Pelengas è un membro della famigliatriglie. Questa specie di pesce vive non solo nei mari, ma anche nei corpi d'acqua dolce. In media, la lunghezza di una carcassa non supera i 60 centimetri. In termini di peso, il pesce può pesare tra 1 e 3 chilogrammi. Pelengas ha un corpo allungato e grandi squame. Il colore di un tale pesce è argenteo-dorato, leggermente più scuro nella zona posteriore. Perché Pelengas è così popolare? Le ricette per preparare i piatti da esso sono molto diverse. Di seguito ne vedremo alcuni, ma per ora parliamo dell'utilità del pesce.
Cosa contiene pelengas
Le ricette fotografiche ti consentono di cucinare il pesce senzatecnologia rivoluzionaria. Il risultato è un piatto delizioso e aromatico. La popolarità delle pelengas può essere spiegata dalla sua composizione. Questo pesce contiene una grande quantità di ferro, calcio, potassio, fosforo, magnesio e vitamine del gruppo B. Va notato che la composizione della carne di pelengas contiene tanto retinolo quanto questa sostanza è presente nel fegato di merluzzo.
Di per sé, questo pesce è molto nutriente. Contiene molte proteine che vengono assorbite rapidamente e facilmente dall'organismo. Inoltre, gli acidi Omega-3 fanno parte delle pelengas.
Perché un pesce del genere è utile?
Qual è l'uso del cuscinetto?La ricetta di cucina può essere diversa. Dopotutto, un pesce del genere non è solo fritto. Lo stufano, lo cuociono, ne fanno zuppe e cotolette. Le pelengas in scatola vengono persino aggiunte alle insalate. Tuttavia, mangiare un prodotto del genere non è raccomandato a coloro che hanno intolleranza individuale.
In generale, il cuscinetto è molto utile.Il consumo regolare di tale pesce consente di normalizzare i livelli di colesterolo, migliorare il funzionamento non solo del cervello, ma anche del sistema cardiovascolare. Allo stesso tempo, il rischio di sviluppare malattie come ipertensione, aterosclerosi e cancro è significativamente ridotto.
Pelengas al forno: ricetta
Per cuocere le pelengas al forno avrai bisogno di:
- 1,5 kg di pesce.
- 2 cipolle.
- 150 ml di panna acida o kefir.
- 2 cucchiaini di spezie, preferibilmente per piatti di pesce.
- Salt.
- Olio vegetale
- Pepe nero.
Come cucinare
Allora come vengono preparate le pelengas al forno?La ricetta è abbastanza semplice. Innanzitutto, si consiglia di preparare il pesce. Dovrebbe essere pulito, tagliato, lavato accuratamente, rimuovendo la coda e la testa. Si consiglia di tagliare subito le pelengas in pezzi porzionati, dopo aver rimosso tutte le ossa e le pinne. Il pesce dovrebbe essere pepe e cosparso di sale. Le pelengas dovrebbero essere leggermente sottaceto. Questo non richiede più di 20 minuti.
Le cipolle devono essere sbucciate e poi lavatee tagliare. Si consiglia di tagliare le verdure a rondelle sottili. Cospargere le cipolle con spezie di pesce e sale, quindi versare panna acida o kefir. La massa risultante dovrebbe essere accuratamente miscelata con le mani. Lascia la cipolla per 20 minuti.
Durante questo periodo, puoi riscaldare il forno a 180 ° C.La forma o la padella devono essere unte con olio vegetale, avendo precedentemente coperto con un foglio o carta forno. Metti il pesce in uno strato in una teglia. In cima alle pelengas, vale la pena spalmare la cipolla. Successivamente, il piatto viene versato con la marinata. Quanto tempo sono cotte le pelengas? La ricetta dice che il pesce sarà pronto dopo 45 minuti.
Pelengas con formaggio
Come cucinare le pelengas? Ogni casalinga può padroneggiare la ricetta con il formaggio. Questo è un piatto semplice ma gustoso. Per prepararlo avrai bisogno di:
- 1 carcassa di pelengas.
- 1 limone
- 100 g di panna acida.
- 2 cucchiaini di spezie di pesce.
- 100 g di formaggio a pasta dura.
- 2 cipolle.
- 2 carote
- Salt.
Fasi di preparazione
Le pelengas devono essere pulite prima della cotturadalle squame e dalle ossa. I pezzi ben lavati devono essere asciugati e strofinati con spezie, succo di limone e sale. Cipolle e carote devono essere sbucciate e tagliate non molto finemente.
Copri la teglia con la carta stagnola.È necessario mettere sopra le pelengas, cospargerlo di verdure tritate e quindi avvolgerlo delicatamente. Il pesce deve essere messo in un forno preriscaldato per 15 minuti, dopodiché il piatto deve essere estratto e aperto. Le verdure devono essere accuratamente rimosse dal pesce e messe in un frullatore. Aggiungi la panna acida qui e macina tutto accuratamente. La pasta non dovrebbe essere molto liquida.
La massa risultante deve essere stesa sul pesce e quindi cosparsa di formaggio grattugiato. Il piatto dovrebbe essere cotto per 15 minuti.
Pesce nella manica
In quale altro modo vengono cotte le pelengas al forno?Una ricetta con una foto ti consente di immaginare la sequenza dell'intero processo. Innanzitutto, dovresti preparare tutti i prodotti. Per preparare il cuscinetto nel manicotto avrai bisogno di:
- 1 kg di pesce.
- 1 carota.
- Spezie per pesce.
- 1 cipolla
Processo di cottura
La ricetta per questo piatto è molto più semplice di quelle chedescritto sopra. Per prima cosa si consiglia di pulire, sventrare e lavare il pesce. Devi anche preparare le verdure. Le carote e le cipolle vanno sbucciate, lavate e tritate, tagliando tutto in cerchi puliti.
Il pesce dovrebbe essere tagliato in porzioni epoi cospargeteli di spezie e sale. Per prima cosa metti le carote e le cipolle tritate nella manica. Pezzi di pelengas devono essere posti sulle verdure. Si consiglia di preriscaldare il forno a 180 ° C. Dovresti cuocere il pesce con le verdure per mezz'ora. Puoi mangiare il piatto finito sia caldo che freddo. Puoi servire il purè di patate come contorno.
Alla fine
Pelengas è un pesce unico che può esseresolo cuocere, ma anche inscatolare. I piatti di un tale prodotto sono molto gustosi, sani e soddisfacenti. La carne di pelengas ha una tinta rosata. Inoltre è denso, poco grasso e ha un sapore gradevole. Vale la pena notare che un tale pesce non ha praticamente ossa. Per quanto riguarda il contenuto calorico, 100 grammi di pelengas contengono circa 84 kcal.
