すべてのチーズ愛好家は責任がありますこの繊細さの多様性の選択。製品の味を存分に楽しむためには、最高の価格と品質の比率を見つける必要があります。数千ルーブルの価値のあるチーズがあまり美味しくないとわかったら、それはかなり残念だということに誰もが同意するでしょう。このため、この記事に写真が掲載されているフィンランドのチーズを選択することをお勧めします。彼らは手頃な価格を維持しながら、すべての好みを満たすことができます。
実際、私たちのほとんどは繰り返しいくつかの品種はグルメではなく、ほとんどすべての店で購入できるため、フィンランドからこの製品を試しました。だから、誰もが繊細な味わいの加工されたビオラチーズ、わずかにスパイシーなオルテルマーニ、そしてクリーミーなヴァリオの品種を知っています。これらはフィンランドで生産されている主なブランドです。
なぜフィンランドのチーズはとても良いのですか？
これは簡単に説明されています：チーズ作りの芸術は長い間フィンランドで発展してきました。中世に戻って、彼らはこの製品の作り方を知っていましたが、その品質は知識と経験だけでなく、魔術にも起因すると信じられていました。今日、フィンランドでのチーズ生産はかなり高いレベルにあり、この製品はその品質で世界の多くの国で知られています。 1920年代にチーズ製造技術でノーベル賞を受賞したArtturiIlmariVirtanenが大きな貢献をしました。 Virtanenは50年間、Valio研究所を率いて、世界的に有名なEmmentalを含む新しい種類の製品を開発してきました。
美味しいチーズを作るためには、高品質の牛乳のみを使用してください。この製品は、フィンランドのヨーロッパで最高と見なされています。これは、すべてのフィンランドのチーズが持つ高品質と優れた味を説明しています。
種
フィンランドでは、チーズ（フィンランド語-juusto）多くの異なるタイプで生産されます。そのため、標準的なセミハード品種（たとえば、ロシアで販売されている「オルテルマニ」）と、「トゥルンマー」を含むあまり知られていないフィンランドのチーズの両方を見つけることができます。このチーズは伝統的に朝食に消費され、16世紀から作られています。 「トゥルンマア」はクリーミーな味わいで、刺激感があり、やや濃厚な食感です。ニュートラルな味わいのラッピチーズも普及しています。どんな料理にも追加できます。
有名なフィンランドのチーズ：「オルテルマーニ」
すでに述べたように、「オルテルマニ」は伝統的なフィンランド製品。セミハードチーズの中でも、味や香り、その他の特徴が異なります。現在、市場には栄養価の異なる3つの品種があります。
- 軽量、17％脂肪。このタイプは、スリムさを維持し、体重を減らしたい消費者向けに設計されています。スライス（150グラムでパッケージ化）と重量で、最大900グラムのヘッドで購入できます。
- 29％の脂肪含有量で。やや酸味のあるセミハードチーズです。スライスまたはヘッドでも販売されています。
- 標準、55％脂肪。この「オルテルマニ」はクリーミーな味わいが豊かです。多くの場合、ブドウ、さまざまなジューシーなフルーツやナッツと組み合わせてテーブルで提供されます。 250グラムまたは550グラムのパッケージで販売されており、スライスされています。
オルテルマニチーズの愛好家によると、クリーミーで繊細な味わい、はっきりとした乳白色の香り、そして塩辛い後味が必要です。
その他のタイプ
名前が記載されているフィンランドのチーズ上記は品種のリストを完成させません。したがって、製品の愛好家はアペティーナチーズをお勧めします。もろい食感でギリシャのフェタに少し似ています。したがって、ギリシャのサラダの準備とサンドイッチの両方に使用できます。さらに、それはしばしばスライスにカットされ、パンケーキの詰め物として使用されます。
キッパリもお勧めです-この製品子供の頃から誰もが知っているソーセージチーズに似ています。独立したスナックとして使用できるスモーク製品です。さらに、誰もがフィンランドのビオラチーズを知っています-それらはどの店でも入手できます。
パンチーズと他の珍しい品種
見つけることができる珍しい種もありますフィンランドでのみ。たとえば、一見生地ケーキのように見えるパンチーズ（Leipäjuusto）。それは熟成プロセスなしで作られ、オーブンで焼かれます。この品種はラップランドで特に人気があり、そこでデザートとして提供されます。
他の珍しいフィンランドのチーズには、イルベとムナユストが含まれます。それらもオーブンで作られますが、焼いた後に熟します。
