Le proteine sono la base per l'esistenza di una cellula vivente.Costituiscono la maggior parte dei suoi elementi. La funzione strutturale delle proteine risiede nella loro presenza in molti organi e tessuti di una persona. La maggior parte delle sostanze solide è costituita da proteine. Ad esempio, muscoli, tessuti di sostegno, unghie, capelli.
Le proteine sono composti ad alto peso molecolare.Ad esempio, una molecola proteica è diverse centinaia di volte più grande di una molecola d'acqua. Qualsiasi sostanza proteica è formata da composti chiamati amminoacidi. Sono disposti in un ordine rigoroso, uno dopo l'altro, formando una lunga catena, chiamata catena peptidica. Le proprietà chimiche e biologiche di una proteina sono determinate dagli amminoacidi in essa contenuti. Tutte le funzioni che svolgono sono molto importanti per gli organismi viventi e una di esse, la funzione di costruzione delle proteine, è alla base dell'esistenza e dello sviluppo di tutti gli esseri viventi.
Proprietà proteiche
Gli studi degli scienziati hanno dimostrato che le proprietà fisiche e chimiche di una proteina sono determinate dagli amminoacidi presenti in essa, dalla loro quantità e dalla sequenza dei composti.
Le proteine sono:
- insolubile e solubile in acqua;
- instabile, cambiando sotto poca influenza su di loro e stabile.
Vengono nella forma:
- fili lunghi;
- connessioni di piccole molecole sferiche.
Tuttavia, con una struttura così diversa, le proprietàle proteine corrispondono strettamente alle funzioni che svolgono. Ad esempio, le proteine sotto forma di fili sono presenti nei muscoli perché sono dotate della capacità di contrarsi. Le proteine sono prontamente solubili, con una struttura molecolare di palline, svolgono funzioni di trasporto. Le proteine con una struttura facilmente modificabile vengono utilizzate come catalizzatori.
Funzioni delle proteine
Ogni sostanza organica, essendo nel corpo, svolge determinate funzioni. Consideriamo quali funzioni, garantendo la vita umana, sono svolte dalla proteina:
- Costruzione. Le proteine sono utilizzate nella formazione di membrane emembrane delle cellule, nella composizione dei vasi sanguigni, tendini. La funzione di costruzione delle proteine (gli esempi sono descritti nell'articolo) si manifesta pienamente in organi e tessuti come pelle, capelli, unghie, ecc.
- Il motore.
- Catalitico. Varie reazioni chimiche si verificano costantemente nel corpo umano. Gli enzimi, costituiti da proteine, regolano la velocità del loro passaggio.
- Trasporto... Le proteine svolgono il trasferimento di sostanze vitali in tutto il corpo e in tutti i tessuti. Ad esempio, la proteina emoglobina trasporta l'ossigeno.
- Protettivo. Il sistema immunitario produce proteine anticorpali comereazione a microrganismi estranei dannosi che sono entrati nel corpo. Le proteine anticorpali bloccano l'attacco di sostanze nocive. Ci sono anche proteine del sangue - fibrinogeni, che possono impedire al corpo di perdere sangue formando un coagulo (coagulazione del sangue).
- Ormonale. Gli ormoni sono responsabili del mantenimento dell'equilibrio nel corpo, regolano il metabolismo e la maggior parte di essi è composta da proteine o polipeptidi.
- Nutriente. Ad esempio, la caseina proteica è presente nel latte materno ed è responsabile della soddisfazione del bambino.
La funzione di costruzione delle proteine è una delle principali responsabili del normale funzionamento del corpo.
La quantità di proteine nel corpo umano
La presenza di proteine in ogni cellula vivente lo ènon meno della metà del suo peso a secco. In generale, solo venti amminoacidi sono presenti nella composizione di tutte le proteine, mentre vari composti proteici differiscono per il numero di ripetizioni e la sequenza dei composti. A seconda di ciò, le proteine svolgono diverse funzioni, una delle quali, necessaria per la continuazione della vita, è la funzione di costruzione delle proteine.
Le proteine sono distribuite in modo non uniforme in tutto il corpo.
| Organi, tessuti | % di proteine sul peso del tessuto secco |
| Pelle | 63 |
| Ossatura | 20 |
| Denti | 18 |
| Muscolo | 80 |
| Cervello | 45 |
| Polmoni | 82 |
| Milza | 84 |
| Il fegato | 57 |
| Il tessuto adiposo | 14 |
Funzione di costruzione delle proteine
Dove viene eseguito?Nel corpo umano, la creazione di nuove cellule e il ripristino dei tessuti distrutti è impossibile senza la presenza di proteine. Partecipa anche alla sintesi dei succhi digestivi, fa parte dei corpi immunitari, degli ormoni. Le proteine svolgono anche una funzione energetica: durante uno sforzo fisico intenso, è necessario riceverle per mantenere l'equilibrio dei nutrienti nel corpo.
