いつからカツレツになったのかは誰も知らない多くの人に愛される料理。それらは肉だけでなく、魚、野菜、きのこ、その他の製品からも作られています。チキンは比較的安価な製品であり、さらに非常においしいので、チキンカツレツは特に興味深いものです。非常に多くのレシピがありますが、最も人気のあるのは、チキンフィレで作ったキエフのカツレツにバターとチーズを包んだものです。一般的に、チキンカツレツは非常に簡単に準備されます。したがって、最小限の料理スキルと高い欲求があれば、比類のない料理を準備できます。
そのため、チキンカツレツを揚げずにオーブンで調理したい場合は、次のレシピを紹介します。
この料理には次のものが必要です。
- チキンフィレ (2-3 個);
- 2 枚の乾燥パン;
- 2/3st.ミルク;
- バター約150g;
- 0.5 カップのパン粉;
- 香辛料
このレシピなら、卵、玉ねぎ、にんにくは不要です。
フィレの代わりに、チキン。しかし、もちろん、フィレは店で購入する方が簡単で、サイズもちょうどいいです。 1枚の切り身から、十数枚のカツが出来上がります。一般に、この選択はあなた次第です。
食器棚で乾燥させた乾燥ロールについて：以前は、農場でよく見かけました。現在、技術の開発と「霜なし」システムを備えた強力な冷蔵庫の出現により、クラッカーは簡単かつ迅速に入手できます。スパイスに関しては、チキンカツレツは白胡椒とナツメグが特に合います。細かいメッシュを備えた優れた肉挽き器が必要です。
それで、私たちは最も重要なこと、つまり調理プロセスに行きます。
フィレを洗い、不要な脂肪とフィルムを取り除きます。次に、それをかなり大きな部分にカットします。
みじん切りチキンカツがさらに美味しくなり、乾いたパンを温かい牛乳に浸した場合 (温かい牛乳の方が早く浸ります)。バターを冷蔵庫から出して柔らかくすることを忘れないでください。ひき肉を作るには、チキンフィレをミートグラインダーでひねる必要があります。次に、バターを 1 かけます - 30 グラム。また、牛乳に浸したパンを肉挽き器でひねります。次に、できたヒレのみじん切りとロールを混ぜ合わせ、さらにねじります。次に塩、こしょうをし、フォークでよく混ぜます。止まらずに、パンを浸した後に残った牛乳（2/3カップが多いので全部ではありません）を注ぎます。ひき肉は液体にはなりませんが、マッシュポテトに似ています。牛乳が多すぎても大丈夫、パン粉を入れてください。これでひき肉の準備が整いました。結果として得られるひき肉の塊を大まかに見積もってください。そこからいくつのカツレツが出てくるか、非常に多くの立方体とバターが切れます。次に、(できれば湿らせたまな板の上で) カッティングレットの彫刻を開始し、各カッティングレットにバターを入れます。チキンカツレツは、やや平べったくした長方形に成形することをお勧めします。次に、得られたケーキをパン粉で転がします。
フライパンに、フライパン用バターを溶かすカツレツ。熱した油にカツを入れ、中火で両面焼く。きつね色の生地ができたら火を弱火にし、蓋をして10～12分蒸し焼きにする。これで準備の最初の段階は完了です。
手続きが済んだら、カツレツを投入十分に予熱されたオーブンで 15 分ほど焼いてください。もっと簡単で時間もかからない方法もあります。カツレツを電子レンジに数分間入れ (通常は 4 ～ 5 分で十分です)、オーブンの最大出力で焼きます。
チキンカツレツのサイドディッシュは異なる場合があります。ただし、ご飯は炊き込みご飯をお勧めします。簡単なレシピを考え出すのではなく、塩を加えた水で煮るだけです。
お皿にご飯を盛り、カツに入れておいた油を注ぎます。お皿にカツレツを並べて、お好みで様々なグリーンを添えます。
これで料理の準備ができました。みなさん、ボナペティ！
