ロシアのビールは非常に人気があり、大量ですドリンク。そして彼らは、伝統的に泡沫飲料の発祥の地と考えられているいくつかのヨーロッパ諸国よりも一人当たりの量でそれを使用しています。明らかに、私たちの同胞はそれが好きです。しかし、ロシア原産のビールがはるかに深い国のルーツを持っていることを誰もが知っているわけではありません。そして、彼についての言及は、ロシアの最初の都市と公国のまさに基礎からほとんど見出されます。
ロシアのビール：少し歴史
ロシアでは、ビールという言葉自体は長い間知られていますが泡立つ酔わせる飲み物だけでなく、一般的な飲み物の名前にも使用されました。それへの書面による言及は、ノヴゴロドで発見された9-11世紀の白樺の樹皮の手紙で私たちに届きます。どうやら、最初のロシアのビール いわゆるダイジェスト（ビールと蜂蜜から作られた飲み物）の主な原料として機能しました。そして、彼らは、例えば、農業のための土地の使用に対して、賛辞と会費さえ支払った。
修道院と州
私たちの古代の状態でロシアのビール一種の儀式用の飲み物になりました。多くの研究者は、修道院がロシアの醸造の中心地であったためにこれが起こったと主張しています。それから泡立つ飲み物の生産の独占は状態に行きます。皇帝イヴァン3世は、特別に惹かれた人々だけがビールを醸造することを許可する法令を発行しました。同じ年頃、居酒屋でビールの販売が始まりました。その後、農民は自家醸造を許可されましたが、特定の日だけでした-年に4回、3日間。
そしてピョートル大帝の下で、さらに国家の独占を強化し、ヨーロッパからロシアへの最高の西洋の醸造者を招待します。これは、順番に、ビールの範囲の拡大とその消費の栽培につながりました。ちなみに、同時に、ビールは壊血病の優れた治療法として認識されていました。
伝統的なロシアビール
そして最後に-古代のオリジナルレシピ泡立つ飲み物。ロシアのビールは通常蜂蜜と関連していた。この成分の添加は、飲み物をオリジナルにし、蜂製品の多くの追加の有益な品質を与えました。
だから、20リットルの純粋な湧き水のために私たちは取るホップコーン1カップ（50 g）、100グラムの醸造用酵母、4キロの新鮮な蜂蜜。よくかき混ぜながら水で薄めます。ホップを注ぎ、混合物を静かな火に1時間置き、温めます。次に、麦汁をチーズクロスまたは細かいふるいでろ過します。酵母をご紹介します。液体を開いたバットで5〜6日間暖かい温度で発酵させます。期日を過ぎたら、容器を閉め、48時間冷やしておきます。ガラスに注ぐ。冷蔵庫の底に保管しています（生ビールの期間は1週間以内です）。