Una delle funzioni principali delle proteine è la costruzione.Se la proteina smette di farlo, l'organismo vivente non sarà in grado di esistere. Come si manifesta la funzione di costruzione delle proteine? Di seguito sono descritti esempi di proteine e il loro effetto sull'organismo degli esseri viventi:
- cheratina - la proteina che compone i capelli, le unghie; negli animali: lana, corna, zoccoli. A seconda del set di amminoacidi, può essere morbido e flessibile, oppure può essere resistente e durevole.
- collagene - è presente nei tendini e nella cartilagine, le sue fibre non si allungano, quindi la forza muscolare è diretta alle ossa a cui sono attaccati i muscoli.
- Elastina - una proteina, la cui forza non è molto elevata, mentre ha una buona elasticità, può facilmente allungarsi sotto pressione. Si trova nelle pareti dei vasi sanguigni.
Proteine negli scheletri cellulari
La funzione di costruzione di una proteina si manifesta sia nella struttura del corpo che nelle cellule: le proteine creano un citoscheletro interno.
Esistono tre tipi di scheletro cellulare:
- microtubuli;
- microfilamenti;
- filamenti.
Microtubuli I tubuli sono fatti di proteine della tubulina. Con il loro aiuto, i componenti della cellula vengono trasportati attraverso di essa.
Microfilamenti sono composti dalla proteina actina. Creano una maglia fine e continua sotto la membrana esterna della cellula, rendendola così resistente e resistente.
La presenza di un certo tipo di proteina negli intermedi filamenti è determinato dalle celle in cui si trovano. Sulla base della ricerca, si ritiene che i filamenti conferiscano forza alla cellula.
Aminoacidi
Gli amminoacidi sono un legame di carbonio, idrogeno,ossigeno e azoto e (a volte) zolfo. Esistono più di 100 tipi di amminoacidi, ma gli esseri umani ne hanno solo 20. Alcuni di essi sono prodotti dall'organismo stesso, mentre altri devono essere ottenuti dal cibo.
Esistono tre tipi di amminoacidi:
- Sostituibile - il corpo li sintetizza da solo.
- Insostituibile - ottenuto dal cibo.
- Sostituibile in modo condizionale - amminoacidi che possono essere sintetizzati dall'organismo, ma questo richiede la presenza di una certa quantità di altri amminoacidi.
L'importanza degli amminoacidi
La presenza di un insieme di base di amminoacidi nel corponecessariamente, poiché la loro mancanza influirà sui disturbi funzionali di quegli organi di cui sono responsabili. Ad esempio, una carenza di lisina nel sangue provoca una diminuzione del livello di emoglobina, che ha un effetto dannoso sullo stato di salute umana.
Un amminoacido è chiamato peptide, un legame di 3-100 amminoacidi è una piccola proteina. Le proteine possono essere composte da 100-800 aminoacidi collegati in serie.
Quindi, la funzione di costruzione delle proteine è doveeffettuata? Può manifestarsi a livello cellulare e nella struttura del corpo umano. I recettori delle proteine si trovano sia nel citoplasma che nella membrana cellulare. Le proteine motorie esistenti funzionano per garantire la funzione motoria del corpo, ad esempio, sono coinvolte nella contrazione muscolare, nel movimento delle cellule.
La funzione di costruzione delle proteine è che le proteine sono presenti nelle membrane cellulari, formano lo scheletro della cellula e fanno parte di ribosomi, cromosomi e altre formazioni vitali.
Via delle proteine per la costruzione della funzione
La proteina che svolge la funzione di costruzione passaproprio modo. Ad esempio, il percorso intrapreso da una proteina che è entrata nel corpo dal cibo è il seguente. Dal cibo entra nello stomaco, dove viene scomposto in amminoacidi. Dopo di che vengono assorbiti dalla mucosa intestinale ed entrano nel fegato, da cui vengono distribuiti a tutti gli organi e tessuti del corpo per garantire la sintesi proteica. La funzione di costruzione delle proteine si manifesta nel fatto che sono coinvolte in tutti i processi vitali del corpo.
conclusione
Per continuare la vita, una persona deve farlovarie reazioni chimiche hanno avuto luogo costantemente nelle sue cellule. E uno dei ruoli principali è svolto dalle proteine, grazie alle quali viene effettuato lo sviluppo e il funzionamento del corpo.
La funzione di costruzione delle proteine si manifesta inla formazione di nuove cellule e la rigenerazione di quelle vecchie. La rigenerazione richiede la presenza della giusta quantità di proteine per essere sufficiente a sostituire le cellule logore.
Si osserva una grande usura dei tessuti e delle cellulepersone che conducono uno stile di vita sportivo. Pertanto, hanno bisogno di consumare cibi ricchi di proteine. Questo vale anche per coloro che sono impegnati in attività mentali.
Le proteine sono in grado di legare l'acqua, formandosistrutture colloidali. Possiamo dire che la vita è il processo dell'esistenza delle proteine, il loro rapporto con l'ambiente. Se questo processo si interrompe, la vita di un organismo vivente finirà.
