Come cucinare lo yogurt in un produttore di yogurt a casa

Lo yogurt è venuto da noi dalla Turchia.Questo prodotto a base di latte acido ci è stato familiare di recente, ma ha già conquistato il cuore di molti dei nostri compatrioti. Ora immaginiamo come il suo gusto migliorerebbe e i suoi benefici aumenterebbero se avesse meno emulsionanti, coloranti e additivi alimentari, che non sono abbastanza vicini a quelli naturali. Pertanto, le persone che non sono indifferenti alla propria salute stanno pensando a come cucinare lo yogurt in un produttore di yogurt, soprattutto perché questo semplice dispositivo può ora essere acquistato in qualsiasi negozio di elettrodomestici.

Ci sono molti altri vantaggi a favore di un prodotto per la casa.Puoi sperimentare all'infinito con la base: prendi bufalo, latte di capra, latte al forno o panna. Puoi anche raggiungere densità diverse. Aggiungi vari frutti, cacao, cocco, cannella come condimenti aromatizzanti, in una parola, fantasticare ad libitum. Sarà utile e gustoso, l'importante è seguire rigorosamente le istruzioni su come cucinare lo yogurt in un produttore di yogurt.

Quindi, iniziamo con la fondazione: il latte.Dovrebbe essere senza grassi (non meno del 3%). Tuttavia, per gli amanti del latte acido, il latte di capra è adatto - con un sapore specifico, è molto salutare, dietetico. Dal 3% di latte, uscirà lo yogurt, che ricorda il "Danone" per coerenza. Prova a usare latte cotto o panna al 10%. Come cucinare lo yogurt in un produttore di yogurt dal latte? Hai anche bisogno di lievito, perché è la crema che si trasforma in un prodotto finito.

Cos'è?Questi sono cinque ceppi di batteri benefici che, una volta in un ambiente favorevole per loro, iniziano a crescere senza restrizioni e rapidamente. Pertanto, il processo di fermentazione si verifica quando il latte non è acido, ma è pieno di colonie di queste microscopiche creature. Prima di fare lo yogurt in uno yogurt, fare scorta di antipasto. Può essere in polvere, o forse liquido, in bottiglie. Quindi prendiamo un litro di latte, scaldiamo rigorosamente fino a 40 gradi (prima non pastorizzato, bolliamo e poi raffreddiamo). Aggiungi il lievito e mescola accuratamente con una scopa o un mixer. Versare il composto in barattoli e metterli in una macchina per lo yogurt. Impostiamo il tempo (almeno 6 ore in modo che i batteri riempiano uniformemente l'intero volume con le loro colonie). Successivamente, puoi già aggiungere tutti i tipi di bacche e frutti e mettere i barattoli in frigorifero.

Molti non sanno cosa può avere lo stesso successo.fare e ricotta in un produttore di yogurt. Ci vuole solo più tempo. Alcuni usano un po 'di lievito naturale per lo yogurt per maturare il formaggio fatto in casa, altri usano il kefir e conservano anche cagliata e succo di limone. È meglio, ovviamente, prendere un vero lievito, che è, nella sua forma pura, una colonia di batteri benefici in grado di riprodursi. È auspicabile che nel produttore di yogurt esistesse una modalità di "Ricotta", ma, in linea di principio, risulta efficace nei dispositivi standard.

Come cucinare la ricotta in un produttore di yogurt?L'inizio del nostro lavoro è identico alla produzione di yogurt. Scaldiamo il latte, aggiungiamo il lievito, mescoliamo. Esponiamo per 10 ore. Il risultato è un coagulo. Deve essere versato con cura in una casseruola e tenuto a bagnomaria, mescolando, ma in modo da non rompere la testa del formaggio. Tenendolo così a + 60 ° C, piega la ricotta sulla garza per glassare il siero di latte. Raffreddiamo e godiamo il gusto soprannaturale del formaggio fresco fatto in casa.