Ti diremo come usare le bacche di gojiappena sotto. Ma prima vorrei presentare alla vostra attenzione altre informazioni non meno importanti sull'ingrediente citato. Dopotutto, non tutte le persone sanno che tipo di prodotto è, dove cresce e quali sono i suoi vantaggi.
La bacca di goji è un crespino?
Questa domanda è molto spesso posta da coloro cheassolutamente non esperto in piante, alberi e loro frutti. Vale anche la pena notare che sono loro che sono soggetti all'inganno da parte dei venditori di questo prodotto. In effetti, alla ricerca di entrate, gli imprenditori negligenti distribuiscono i soliti frutti del crespino senza pretese per bacche di goji utili e costose.
Quindi di quali informazioni hai bisogno per ottenere il prodotto giusto? Ne parleremo di seguito.
Cos'è il goji?
Prima di parlarti di come mangiare le bacchegoji, dovresti fornire informazioni generali sulla pianta su cui crescono questi frutti. Come sapete, un tale arbusto è chiamato dereza comune o berbero dereza (dal latino Lýcium bárbarum). Questa specie è una pianta legnosa della famiglia delle Solanacee. Per quanto riguarda il nome stesso di goji, deriva dal nome cinese gǒuqǐ. Sorprendentemente, la maggior parte delle persone crede che queste bacche siano velenose. Tuttavia, non lo è. Dopotutto, i frutti del wolfberry comune (dal latino Lycium barbarum) e del cinese (Lycium chinense) sono completamente innocui. Inoltre, sono considerati molto utili e sono spesso usati nella medicina tradizionale.
Pertanto, se si desidera acquistare questo prodotto per scopi medicinali, è necessario acquistare i frutti di solo due degli arbusti presentati e tutto il resto può essere tranquillamente considerato un falso.
Dove acquistare le bacche di goji?
I frutti del wolfberry comune o cinese possono essereacquistare nei mercati, nei negozi specializzati e persino nei negozi di tè. Tuttavia, il loro prezzo è piuttosto alto. Dopotutto, una tale bacca viene coltivata in Cina, Tibet e persino sull'Himalaya. Ma se vedi questo prodotto a un prezzo inferiore, allora non dovresti dubitare immediatamente della sua qualità, poiché oggi il wolfberry comune e cinese viene coltivato ovunque, anche nel nostro paese.
aspetto
Sai già dove acquistare le bacche di goji.Vorrei ora presentare alla vostra attenzione una descrizione delle piante legnose e dei loro frutti. Tali bacche crescono su un arbusto che raggiunge un'altezza di 3,5 metri. I suoi rami sono ricoperti di spine molto affilate e sottili, oltre a foglie ellittiche semplici ea bordo intero. Prima della comparsa dei frutti, questa pianta è ricoperta da fiori a forma di campana di una tonalità lilla o viola-rosa.
Bacche di goji tibetane, cinesi e altriin diverse regioni compaiono in momenti diversi, vale a dire da luglio a ottobre o da maggio a settembre. I frutti sono piccole bacche rosso corallo (possono essere gialle, arancioni, viola e anche nere) di dimensioni variabili da 1 a 3 centimetri.
Proprietà utili
La bacca di Goji, i cui benefici sono innegabili, è attivautilizzato nella medicina alternativa. Ne vengono prodotti tè, tinture, composte, bevande alla frutta, ecc .. Allora perché questi frutti sono attraenti per i guaritori moderni? Per rispondere a questa domanda, dovresti considerare la composizione chimica delle bacche mature.
Quindi, gli specialisti hanno trovato le seguenti sostanze nei frutti di wolfberry:
- acido ascorbico - 0,5%;
- betaina - 0,1%;
- vitamina A, oltre a B1 e B2;
- acido nicotinico;
- amminoacido GABA;
- tetraterpeni fizalina e zeaxantina;
- steroidi β-sitosterolo e solasodin;
- polisaccaridi;
- scopoletina, acido p-cumarico, proteine e molti altri elementi.
A causa di questa composizione, le bacche di goji (metodole applicazioni verranno presentate in dettaglio di seguito) fanno miracoli, ovvero: ringiovaniscono e purificano il sangue, aiutano a liberarsi dal mal di schiena e dall'influenza dello stress, forniscono un rapido recupero dopo ARVI e ARI.
Vale anche la pena notare che il tibetano Derezaabbastanza spesso usato per diabete mellito (con cautela), deficit visivo e anemia. I frutti di un tale arbusto contengono sostanze che aiutano a combattere vari virus, rafforzano i polmoni, i reni, il sistema nervoso e rimuovono le tossine dal corpo.
