パンは当然のことながら非常に重要な場所を占めています誰の机でも。白くて濃厚な、または全粒穀物とライ麦-自分の手で調理した場合、どのオプションもよりおいしいことがわかります。パンメーカーの助けを借りて、家庭用の特別な装置、パンを焼くなどが非常に容易になります。風通しの良いパンやサクサクのフレンチバゲットもこの方法で作ることができます。
パン焼き機の黒パンレシピ
黒パンはライ麦パンとしても知られています。この場合、パン焼き機の生地は、ライ麦粉、塩、水、および製品に素晴らしさを与える特別な生地パン種の組み合わせです。しかし、ライ麦パンは、パン焼き機に入れてもオーブンに入れても、かなり密度が高いことがわかります。サワードウはアルコール発酵または酸性発酵の結果であり、酵母と組み合わせてパンに酸味を与えます。プロセスがうまくいくために、調理された生地をしばらく放置し、発酵後にのみ焼きます。生地には、ライ麦約60グラムと壁紙用小麦粉350グラム、塩小さじ1、砂糖入り酵母小さじ1、油大さじ1（ヒマワリまたはオリーブ）、水1杯を用意する必要があります。芳香族の未精製または高品質のオリーブオイルなど、好みに応じてオイルを選択できます。それぞれが生地に独自の風味を与えます。生地を練り上げてから盛り上げたら、適切なパン焼き機モード（「ライ麦パン」、「ボロディンスキー」、「フレンチパン」）で調理する必要があります。パン焼き機用の黒パンのこのようなレシピを使用すると、信じられないほど美味しくて食欲をそそるペストリーを手に入れることができます。
健康食品の愛好家は料理できないかもしれません黒パンとライ麦ふすまパンだけ。テストには、小さじ1.5杯の酵母、大さじ1杯のふすまと6杯のオートミール、180グラムのライ麦と小麦粉、それぞれ1つまみの砂糖と塩、味わうための大さじ2杯のバター、グラスが必要です。水またはホエイ、大さじ1杯のkvass濃縮物、そしてコリアンダーやクミンなどのお気に入りのスパイスも含まれています。このオプションは発酵させることはできませんが、すぐに焼きます。クイックブレッドモードでは、これには約2時間かかります。必要に応じて、1時間の操作後にデバイスの電源を切り、生地を40分間放置してから、低温で30分で焼き上げることができます。このレシピの利点は、経験豊富な主婦が従来のオーブンでもそれを使用してパンを焼くことができるということです。
デバイスに専用のものがあることが重要ですパンメーカーの黒パンレシピが適しているモード。オーブンは、材料と製品の厚さを考慮して、ライ麦生地自体に最適な温度と調理時間を選択する必要があります。もちろん、希望のモードがない場合でも、パン焼き機で黒パンを作るのに適した方法を見つけることができますが、それがあれば、調理する方が便利です。さらに、同様のモードのデバイスには、通常、独自のレシピの本に示されている、製パン業者向けの黒パンの独自のレシピがあります。
