Non è un segreto che oggi sia molto facile farsi avvelenare.prodotti alcolici acquistati nel negozio. Né le leggi sulla certificazione obbligatoria né il controllo della qualità del prodotto possono aiutare. Da qualche parte, in una fase della produzione o del commercio, è apparsa una "intrusione" intraprendente - e "la scrittura - non c'era più"!
Allora l'unica via d'uscita è farevodka a casa in presenza di alcol etilico di alta qualità comprovato. Ma per diluire l'alcol, sono necessarie anche determinate conoscenze e abilità.
Se una persona sa come diluire l'alcolgiusto, allora può fare a casa non solo la vodka primitiva, ma anche altre bevande contenenti alcol nella base. Ad esempio, il 40% di vodka con l'aggiunta di zucchero bruciato e spezie (chiodi di garofano, vanillina, noce moscata), invecchiato per mezzo mese su corteccia di quercia, si trasformerà in una bevanda cognac.
E se diluisci l'alcol con il succo fino al 18%, allora è abbastanzapuoi ottenere una bevanda molto gustosa che ricorda il porto o il vermouth. Rendilo più dolce: ottieni l'alcol. E se diluisci l'alcol con "dragoncello" o un forte decotto alle erbe, puoi goderti il balsamo.
Prima di diluire l'alcol, è necessario con attenzionepurificare l'acqua. In nessun caso dovresti usare l'acqua del rubinetto! Contiene troppi sali e altre impurità, quindi la soluzione di alcool e acqua può diventare torbida. Puoi diluire l'alcol con acqua distillata o bollire e raffreddare a 20 gradi. Anche l'acqua ottenuta sciogliendo il ghiaccio può essere considerata distillata.
Può essere utilizzato anche carbone attivo. Diverse compresse devono essere gettate in un barattolo d'acqua, lasciare la miscela a 22 gradi per tre ore, quindi filtrare attraverso diversi strati di garza.
A volte, prima di diluire l'alcol in purificatoaggiungere gli aromi all'acqua. Questo può essere acido acetico e citrico, latte, aromi, nonché zucchero, glucosio o miele. Va ricordato che questi integratori non dovrebbero essere abusati. Ad esempio, un cucchiaio di acido è sufficiente per tre litri di prodotti finiti e il miele o il glucosio non supera i 40 grammi.
La qualità dell'alcol gioca un ruolo importante in questo processo. I migliori alcoli riconosciuti della classe "Lux", al secondo posto - medici e "alta purezza".
Va ricordato, prima di diluire l'alcol, che:
- non l'acqua viene versata nell'alcol, ma l'alcol viene versato nell'acqua;
- l'allevamento dovrebbe essere fatto a una temperatura di 20 gradi;
- l'alcol diluito deve essere difeso per una settimana al buio e al fresco (temperatura - non inferiore a 4 gradi);
- l'invecchiamento migliora solo il gusto della bevanda;
- le proporzioni per la diluizione dell'alcol possono essere visualizzate dalla tabella Fertman, ma è possibile utilizzare il rapporto 2: 3;
- l'opzione migliore è misurare la forza della bevanda risultante con un dispositivo speciale: un misuratore di alcol;
- quando la soluzione diventa torbida, si aggiunge carbone attivo, si difende e si filtra.
Ma la regola più importante che vale per tuttiLe persone che si occupano di bevande alcoliche è che, oltre alla qualità, anche la quantità bevuta è di grande importanza! Non dimenticare neanche questo ...