La giusta scelta e accoglienza
Fare in modo che il trattamento con metodi non tradizionali funzioni per tenon per danneggiare, ma per trarne beneficio, dovresti assolutamente sapere come usare le bacche di goji. Per cominciare, dovresti comprarli nel posto giusto, poiché invece del vero frutto di wolfberry, potresti essere venduto un altro prodotto più economico. A questo proposito, è necessario chiedere al venditore da dove è stato portato esattamente questo prodotto e se esiste un certificato per esso. Una scelta così attenta è dovuta al fatto che oggi molte bacche hanno iniziato a venire nel nostro paese dalla Spagna. Tuttavia, alcuni esperti sostengono che i frutti coltivati lì non hanno proprietà curative come, ad esempio, il prodotto tibetano. Ecco perché i consumatori esperti consigliano di acquistare queste bacche salutari solo nei negozi tibetani.
Come si usano le bacche di goji?Si consiglia di iniziare a prendere medicinali a base di erbe a base di tali frutti con dosi minime. Dopotutto, ogni farmaco, compreso quello naturale, ha le sue controindicazioni ed effetti collaterali. Per capire se fa al caso tuo o no, dovresti mangiare qualche bacca e aspettare un paio di giorni. Se durante questo periodo non hai reazioni allergiche, puoi tranquillamente usarle per il trattamento.
Raccolta corretta e dose consigliata
Prima di usare le bacche di goji per dimagrireo miglioramento generale del corpo, gli esperti raccomandano di asciugarli, sebbene possano essere consumati freschi. Per fare questo, i frutti devono essere raccolti con cura dal cespuglio, quindi selezionati e, senza risciacquare in acqua, distribuiti uniformemente su carta pulita. L'essiccazione di bacche così sane è desiderabile all'ombra. Va inoltre notato che il forno non deve mai essere utilizzato per questo scopo. Infatti, sotto l'influenza del trattamento termico, tutte le vitamine, i polisaccaridi e altre sostanze utili lasceranno il prodotto.
Persone di mezza età e giovani in buona saluteun giorno è permesso mangiare circa 15-50 grammi di bacche secche. Per quanto riguarda gli anziani, si raccomanda di ridurre esattamente della metà la dose indicata. Ciò è dovuto al fatto che una grande quantità di bacche secche contemporaneamente può facilmente causare picchi di pressione.
Prima di preparare bacche di goji ousatele intere, vanno risciacquate bene sotto l'acqua fredda corrente. A proposito, spesso tali frutti vengono pre-immersi in acqua per un'ora, quindi mangiati come frutta secca o aggiunti a vari cocktail, insalate, dessert, yogurt, cereali, pasticcini, ecc.
Come preparare il tè dalla frutta wolfberry?
Il tè alle bacche di Goji è spesso usatocome bevanda antivirale e tonificante. A causa del fatto che la forma più accessibile di questi frutti, che può essere acquistata in negozi speciali, sono prodotti essiccati, il loro modo più popolare di utilizzo è la birra. Tuttavia, va tenuto presente che durante tale procedura, questo prodotto perde alcune delle sue proprietà benefiche. A questo proposito, non è desiderabile prepararlo con acqua bollente. Dopotutto, questo è l'unico modo per preservare tutte le vitamine e altri elementi e, con un uso regolare, ottenere una quantità sufficiente di minerali, proteine vegetali, polisaccaridi, ecc.
Quindi, prima di preparare la bacca di goji(le controindicazioni per tale tè saranno descritte di seguito) lavare bene in acqua fredda, quindi prendere un cucchiaio grande e pieno di frutta secca, mettere in una ciotola profonda e versare 250 ml di acqua non molto calda (la temperatura dovrebbe essere di circa 85 gradi). In questo stato, è preferibile mantenere il prodotto sotto un coperchio sciolto per un quarto d'ora.
Allora come bere bacche di goji fermentate caldeacqua? La bevanda finita deve essere raffreddata a temperatura ambiente e quindi consumata in una quantità di 1-1,5 litri al giorno. Vale la pena notare che questo tè ha un effetto rinfrescante, oltre a un sapore aspro, che ricorda molto la composta di mele verdi.
Se hai urgente bisogno di scaricarne un paiochilogrammi, quindi una tale bevanda dovrebbe essere consumata al posto dell'acqua per diversi giorni. A proposito, le bacche di goji secche per dimagrire sono efficaci quanto il tè. Ciò è dovuto al fatto che contengono una grande quantità di sostanze nutritive e vitamine essenziali per il corpo durante diete rigide e rigide. Certo, poche persone credono che bevendo il tè da tali frutti o dalle bacche stesse, puoi perdere peso. Tuttavia, resta il fatto. Infatti, a causa del valore nutritivo di questo prodotto, inizi a mangiare meno grassi e altri cibi ipercalorici, che non possono che influire sulla tua figura.
