In questo articolo imparerai come cucinare i frutti di marecavolo. Le alghe sono un prodotto derivato da un'alga chiamata kelp. Appartiene alla classe delle alghe brune che abita quasi tutti i mari e gli oceani del nostro pianeta. Le alghe sono considerate il leader tra tutti gli altri alimenti che contengono iodio.
Alcune persone non amano le alghe a causa diil suo gusto e la consistenza, e invano. Con il suo uso regolare, anche in piccole quantità, può sostituire molti integratori bioattivi. Tutto dipende da come cucinare le alghe secche.
Così utile, è ricca di quasi tuttiminerali e vitamine che sono così necessari per qualsiasi persona. L'alga contiene: acqua - 88%, proteine - 0,9%, grassi - 0,2%, ed è inoltre ricca di varie forme di carboidrati e acidi organici commestibili, minerali rappresentati da composti facilmente digeribili e vitamine B 1, B 2, B 12 , C, così come carotene (provitamina A), acido folico, ferro, magnesio e molti altri.
Le aziende manifatturiere sanno cucinarealghe, quindi, i metodi di essiccazione, decapaggio, pressatura, congelamento sono utilizzati per i consumatori. L'assortimento di alghe sugli scaffali di negozi e mercati è molto vario.
Ma cosa succede se hai acquistato surgelato oalghe secche? Certo, puoi usarlo al posto delle patatine di birra. Puoi macinarlo, aggiungere al posto del condimento al riso o alle patate. Ma, inoltre, conoscendo alcune sfumature della sua corretta lavorazione, puoi cucinarlo come piatto completo.
Come cucinare le alghe (a secco)
Per eliminare la domanda su cosa fare con le alghe secche, è necessario conoscere e seguire il seguente schema tecnologico:
- Copri con acqua (fredda) e lascia in ammollo per dieci-dodici ore. Durante questo periodo, il cavolo dovrebbe gonfiarsi. Puoi determinarlo a occhio.
- Successivamente deve essere accuratamente risciacquato in modo da eliminare completamente l'eventuale presenza di sabbia.
- Mettere la verza in acqua bollente in un pentolino e cuocerla a bassa temperatura a fuoco basso (minimo venti, massimo trenta minuti).
- Dopo che le alghe sono cotte, devono essere nuovamente risciacquate.
Ora sappiamo come cucinare le alghe secche.
Consigli utili:per essere completamente sicuri che il cavolo cappuccio sia pronto, è necessario prendere una delle sue strisce fredde e premere la punta con le dita. Se si deforma facilmente, l'hai preparato correttamente. Ma se il bordo pressato si diffonde sulle dita, lo hai digerito. In questo caso, tutti i suoi vantaggi vengono persi.
Come cucinare le alghe (congelate)
- Scongela il cavolo. In genere, questa procedura richiede circa trenta minuti. La temperatura di scongelamento richiesta dovrebbe essere compresa tra 15 e 20 gradi Celsius.
- Dopo che il cavolo è stato scongelato, deve essere lavato. Questo dovrebbe richiedere una quantità abbastanza grande di acqua (fredda).
- Quindi deve essere bollito con abbastanzatemperatura elevata, ma deve essere fatto come segue. Il cavolo riempito con acqua fredda (proporzione da uno a due) viene messo a fuoco. Con calore intenso, portalo a ebollizione e cuoci per dieci o venti minuti.
- Dopodiché, devi scaricare l'acqua e ripeterela procedura descritta nel terzo paragrafo. Questo deve essere fatto tre volte. Con questa triplice lavorazione, otteniamo un gusto e un odore migliori del nostro cavolo.
Ora sai come cucinarealghe congelate, oltre che secche. Questo processo non richiederà molto tempo e, di conseguenza, sul tuo tavolo apparirà un piatto molto salutare, che può essere aggiunto a qualsiasi pasto (incluso un pranzo o una cena festiva).
Buon appetito!
