Prima di descrivere un'insalata con mozzarella epomodori, ovviamente, devi dire qualche parola su cos'è la mozzarella. Un nome così sonoro e musicale è probabilmente il più famoso e famoso dei formaggi italiani. Questo nome è stato menzionato per la prima volta nel libro di cucina del 1570. Tuttavia, non è possibile stabilire l'ora esatta dell'aspetto di questo formaggio. Molto probabilmente, è apparso in un momento in cui tribù nomadi abitavano l'Italia.
La mozzarella è tradizionalmente prodotta con latte di bufala.Contiene più grassi e meno carboidrati, inoltre è più ricco di proteine e calcio. È molto importante che il latte venga consegnato al caseificio il più rapidamente possibile, idealmente entro 12 ore dalla mungitura. Lì viene immagazzinato in recipienti speciali e quando il latte viene cagliato, il caglio viene aggiunto a questi recipienti e la miscela viene riscaldata a 90 gradi, dopodiché la massa, secondo la tradizione, viene miscelata manualmente con speciali pale di legno a consistenza omogenea.
Il formaggio è formato da questa sostanza.La mozzarella può variare in forma e dimensioni. Può essere grande, medio o molto piccolo, delle dimensioni di un pisello, palline o treccia. Come puoi vedere dalla descrizione della tecnologia, la mozzarella è un formaggio giovane, un formaggio a maturazione rapida. E non è anche conservato a lungo. Pertanto, nel nostro paese è impossibile provare la mozzarella davvero gustosa e fresca. Al fine di prolungare la shelf life del formaggio, viene messo in salamoia o affumicato. In Russia, questo formaggio è più facile da trovare in salamoia.
Сырный шарик покрыт тоненькой светлой pelle perlata, che può essere facilmente separata da tutto il resto. Il formaggio stesso è molto morbido e delicato, elastico al tatto. La mozzarella viene spesso utilizzata nei piatti italiani. Includerlo è uno degli ingredienti principali di un piatto così tradizionale per l'Italia come un'insalata con mozzarella e pomodori Caprese.
L'insalata di mozzarella italiana viene cotta rapidamente esemplice. Pomodori e formaggio vengono tagliati a fettine sottili e li mettono su un piatto, alternando tra loro. Top pomodori e formaggio versati con olio d'oliva e guarniti con foglie di basilico.
Un'altra insalata con mozzarella e pomodori sembraquindi: le foglie di lattuga strappate in piccoli pezzi a mano vengono sparse su un piatto. Pomodorini, uova di quaglia, mozzarella e cipolla tagliati a semianelli sono disposti in ordine casuale in cima. Questo condimento per insalata utilizza olio d'oliva mescolato con succo di limone e condito con sale e pepe.
A volte in questa insalata con mozzarella e pomodorivengono anche aggiunti ingredienti come gamberetti, capperi e avocado. Questa insalata è molto salutare e nutriente. Per prima cosa devi sbucciare e tagliare l'avocado. Per coloro che non sanno come farlo, una piccola istruzione: tagliare a metà gli avocado e rimuovere con cura un osso, quindi un cucchiaio viene spinto tra la polpa e la buccia e fatto girare, la buccia dovrebbe staccarsi facilmente. Tuttavia, puoi pulire l'avocado con un coltello per sbucciare le verdure.
Avocado tagliato a cubetti grandi, pomodoriCiliegia a metà o quarto, mozzarella, a seconda della dimensione delle palline: tagliata a metà o lasciata così com'è. I gamberi vengono bolliti e puliti dal guscio. Tutti gli ingredienti vengono messi su un piatto, i capperi vengono aggiunti e annaffiati con condimento da olio d'oliva e succo di lime.
C'è un'altra ricetta molto interessante:insalata con rucola e mozzarella. Per prepararlo, è anche necessario, come nella ricetta precedente, sbucciare e tritare l'avocado, tritare grossolanamente la rucola e tagliare a metà la mozzarella. I pomodorini vengono anche tagliati in due metà e inviati per 2 minuti in una padella riscaldata, cosparsi di spezie, quindi raffreddati e disposti su un piatto dove giacciono rucola e avocado. Metto sopra le fette di mozzarella e verso tutto con olio d'oliva.