Se non ti sforzi per le forme ideali, puoi aggiungere anche zucchero semolato o mettere un paio di cucchiai di miele in una bevanda del genere.
Non si può ignorare il fatto che inNella medicina alternativa, a tale tè vengono spesso aggiunti ingredienti aggiuntivi come menta, zenzero, foglie di ribes nero, limone, ecc. Va notato che il gusto del goji è abbastanza ben combinato con tutti questi componenti.
Per quanto riguarda le controindicazioni, tale tè è indesiderabile per le donne in gravidanza e in allattamento, nonché durante l'ipertensione, specialmente per le persone di età superiore ai 65 anni.
Facciamo insieme una tintura utile
Bacca di Goji, il cui utilizzo è molto esteso,ideale per preparare tinture alcoliche. Per fare un tale farmaco da solo, è necessario lavare bene i frutti secchi del wolfberry, quindi macinarli usando un tritacarne o un normale frullatore con accessori per coltelli. Inoltre, la pappa delle bacche deve essere posta in un barattolo o una bottiglia di vetro e immediatamente versata con vodka a quaranta gradi. Inoltre, il livello di alcol dovrebbe essere leggermente superiore al livello della massa frantumata e coprirlo completamente.
Prendi un rimedio popolare pera base di bacche di goji, preferibilmente 1 cucchiaio grande due volte al giorno prima di pranzo e cena. Il corso del trattamento con una tale tintura dovrebbe durare non più di un mese. Se necessario, può essere ripetuto dopo un paio di settimane. Si consiglia di utilizzare questo rimedio durante la stagione del raffreddore, quando è necessario rafforzare la propria immunità. A causa del fatto che una tale tintura fatta in casa contiene alcol, è altamente sconsigliato somministrarla ai bambini piccoli, nonché alle donne incinte e alle madri durante l'allattamento.
Frutti di Dereza come componente alimentare
Come accennato in precedenza, usa tali baccheè possibile nel suo insieme, senza preparare, asciugare o insistere sulla vodka. Per fare questo, i frutti dovrebbero essere raccolti e poi lavati accuratamente in acqua tiepida. Se stai usando cibo essiccato, puoi mangiarlo senza pre-ammollo. Tuttavia, in questa forma, è troppo duro e non molto gustoso. Ecco perché si consiglia di mettere la frutta secca e pulita in un contenitore, versare abbondante acqua e mantenerla in questo stato per diverse ore. A proposito, non è desiderabile versare il brodo ottenuto in questo modo. Va bevuto mezzo bicchiere dopo ogni pasto. Va notato che questo liquido contiene un'enorme quantità di nutrienti e benefici per la salute.
Puoi mangiare bacche di goji ogni giorno, masolo a condizione di rispettare la suddetta dose di 15-50 g, tali frutti sono ideali per uno spuntino ipocalorico tra colazione, pranzo e cena. Inoltre, le bacche secche imbevute di acqua vengono utilizzate attivamente nella preparazione di vari piatti. Vengono aggiunti alle bevande a base di latte (kefir, yogurt, katyk, yogurt, ecc.), Oltre a contorni, gulasch, cereali, zuppe e persino dolci fatti in casa. Allo stesso tempo, queste bacche possono essere sparse in piatti liquidi anche se non sono inzuppate. Per quanto riguarda l'impasto, vale comunque la pena tenerli in acqua, altrimenti le macchie dure renderanno la torta o crostata fatta in casa meno gustosa come vorremmo.
Altri usi
I frutti del cespuglio di wolfberry sono molto spesso usati income condimento per pietanze dolci e salate. Vale la pena notare che aggiungono lo stesso sapore agrodolce alla cena come se avessi aggiunto un normale crespino. Tuttavia, i benefici di questo piatto saranno molto maggiori. Dopotutto, le bacche presentate contengono un'enorme quantità di vitamine e sostanze nutritive.
Per preparare tu stesso un condimento del genere, tudovresti prendere bacche di goji essiccate (difficilmente troverai recensioni negative su questo prodotto), lavarle accuratamente e metterle su carta assorbente. Dopo che i frutti si sono nuovamente asciugati, devono essere posti in un sacchetto di plastica stretto, quindi posti su un tagliere e impastati con un mattarello fino a formare piccole briciole.
Quando si preparano vari piatti, condimento daIl wolfberry essiccato va aggiunto quasi alla fine, dopo aver spento il fornello. Dopotutto, tutti sanno che sotto l'influenza delle alte temperature, i componenti utili di questo prodotto vengono completamente distrutti e tutto ciò che ne rimane è solo il gusto e l'aroma gradevole. Allo stesso modo, è necessario aggiungere questa spezia ai prodotti da forno fatti in casa. Per fare questo, è necessario scegliere ricette di cottura istantanea in modo che biscotti, muffin o altre golosità siano completamente utilizzabili già dopo un quarto d'ora dall'accensione del forno, del multicooker o del microonde.
