープンしました。これは偶然ではありません。このエリアは、美食の施設を開くのに最も成功していると考えられています。レストランのキッチンは、ロンドンからユリアが招待したシェフが主催しています。シェフのダニエル・フィパードは、イギリスとアメリカの施設で豊富な経験を持っています。シェフのモットーは「料理はシンプルですが、クリエイティブです」。レストランの責任者を選んだことで、ロシアの女優は正しかった-彼は非常に優秀であることが判明したため、現在、プロスペクトミラにあるユリアビソツカヤのレストランとボリシャヤグルジンスカヤにあるレストランの2つのレストランを同時に率いています。
ヨルニックとは？
Ozhegovの解釈によると、「Yornik」は冗談を言ったり、楽しくしたりするのが大好きです。これは一種のいたずら好きな人です。料理の傑作の作者が彼女のレストランにそのような名前を選んだ理由は、女優の多くの友人の中に、そのような「eerniks」がたくさんいるからです。また、レストランの壁には、F。ベーコン、W。バロウズ、V。マヤコフスキー、G。ミラー、E。イオネスコなどの有名な「イェルニク」の肖像画が飾られています。
ユリア・ビソツカヤの新しいレストラン
レストランは毎日正午から正午まで営業しています。レストランではヨーロッパ料理とオリジナル料理を提供しています。ここの価格は手頃な価格です：平均請求額は約1,500ルーブルです。
レストランの場所
レストランのあるエリア美食の施設を開くのに最も成功していると考えられています。周りにはたくさんのレストランがあり、とても良いレストランがあります。ここでの競争は素晴らしいです！しかし、ベロルスカヤにあるユリア・ビソツカヤのレストランは、このような激しい競争に負けません。人々はこの施設を知っていて愛しています。多くの人が街の反対側からここに来て、おいしい食事をして楽しい時間を過ごします。
レストランのある住所：st。 B. Gruzinskaya、ハウス69（地下鉄駅「Belorusskaya」の近く）。
ボリシャヤグルジンスカヤ通りにあるユリアビソツカヤのレストランは、実際にはトヴェルスカヤ通りにあります。つまり、ベートルとスターバックスのコーヒーショップがある建物の後ろにあります。
多くの人が、レストランには小さな欠点があると指摘しています。それはその兆候です。ユリア・ビソツカヤのレストランがどこにあるかを最初に知らない人は、非常に長い間それを探します。
レストランのデザイン
モスクワのユリア・ビソツカヤのレストランはアメリカの戦前のビンテージスタイル。それは黒檀と青銅の家具によって支配されています。ここでは暗すぎると思う人もいますが、ほとんどの人は、モスクワのレストランを設計するというこのアイデアに喜んでいます。
ここのスペースは小さいです：座席は50人で十分であり、それは人々を互いにしっかりと座らせるはずです（彼らが言うように、「肘から肘へ」）。しかし、テーブルはここにとてもよく配置されているので、「窮屈」の感覚はまったくありません。
先に述べたように、レストランのクリエイタージャークの有名な代表者を優先することにしました。壁には、コンチャロフスキーが個人的に選んだ有名人の写真があります。ここでは、ウラジーミルマヤコフスキー、ウィリアムバロウズ、ジャンジュネ、アントンチェーホフ、フェルディナンドセリン、その他多くの有名なヤーニックを見ることができます。
レストランメニュー
レストランのメニューは少ないです。ここには、前菜、温かい料理、デザートの3つのセクションしかありません。もちろん、レストランのオーナーであるシェフのダニエル・フィパードの厳格な監督の下で開発されました。このような民主的な料理の価格にゲストは驚いています。ここでは、マグロのタルタルを510ルーブル、ビートルートのスープを270ルーブル、シャンテレルグレコットを450ルーブル、キャベツの枕の餃子を420ルーブルで注文できます。ゲストは提供されるコーヒーの信じられないほどの味を祝います。
飲み物
