Il cappello a fungo ha preso il nome per il suo peculiarecappello convesso. Questa specie appartiene alla famiglia Webinnikov. Questo fungo ha altri nomi: champignon di bosco, pollo, turco, mosto bianco. Il suo aspetto è ingannevole, a prima vista è difficile determinare se sia commestibile o velenoso.
Гриб колпак кольчатый (Rozites caperatus) cresce in pinete muschiose, a volte in misti, molto meno spesso in boschi di querce e mirtilli. Trovato in Europa, Russia, Bielorussia. Nelle regioni settentrionali della Russia, si trova sotto le betulle nane. Luoghi preferiti - su terreni acidi e umidi, spesso vivono in montagna, a un'altitudine di 2000 metri. Stagione di fruttificazione: da metà luglio a fine settembre. I funghi luminosi e molto evidenti causano sempre sfiducia, per questo motivo i raccoglitori di funghi non raccolgono i Rozites caperatus, scambiandoli per velenosi.
Il tappo a fungo ha un cappuccio a cupolacolore giallo ocra. Nel tempo, cresce abbastanza grande, fino a 10-12 cm di diametro, senza perdere la sua forma regolare. Inizialmente, il cappuccio è completamente chiuso, ricorda una cipolla, si raddrizza mentre cresce, ma non è mai piatto. Con tempo caldo e secco, i bordi si spezzano, il cappuccio diventa "strappato" con più incrinature e rughe. La polpa è di colore giallo sporco, densa, carnosa, con un debole aroma di funghi. La superficie è asciutta, coperta da piccole squame, simile a un rivestimento polveroso. Con tempo asciutto, si notano rughe evidenti sul cappuccio. I corpi fruttiferi crescono sia in gruppo che singolarmente.
I suoi piatti sono inizialmente bianchi, poi diventano marroni, consi scuriscono quando vengono premuti e nel pallido fungo sono sempre bianchi. E la fioritura farinosa sul cappuccio, inerente al cappuccio ad anello, è assente sia nel fungo fungo che nell'agarico di mosca. L'età del corpo fruttifero può essere determinata dal colore dei piatti; una tinta giallastra indica che il fungo sta invecchiando. Inoltre, la gamba del cappuccio si indurisce rapidamente. Ha una superficie densa e una piccola cavità all'interno. Le gambe rigide sono solitamente tagliate per evitare di rovinare il gusto del piatto cucinato.
Varie fonti sostengono che i tappi dei funghi(foto a destra e sopra) sono adatti per friggere, decapare, decapare e preparare zuppe. Tuttavia, dovresti stare attento con i vecchi funghi troppo cresciuti; le vecchie zampe dure devono essere scartate senza pietà. A causa del fatto che il fungo a cappello è poco conosciuto tra i raccoglitori di funghi, non è così difficile trovarlo nella foresta. In Russia, non è molto popolare a causa del suo aspetto dubbioso. Ma nei paesi europei è considerata una prelibatezza, soprattutto nel prezzo dei giovani funghi forti, che vengono consumati con piacere in forma stufata e fritta. A differenza di altre ragnatele, il cappuccio ad anello ha un piacevole aroma leggero.