Certo, è più sano e gustoso mangiarlobacche fresche. Ma, sfortunatamente, nel nostro paese è abbastanza problematico farlo, poiché è quasi impossibile acquisire questi frutti, appena colti dal cespuglio. Tuttavia, non essere turbato, perché anche in forma secca, questo prodotto può diventare un componente prezioso della tua dieta, soprattutto se lo usi correttamente e regolarmente. Quindi, se vuoi apprezzare appieno le proprietà e il gusto di un tale ingrediente, non aver paura di sperimentare e utilizzare ricette culinarie insolite, realizzando le tue fantasie. In effetti, in ogni caso, i frutti del wolfberry ti gioveranno solo.
Per quali motivi questo prodotto non dovrebbe essere utilizzato?
Molti cibi utili possono negativamenteinfluenzare il corpo umano. Allora perché in alcuni casi le bacche di goji non dovrebbero essere consumate? Il loro danno potrebbe risiedere nel fatto che tali frutti contengono troppi acidi e vitamine. È per questo motivo che una persona che ha consumato incommensurabilmente questo prodotto, dopo un breve periodo di tempo, può essere ricoperta di orticaria. Tuttavia, vale la pena notare che una tale allergia può derivare non solo dai frutti di goji, ma anche da altri frutti e bacche, che sono anche forti allergeni.
Oltre alle eruzioni cutanee sulla pelle, eccessiveconsumare questo prodotto può causare gas e persino diarrea. Ciò è particolarmente vero per quelle persone che hanno un intestino molto debole. Inoltre, l'effetto collaterale delle bacche di goji è possibile sotto forma di cambiamenti nell'efficacia di alcuni farmaci che sono stati presi insieme al prodotto. Non ci sono prove particolari per questo, ma molti esperti sostengono che tali frutti possono sia migliorare che ridurre l'effetto dei farmaci, in particolare se vengono utilizzati per abbassare la pressione sanguigna o per alleviare il dolore al muscolo cardiaco. A questo proposito, si consiglia di consultare in anticipo il proprio medico per sapere se un trattamento alternativo può essere utilizzato in combinazione con la terapia tradizionale.
Controindicazioni all'uso del prodotto
Bacche di Goji (verranno prese in considerazione le controindicazioniappena sotto) sono un prodotto curativo che molto spesso viene utilizzato per curare e prevenire varie malattie. Ma, come ogni farmaco, anche questi frutti hanno i loro effetti collaterali. Ne abbiamo parlato in dettaglio un po 'più in alto. Nella stessa sezione, presentiamo alla vostra attenzione informazioni dettagliate sulle controindicazioni di questo prodotto. Nonostante il fatto che non ce ne siano così tanti come quelli delle medicine tradizionali, dovresti comunque esserne consapevoli.
Quindi, in considerazione di alcune proprietà, è severamente vietato il consumo di tali bacche in qualsiasi forma dai seguenti gruppi di persone:
- bambini sotto i tre anni;
- persone soggette a reazioni allergiche, in particolare a frutta, bacche e verdure gialle, rosse e arancioni (ad esempio, manghi, albicocche, mele, pomodori, pesche, fragole, ciliegie, agrumi, ecc.);
- persone che hanno spesso diarrea;
- persone con cancro.
Quanto all'ultima controindicazione, questail momento è considerato controverso. Da un lato, infatti, tali frutti contengono antiossidanti che possono inibire la crescita delle cellule tumorali. D'altra parte, l'uso di questo prodotto può ridurre significativamente l'efficacia del trattamento medico. Ciò è dovuto al fatto che durante la terapia a una persona vengono prescritti farmaci seri che sopprimono il sistema immunitario. A loro volta, i frutti benefici e nutrienti del wolfberry aumenteranno sempre di più l'immunità. A questo proposito, questo ingrediente è consigliato per essere utilizzato da pazienti con oncologia con estrema cautela e solo dopo aver consultato un medico.
C'è un'altra controindicazione perapplicazione di bacche di goji. Si applica alle donne incinte e alle madri che allattano. Nel primo caso, tali frutti sono in grado non solo di saturare il corpo della futura donna in travaglio con sostanze nutritive e vitamine, ma anche di impedire l'assimilazione di altri elementi che non sono meno importanti per il bambino. Nel caso delle madri che allattano, questa controindicazione è dovuta al fatto che le bacche presentate sono un forte allergene, e questo può influire negativamente sulla salute e persino sulla vita di un neonato.
A proposito, se non vuoi acquisire tali fruttinel negozio, puoi coltivarli da solo. Per questo, vengono venduti semi di bacche di goji che, sebbene capricciosi, crescono ancora bene nelle regioni meridionali del nostro paese.
