Piatti nazionali. Ricetta Gnocchi

Tradizionalmente, gli gnocchi sono chiamati prodotti farinacei,a base di pasta azzimo. Questo piatto è molto popolare in Repubblica Ceca, Ucraina e Polonia. La ricetta per gli gnocchi può includere un'ampia varietà di ingredienti: patate, ricotta, pesce, ecc. Possono essere aggiunti alle zuppe, serviti con carne e anche consumati come piatto indipendente, cosparsi di burro, marmellata, latte condensato, panna acida.

Gnocchi Poltava. Ricetta

Ingredienti richiesti: 200 g di kefir, 500 g di farina, un pizzico di sale e un cucchiaino di bicarbonato di sodio. Per il ripieno sono necessari 100 g di burro, una testa d'aglio e un pollo.

preparazione

Dividi l'uccello in parti ed estinguilo in un gallocirca un'ora con condimenti e sale. In questo momento, faremo il test. La ricetta per gli gnocchi consiglia di impastarla sul kefir. Unire tutti gli ingredienti necessari per l'impasto, mescolarli bene e lasciare riposare per venti minuti. Stendere l'impasto finito con il mattarello in uno strato, non più di un centimetro di spessore. Usa un bicchiere per ritagliare i cerchi. Puoi anche strappare l'impasto in piccoli pezzi con le mani. Quindi, continuiamo a padroneggiare la ricetta per fare gnocchi con una foto. Collegare i bordi opposti del cerchio risultante e pizzicare per creare un "arco". Espandilo con il lato posteriore. Riunisci i bordi opposti e pizzicali di nuovo. Questa ricetta per gnocchi prevede la cottura su un bagno di vapore (5 minuti). Puoi anche far bollire i prodotti farinacei in acqua salata.

Quando il pollo è pronto, rimuovilo daanatroccoli e disassemblare la carne in piccoli pezzi, separando le ossa. Sbucciare e tritare la testa d'aglio. Aggiungi il burro fuso ad esso. Metti gli gnocchi su un piatto prima di servire. Distribuire la carne sopra e versare la salsa sul piatto. Buon Appetito.

Gnocchi Di Pesce

Ingredienti: 3 cucchiai di farina, 500 g di pesce, due uova, erbe, cipolla, sale, 70 g di latte e pepe nero.

ricetta

Separare la carne di pesce dalle ossa e tritarla finemente.Tritare le cipolle e le erbe sbucciate. Aggiungi sale e pepe alla massa di pesce. Sciogli la farina con il latte per ottenere una massa omogenea. Batti l'uovo lì. Aggiungi la cipolla e le erbe al pesce tritato e versa il latte e la massa di uova. Strofina tutto bene con una forchetta. Forma in palline con un cucchiaio. Immergerli uno alla volta in acqua bollente salata e cuocere a fuoco lento per 10 minuti a fuoco basso.

Ricetta per gnocchi di ricotta

Ingredienti richiesti: due uova, 500 g di ricotta, un bicchiere di farina, tre cucchiai di burro, 60 g di zucchero, un po 'di sale.

ricetta

Macina la cagliata con un frullatore. Può anche essere pulito attraverso un setaccio grossolano o arrotolato attraverso un tritacarne. Aggiungi un pizzico di sale, uova, burro fuso e zucchero. Mescola tutto.

Versare la farina setacciata e sostituire l'impasto.Non dovrebbe essere troppo stretto. Separare i pezzetti dall'impasto, posizionarli su un tavolo infarinato e arrotolarli in una salsiccia. Taglialo obliquamente per fare piccoli diamanti. Lessare gli gnocchi in acqua salata e bollita. Mescolali di tanto in tanto con un cucchiaio. Dopo che gli gnocchi galleggiano, cuocili per altri tre minuti, quindi spegni la stufa. Trasferisci il cibo in un piatto e versalo bene con il burro. Possono essere serviti con panna acida per cena.