Uno dei tipi più popolari di bevande che puoia incontrarsi sugli scaffali dei negozi nazionali è la birra bielorussa. Il prodotto di questo paese differisce dagli analoghi della produzione russa o kazaka. Il fatto è che un tempo la Bielorussia si è rifiutata di firmare i regolamenti sui prodotti a base di birra, che sono in vigore nel territorio dell'Unione doganale. La maggior parte dei prodotti del paese sono imbottigliati in speciali contenitori in PET, mentre la bevanda contiene ingredienti più naturali e un minimo di estratti di malto. Oggi puoi tranquillamente prendere qualsiasi birra bielorussa sugli scaffali dei negozi, le recensioni della maggior parte dei marchi caratterizzano i prodotti delle fabbriche in questo paese da un punto di vista positivo.
La storia della birra in Bielorussia
La produzione di birra in Bielorussia ha una ricca tradizione.Anche ai vecchi tempi, i maestri producevano un'eccellente bevanda schiumosa sui cosiddetti brovars. La birra è l'alcol tradizionale di questo paese, insieme al miele. Allo stesso tempo, era considerata una bevanda democratica disponibile per le fasce più ampie della popolazione. Fondamentalmente, i contadini producevano i propri prodotti nelle loro fattorie. Ai vecchi tempi, c'era un detto "ekhats from milestone to milestone", che significava viaggiare, rinforzato con schiuma nelle fattorie. Il fatto è che i contadini che producevano birra tenevano nel loro cortile un palo speciale, una pietra miliare, in cima al quale veniva posto un fascio di paglia. Questo era considerato il marchio del maestro, dal quale il viaggiatore poteva capire che qui può riposarsi e bere un buon drink.
Lo testimoniano le cronache dei secoli XV-XVII soldati bielorussi, che allora facevano parte dell'esercito del Commonwealth polacco-lituano, bevevano 2,5 litri di birra al giorno. Nel XVIII secolo era emersa la tradizione di versare la bevanda schiumosa in bottiglie di vetro e il suo consumo divenne di moda tra le classi superiori.
Oggi puoi familiarizzare con il principio dell'antico brovar nella Riserva del Museo Dudutki, dove la birra bielorussa viene servita secondo ricette autentiche.
Industria della birra della Bielorussia
Oggi la principale destinazione di esportazione perdei birrai bielorussi è la Russia. Gli standard di molti paesi europei escludono la possibilità di imbottigliare i prodotti in contenitori in PET, che viene utilizzato nella maggior parte delle fabbriche di questo paese. In Russia, a seguito di un'attiva campagna anti-alcol, gli imballaggi in plastica stanno gradualmente scomparendo dagli scaffali dei negozi. Tuttavia, ciò non significa che presto sarà impossibile acquistare birra bielorussa. I produttori di questo paese si stanno effettivamente avvicinando alla soluzione dei problemi e stanno cambiando la tecnologia di riempimento.
Oggi in Bielorussia non esiste un monopolio unico. Il volume di produzione principale ricade su 6 grandi stabilimenti, ognuno dei quali occupa un proprio segmento di mercato.
Circa il 40% della produzione ricadecompagnia statale "Krynitsa". Inoltre, un grande volume è prodotto dall'impresa di Minsk Alivarya e dalla società Syabar, la maggior parte delle cui azioni sono state acquistate dalla società Heineken. Tra i produttori regionali vale la pena notare Lidskoe, Rechitsapivo e l'impresa Brest Pivo.
Prodotti dell'azienda "Krynitsa"
Krynitsa è stata fondata nel 1975 durante l'Unione Sovietica. Oggi l'azienda produce più di 10 tipi di prodotti, compresa la birra bielorussa alla spina in fusti, prodotti in contenitori PET e vetro.
La più popolare è la linea classica "Krynitsa", composta da tre varietà. Queste lager chiare sono convenienti e tradizionali nelle loro ricette.
Delle varietà con contenuto di malto di segale èannoti i marchi "Vyazinskae" e "Burshtyn Belarus". Il biglietto da visita della pianta in molti concorsi internazionali è diventato "Starazhitnaye", prodotta secondo una ricetta originale con l'aggiunta di kvas naturale. Nonostante la complessità dell'idea, i tecnologi sono riusciti a organizzare il riempimento di massa di un grado così non standard in bottiglie di vetro.
Prodotti Alivarya
L'azienda di Minsk "Alivarya" è la più riccastoria in Bielorussia. Il fondatore di questo impianto fu il conte tedesco Karol Gutten-Chapsky, che lanciò la produzione nel 1864. L'impresa ha iniziato a lavorare con rinnovato vigore nel 1994 dopo il crollo dell'URSS. Oggi i prodotti di questa pianta sono più apprezzati nel mercato internazionale, e marchi come "Extra" e Porter sono stati riconosciuti da importanti fiere in Belgio e Australia.
Dopo l'acquisizione delle quote dello stabilimento da parte del colosso della birraNell'industria del gruppo Carlsberg, la birra bielorussa di questo marchio è apparsa in massa sugli scaffali dei negozi russi. Le varietà "White", "Dark" e "Classic" sono presentate in un contenitore in PET da un litro e si differenziano dalle loro controparti domestiche per l'uso del malto naturale utilizzato nella produzione del mosto.
Prodotti di produttori regionali
Tra le aziende regionali è particolarmente diverso"Lidskoe" e "Rechitsapivo". Queste fabbriche apparvero durante l'era sovietica. Producono un'ampia varietà di birra: Zhigulevskoe bielorusso, Dark, Velvet e altri tipi. Particolarmente degni di nota sono i facchini dell'azienda Lidskoye, che sono stati più volte segnalati in prestigiose fiere internazionali. Lo stabilimento di Rechinsky è specializzato nella produzione di varietà economiche imbottigliate in bottiglie di vetro da 0,5 litri.