レストランは独占的に提示しますレストランにはアルコールを販売するライセンスがないため、ソフトドリンク。ある単純な理由で、レストランは免許を持っていないと嘲笑している。オーナーが急いでレストランを開いたので、この種のビジネスをする時間がまったくなかった。しかし、レストランのオーナーとウェイターの両方がそのようなコメントに非常に冷静に反応します。また、最新の情報によると、近い将来、免許を取得することが判明した。
食べ物
この施設のメニューはかなり少ないです。これは実際にはとても良いです。これは、レストランには調理済みのアイテムが少なく、新鮮な食材を使用して料理を準備していることを意味します。
すべてのレストランの料理の中で、最も人気のあるものがいくつかあります。
- ライ麦パンと一緒に出されるビートルートスープ。さらに、きゅうりのピクルスを皿の底に並べ、ビートを丸く切り、その上にサワークリームをスプーン一杯加え、ライ麦パンのチップを乗せた料理はとてもおもしろいです。修繕。サーブするとき、このパンはビートピューレで注がれます。
- 豚肉と鶏肉のテリーヌ肉にヨーグルトと甘酸っぱいソースを添えて。料理はユニークです。伝統的なゼリー肉とは異なり、ここにはゼリーよりも多くの肉があります。料理は野菜のピクルスとチャービルの葉で飾られています。
- ハーブ（ネギとパセリ）とボッタルガを添えた燻製魚のリゾット。
- デザート-生姜アイスクリームと温かいものの組み合わせピスタチオとスイカとメロンのスライスを添えたケーキ。 「シェフによる」この料理はメニューに含まれておらず、注文に応じて用意されていることに注意してください。
地元のパンを強調してください、彼らはここで自分で焼き、近くの店に彼を追いかけません。特別なパン種で、無漂白の小麦粉から作られています。ゲストはそれが信じられないほどおいしいことが判明したと言います。
サービス
レストランのサービススタッフは意外と臆病。ウェイターはまだそのような訪問者の侵入に慣れていません。しかし、彼らは自分たちのビジネスを知っています。彼らはゲストからのリクエストに注意深く耳を傾け、できるだけ早くそれらを実行しようとします。酒類の販売免許を持っていないにも関わらず、ウェイターはゲストからの冗談にとても落ち着いて反応します。ウェイターが約束するアルコールの「近くの店にメッセンジャーを送る」ことを申し出て、それを笑い飛ばす人さえいますが、それは法案に含まれません。
レビュー
ゲストはYornikレストランも気に入りました。ProspektMiraにあるYuliaVysotskayaのレストランとよく似ています。両方のレストランのレビューはほとんど肯定的です。薄暗い看板や小さなレストランホールでさえ、この施設を訪れた後のゲストの印象を損なうことはありません。ゲストは信じられないほどおいしいと同時に安価な料理、そして穏やかで壮大な雰囲気を祝います（「喧騒とは対照的に」 「ユリナ採用）。ここでも、ゲストはここで淹れた素晴らしいコーヒーを祝います。
レストランは多くの人に知られ、愛されています。 Alla Pugacheva、Maxim Galkin、Kristina Orbakaiteなどの有名なポップアーティストが、レストランのオープンでロシアの女優を祝福するためにやって来ました。
ちなみに、それでも誰かが私が行くと思っているならユリア・ビソツカヤ自身が準備をしている。写真やテレビのカメラの前で成功しているので、彼はがっかりするだろう。すべての料理は女優の参加なしに準備されます：ここで彼女はホステスです。ゲストは部分の小さいサイズを祝いますが、オリジナルのプレゼンテーション。はい、確かに、Yornikレストランのシェフは彼のモットーに従います：「料理はシンプルですが、創造的です」。大きな危険な一歩を踏み出すことを決心したのは、唯一の英国人と見なされているダニエル・フィパードです。彼はベラルーシ料理を再考し、独自の方法で料理を作り直すことにしました。そして彼は間違っていませんでした：レストランはMuscovitesと街のゲストの間で圧倒的な成功を収めています。
