Il mais sta diventando popolare tra la nostra popolazioneentro la fine dell'estate. Il suo aroma e gusto attira molti amanti del cibo. Il mais ha un effetto benefico sul corpo umano. Una massa di vitamine è concentrata in un orecchio: B, C, D, K, PP, così come molti elementi utili: magnesio, composti di fosforo, potassio, ecc.
Scegliere il mais
Per rendere il mais bollito un piaceredevi essere intelligente nel processo di selezione. Prova a comprare verdure giovani, le cui pannocchie sono giallastre-lattiginose. Quando si controllano i semi, prestare attenzione alla loro morbidezza e compattezza allo stesso tempo. Il mais giallo brillante è applicabile anche al consumo, ma sarà un po 'difficile. Il fogliame dovrebbe aderire al corpo della pannocchia e staccarsi leggermente da esso, avere un aspetto fresco e una tinta giallastra. Se non ci sono foglie sul mais, questo potrebbe indicare il trattamento della pianta con pesticidi. In questo caso, le foglie si arricciano e sembrano poco attraenti. Per non alienare l'acquirente, vengono rimossi in anticipo, spiegando questo fatto con altri motivi.
Processo di cottura
Dopo aver selezionato il mais, puoi farloavviare il processo di cottura. Il modo più veloce per cucinare il mais è a bagnomaria. Prima di iniziare il processo, presta attenzione ad alcuni dettagli in più. Scegli pannocchie di dimensioni complessive simili e con granulometrie simili. Se ti imbatti in orecchie grandi e quindi hai problemi con come cucinare il mais a bagnomaria, tagliarle con cura a metà nel senso della lunghezza. Non è necessario sbucciare le foglie, la loro presenza durante la cottura non rovinerà il gusto del prodotto. Se hai tempo, puoi lasciare fermentare le leccornie in acqua fredda, quindi cuocere il mais a bagnomaria avrà ancora più successo.
Se si scopre che il corpo della pannocchia è rovinatograni, quindi li rimuoviamo. Prima di immergere il mais in acqua, il liquido deve essere bollito e salato. Il mais a bagnomaria può cuocere da mezz'ora a due ore. Questo è influenzato dalla maturità del feto.
Determina la prontezza del mais
Il metodo più semplice per determinare il gradola prontezza del mais è quella di prelevare un campione. Per fare ciò, separiamo il grano dalla pannocchia e valutiamo la prontezza. Concentrati sulle tue preferenze di gusto. Prima di servire, le orecchie possono essere unte con burro. Servire il sale a parte.
Il mais a bagnomaria non è l'unicoopzione di cottura. Puoi usare una casseruola, una pentola a pressione o un microonde. Se la scelta è ancora caduta a bagnomaria, si consiglia di coprire le orecchie sbucciate con burro (burro) prima della cottura. Per gli amanti dei sapori di mais non convenzionali, puoi preparare una salsa speciale a base di burro, cardamomo e noci. Mescolate tutti gli ingredienti e tenete a fuoco per diversi minuti. Mettere il mais cotto su un piatto, versare sopra la massa di noci cotte e servire con sale (in un contenitore separato). Il mais a bagnomaria è un'opzione conveniente per la padrona di casa, perché non è necessario rimuovere le pannocchie dal fogliame.
