Zuppa di ortiche: ricetta per cucinare

Con l'inizio della primavera indebolitoil corpo umano, come mai prima d'ora, ha bisogno di molte vitamine. E non quelli venduti in farmacia, ma quelli che puoi cucinare dai prodotti disponibili sulla tua trama personale. Nei mesi primaverili compaiono lì trifoglio, cespugli di ortica e denti di leone. Abbiamo bisogno di ortiche! Da esso puoi preparare numerosi piatti sani e gustosi: torte, zuppe, varie insalate. Come cucinare la zuppa di ortica? La ricetta è semplice In questo articolo considereremo un paio di sue opzioni.

Prima di tutto, vorrei ricordare qualeil beneficio sarà dal suddetto piatto. Oltre al fatto che l'ortica è ricca di oligoelementi e vitamine, aumenta anche l'emoglobina e purifica il sangue. Per assaggiare, questa zuppa ricorda un orecchio ed è preparata in modo molto simile.

Prima di iniziare a risolvere il problema riguardantedi come cucinare la zuppa di ortiche, devi decidere di quali prodotti abbiamo bisogno. A proposito, non dimenticare di indossare guanti di cotone per non scottarti. Tuttavia, se l'ortica è tenera e giovane, puoi strapparla a mani nude.

Ingredienti necessari:

• una manciata di ortiche (100-200 grammi);
• un paio di carote;
• patate - 3 pezzi;
• una piccola testa di cipolla;
• tre litri d'acqua;
• spezie e sale a piacere.

E ora la stessa zuppa di ortiche!La ricetta per la sua preparazione è la seguente: pelare le patate, tagliarle a cubetti e metterle in acqua bollente. Mentre cuoce, sbucciate le carote e grattugiatele. Aggiungere alla padella. Quindi tritare finemente la cipolla e inviarla lì. Se c'è un tale desiderio, puoi prima friggere le carote e le cipolle in olio vegetale.

Si consiglia di sciacquare bene l'ortica con acqua fredda e scottarla con acqua bollente per evitare scottature durante le successive lavorazioni. Tagliamo tutto, sia i gambi che le foglie.

Aspettiamo che le patate siano cotte.Successivamente, versare le ortiche in una casseruola, salare e aggiungere le spezie (a piacere). Coprite con un coperchio e fate cuocere per massimo un paio di minuti. Quindi spegni il fornello: tutto qui, la zuppa è pronta. Si può servire subito con un filo di olio di semi di lino. In questo caso, il piatto risulterà molto più sano e gustoso.

Ora consideriamo la seconda opzione: come preparare la zuppa di ortiche con l'aggiunta di formaggio Adyghe. Per questo abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• acqua - due litri;
• patate - tre pezzi;
• un paio di carote;
• ortica giovane - un mazzo;
• Formaggio Adyghe - 200 grammi;
• sale grosso - un cucchiaio;
• burro - 30 grammi;
• due pezzi di foglie di alloro e pepe nero macinato.
• Per condire il piatto finito, prepara la panna acida.

Iniziamo a cucinare la zuppa di ortiche. La sua ricetta è la seguente: iniziamo a cucinare anche la zuppa con le patate.

Appena il brodo con le patate bolle, togliereschiuma e adagiarvi le carote tagliate a cubetti. Quindi aggiungere la foglia di alloro e il burro. Strappiamo le foglie dall'ortica ben lavata e rimuoviamo tutti i gambi spessi. Lo tagliamo non troppo piccolo. Scegliamo un'ortica più giovane, per non versarci sopra acqua bollente (in modo da preservare al massimo le vitamine). Indossa guanti di gomma se punge. Tagliare a cubetti il ​​formaggio Adyghe. Dopo 10 minuti di cottura delle verdure, aggiungete il formaggio, l'ortica e il sale. Cuocere per altri cinque minuti dopo l'ebollizione e spegnere il fuoco.

La zuppa può essere servita primacosparso di pepe nero e panna acida. Provate a fare la zuppa con le ortiche, la ricetta è abbastanza semplice e non richiederà molto tempo. Molte casalinghe preparano un piatto del genere nel brodo di carne e aggiungono un po 'più di acetosa alla fine della cottura. Ma questa è già una questione di gusti.