A molte casalinghe non piace cuocere il pollo, considerandoche la sua carne si secca nel forno. Questo non è del tutto vero. La cosa principale è essere in grado di immergere il pollo con la marinata. E coprilo anche dall'asciugatura eccessiva con un po 'di salsa. Quindi il piatto risulterà tenero e la carne sarà succosa e aromatica. Dicono che tutto geniale sia semplice. Questa massima si applica anche alla ricetta del "Pollo in kefir al forno". Un minimo di prodotti, un semplice - anche un bambino può fare - il processo culinario, e il risultato è un pasto, dal cui odore puoi ingoiare la lingua.
Tuttavia, questo piatto non può essere classificato come ospiti a portata di mano, poiché richiede molto tempo per cucinare.
Per prima cosa, dobbiamo marinare il pollo nel kefir. Come è fatto? Puoi prendere un intero broiler, ma se non vuoi scherzare con la macellazione della carcassa, acquista un chilogrammo di singole parti: bacchette, ali, seni o cosce. Ciò garantirà che i pezzi di carne abbiano lo stesso spessore e cuocano in modo uniforme. Laviamo il nostro qipa, lo strofiniamo con sale, cospargiamo generosamente di spezie. Le erbe provenzali, l'aglio, le cipolle verdi, il pepe nero e l'origano accompagnano questo piatto. E se sei fuori dall'immaginazione, prendi il condimento di pollo. Quindi mettere i pezzi di carne in una ciotola profonda. Cospargere con anelli di cipolla e riempire con mezzo litro o un po 'più di kefir. La cosa principale è che il pollo è completamente immerso nel liquido. Copriamo il contenitore con un coperchio e lo mettiamo in un luogo fresco per almeno 2-3 ore, o anche meglio - per otto ore.
Trascorso questo tempo accendere il forno 180 ° suC. Lubrificare la forma refrattaria con olio vegetale. Spostiamo i pezzi di carne lì insieme alla marinata. Mettiamo lo stampo nel forno. Il pollo in kefir al forno viene cotto per circa un'ora.
Non lasciare che faccia il suo corso! Se il liquido evapora fortemente ed espone la carne, è necessario aggiungere di tanto in tanto il kefir o semplicemente girare i pezzi.
Il pollo in kefir al forno cuoce più velocemente sepreriscaldate il forno a 220 gradi. Quindi il piatto sarà cotto in trenta minuti. La salsa di kefir si addenserà. Dopo mezz'ora tiriamo fuori la forma, ungiamo la parte superiore del piatto con maionese, cospargiamo di aglio schiacciato e rimettiamo in forno per altri dieci minuti a dorare.
Collegando la fantasia, puoi all'infinitovariare la ricetta "Pollo in kefir al forno". E non si tratta solo di audaci esperimenti con spezie marinate. Ad esempio, puoi preparare un piatto principale insieme a un contorno. Quindi, per prima cosa, marinare le cosce di pollo per diverse ore. Il kefir può essere leggermente frullato con menta, basilico, origano, rosmarino, aglio schiacciato e cipolle.
Mentre le cosce di pollo "prendono il latte fermentatobagno ", pelare le patate, tagliarle a fette oblunghe o in cerchi. Lo mettiamo in uno stampo unto con olio d'oliva. Pepare le patate, cospargere di erbe aromatiche, condimenti. Non dimenticare di sbriciolare l'aglio. Macinate i pomodorini, adagiateli sopra le patate. Posizionare le cosce sopra e riempire il modulo con la marinata. Il piatto si prepara per quaranta minuti a 200 suS. Bene, questo è tutto. Ora sai come cucinare il pollo al kefir in vari modi.
