Architeutis、または巨大なイカはアサリです18メートルまで成長し、1トンまでの重さがある巨大なサイズ。ダイオウイカは、世界の海の亜熱帯および温帯の深さ1 kmに生息し、マッコウクジラのお気に入りの狩猟対象です。 1856年にダイオウイカの研究が始まり、デンマークの科学者であるIapetusStenstrupが始まりました。彼は、一般的なイカの比率を、デンマークに漂着したシャコガイのくちばしのサイズと比較しました。
男とダイオウイカの初対面2006年に起こり、フィルムに記録されました。すると、長さ7メートルのダイオウイカが捕獲され、メスでした。しかし、残念ながら、この巨人は船に乗っている間に負傷したために死亡したため、生きたまま捕まえることはできませんでした。
イカは肉のために大きな需要があります美味しい。栄養素の含有量によって、ダイオウイカの切り身は一部の魚や家畜の肉に劣っていません。イカの食用部分に含まれるタンパク質の割合は、乾物の約80％を占めています。ダイオウイカの肉は、メチオニン、チロシン、トリプトファンなどのアミノ酸に加えて、ビタミンB6、PP、ヨウ素、鉄分が豊富です。
技術的な方法はたくさんありますイカの肉を処理しますが、3〜5分間蒸気で湯通しすると最大の栄養価を保持します。ダイオウイカの肉を使った料理は、極東、フランス、スペイン、イタリア、アメリカ、ギリシャ、ポルトガルの住民に人気があります。乾燥したダイオウイカは特別な珍味と考えられており、触手から切り離された鍋で乾燥された吸盤も高く評価されています。大きなイカの体から料理を作るには、まずそれを打ち負かす必要があります。イカの肉から、ミートボール、カトレット、ズレイジー、ミートボール、白身、パイなど、さまざまなミンチ料理を作ることができます。やわらかいひき肉を得るには、イカの死骸を挽き肉に2回通し、さらに柔らかさを出すために牛乳を加える必要があります。冷凍ミンチ肉は低温で冷凍庫に保管する必要があります。ミンチ肉を解凍することは許可されていません。
ダイオウイカ：料理のレシピ。
- 西洋わさびとゼリー状のイカ。
材料：イカの切り身700グラム、水1リットル、レモン半分、大きなニンジン1つ、パセリ、タマネギ1つ、塩、スパイス。ゼリーの場合：ゼラチン（12グラム）、スープ、卵。
イカの切り身を洗い、塩水で煮ていいね。ゼリーを準備します。これまでに気づいたゼラチンを2杯のブロスに溶かし、沸騰させて濾します。溶き卵白（清澄化のため）を加え、よく混ぜ、再び沸騰させ、再び濾します。次に、得られたゼリーの半分を深い天板に注ぎ、0.5センチメートルの層が得られるようにし、硬化させます。寒い季節には、固化を早めるために、ベーキングシートをバルコニーまたはロッジアに持っていくことができます（氷点下の温度がない場合のみ）。ゼリーの残りの半分は、凍る時間がないように包むことができますが、そうなった場合は、少し暖めることができます。天板のゼリーが凍ったら、茹でて冷やし、イカの切り身を切る必要があります。にんじんのスライス、レモンのくさび、ハーブで飾り、残りのゼリーの上に注ぎ、冷やします。西洋わさびとゼリー状のイカを添えることをお勧めします。
- マヨネーズとイカ。
材料：冷凍イカの切り身800グラム、マヨネーズ200グラム、玉ねぎ、黒胡椒、塩。
イカの肉を室温で解凍します温度を上げ、洗浄し、フィルムを取り除き、塩水で沸騰させます。冷やしたイカの切り身を短冊状に切り、玉ねぎのみじん切り、マヨネーズ、スパイスを加えます。よく混ぜ、冷やしてお召し上がりください。冷蔵庫で2日以内に保管してください。
- ナッツバッターのイカ。
材料：イカ肉450グラム、ナッツ粒100グラム、小麦粉120グラム、パン粉またはパン粉2カップ、卵、植物油、塩、水。
イカ、こすり、腸をきれいにし、洗って乾かし、軽く輪切りにします。細かく刻んだナッツとパン粉（パン粉）をよく混ぜます。大さじ1杯の水と同量の植物油で卵をたたき、塩を加えて味を整えます。
イカを炒め、大量の加熱油で輪切りにし、小麦粉に浸し、次に卵に、最後にナッツとパンの混合物に浸します。
