Poche persone pensano ogni giorno a cosaesattamente cosa mangiare e come costruire in modo ottimale la tua dieta. Sfortunatamente, molto spesso solo le persone con gravi problemi di salute pensano all'alimentazione. Tutti sanno che dovrebbero esserci proteine nella dieta. Cos'è questa sostanza?
Proprietà difficili
Le proteine (proteine) sono macromolecole gigantivite che possono essere costituite da tante catene. Gli elementi costitutivi più piccoli di questi magnifici edifici sono gli amminoacidi. Di conseguenza, risulta che, secondo la regola dell'emergenza, le molecole intere acquisiscono proprietà molto complesse che non sono riducibili a quelle degli amminoacidi. Il numero di funzioni svolte dalle proteine nel corpo umano è incalcolabile, sebbene i gruppi di funzioni siano ancora distinti.
E se sbagli?
Quindi proteine?Cos'è e come differisce un tipo da un altro? Le proteine differiscono nella quantità e nella sequenza degli amminoacidi. Inoltre, un piccolo cambiamento e le molecole proteiche non possono più svolgere le loro funzioni. A volte un errore si insinua nel codice genetico e, per la proprietà codificante, gli amminoacidi vengono sostituiti con altri errati: insorgono malattie gravi come la miastenia grave o l'anemia falciforme. Le proteine sono molto importanti per il corpo. Quali sono le malattie genetiche associate alla sua struttura? Queste sono malattie inevitabili e gravi a livello dell'intero organismo.
Meccanismo di catalisi
Le macromolecole proteiche biologiche sono particolarmente importantiper l'uomo grazie alla sua attività catalitica. La maggior parte dei processi nel nostro corpo non può avvenire senza questa attività, perché queste reazioni non possono iniziare spontaneamente per ragioni energetiche. Perché le proteine sono importanti? Cosa rappresenta in relazione alla catalisi? Forse hai più familiarità con il concetto sinonimo di "enzima". Si lega ai componenti della reazione tramite punti attivi, consentendo l'inizio della reazione e quindi "rilascia" in sicurezza la sostanza. Pertanto, facilita l'inizio della reazione, ma non viene consumato in esso, come qualsiasi altro catalizzatore.
Base di movimento
La funzione strutturale è molto importante.Le proteine si trovano quasi in forma pura nei muscoli. La carne che molte persone mangiano per le proteine è il muscolo animale. Le migliori proteine, tuttavia, vengono tritate (come nei frullati proteici). Anche la carne viene digerita abbastanza bene. La situazione è peggiore con i prodotti a base di soia e i legumi. Ci sono molte proteine, ma è difficile per il corpo estrarle dal prodotto.
A livello microscopico
Le proteine costituiscono la spina dorsale di una cellula chiamatail citoscheletro che dà forma. Un altro fattore importante è la partecipazione delle proteine al trasporto della maggior parte delle sostanze che non sono in grado di passare autonomamente attraverso la membrana cellulare. A livello cellulare si svolge la già citata attività catalitica.
Quali sono le migliori proteine da mangiare?Tradizionalmente, gli animali sono considerati importanti, ma possono essere sostituiti con semi di soia, se questa pianta è stata precedentemente ben lavorata. Ad esempio, i frullati di proteine di soia contengono proteine complete e vengono assorbiti meglio della carne muscolare. Perché le proteine vegetali sono migliori per la salute? Non è associato ad elevate quantità di grassi e non contribuisce alla produzione di colesterolo.
