このタイプを実施する企業ケータリングサービスの提供などの活動は、今日非常に人気があります。確かに、ケータリング施設でのさまざまな形のサービスは、ほとんどすべての現代人が彼らのニーズの多くを満足させることを可能にします。同時に、公共のケータリング企業が提供するサービスは、食事の条件や製品自体の品質が低い場合、健康や人命さえも脅かす可能性があることを知っています。訪問者の健康に害を及ぼす可能性を排除するために、州は公共のケータリング施設に特別な要件を課しています。これらの要件は、連邦法および州の基準に基づいて作成されています。各要件、特にケータリングサービスの提供に関する規則は、そのようなサービスを提供する各企業が明確に遵守する必要があります。
社会と国家が公営のケータリング企業に課す主な要件は次のとおりです。
-法律で定められた方法で、この種の活動のライセンスを取得する。
-公共のケータリングで提供される製品の必須認証。
-衛生的で衛生的な規則の遵守;
-ケータリングサービスの提供に関するルールで設定されている要件の問題のない履行。
これらの各要件を簡単に見てみましょう。
- ケータリングサービスを提供する権利を与えるライセンス。
法律によると、ライセンスは個人（個人の起業家）または法的特別許可による領収書であり、これにより、この活動またはその活動を実行することができます。
ライセンスの対象となるアクティビティの中にケータリングサービスはありません。つまり、ケータリングサービスの提供には免許は必要ありません。
- 衛生的要件
提供された製品という事実のためにケータリング企業は人間の健康と生命に潜在的な脅威をもたらし、企業が提供する食品は法律で確立された衛生基準の要件を満たさなければなりません。これらの要件は、衛生的および疫学的基準と規則によって確立されます。
衛生要件、法律によると、それらはケータリング会社によって製造された製品だけでなく、調理および提供のプロセスに関与する要員にも適用されます。
したがって、住民の健康を維持するために、ケータリング労働者は特別な健康診断を受ける義務があります。
- ケータリングサービスの提供に関する規則
ケータリングサービスの提供に関する規則1997年8月15日にロシア連邦政府の特別命令により承認されました。この決議は、RF法第38条「消費者の権利の保護について」に従って採択されました。
これらのルールに従って、各組織は公共のケータリングは、組織的および法的形態に関係なく、州の基準、衛生および消防安全規則、技術文書および規制文書によって確立された要件に準拠する必要があります。これらの文書は、ケータリング企業に、サービスと製品の品質、および人々の健康と生活に対する安全性のレベルに関する国家の要件を遵守することを義務付けています。上記の要件を遵守しない場合は、適用される法律に従い、加害者の刑事責任を伴います。
