Vodka fatta in casa, è chiaro di luna, non invanoÈ considerata una bevanda molto più gustosa e persino più sana della sua controparte nella produzione in fabbrica. Un prodotto naturale senza chimica (ovviamente, se preparato nel rispetto di tutte le sottigliezze della tecnologia, da materie prime di buona qualità) non sarà vergognoso se viene messo su un tavolo di vacanza o trattato da un vicino che è venuto alla luce.
Alcuni chiarimenti e specifiche
Uno dei problemi più importanti al chiaro di luna:"Come mettere la poltiglia?" Tuttavia, avviando un processo, dovresti pensare attentamente a cosa esattamente farai la vodka. Molto spesso, l'acqua di zucchero e lievito viene presa per la sua produzione. La fortezza, ovviamente, è eccellente. Ma la bevanda stessa - non proprio. Sembra poco chiaro, anche l'odore non è troppo appetitoso. Il chiaro di luna fatto con barbabietole da zucchero (foraggio), popolarmente chiamate "barbabietola rossa", nonché amido e patate, merita una caratteristica simile. Per dare alla bevanda un aspetto commerciabile, è necessario distillare il liquido più volte, filtrare, aggiungere aromi, migliorare gusto e colore. Molto meno problemi in questo senso porteranno raccolti e frutti. Pertanto, discuteremo di tali sfumature: come mettere la poltiglia di grano, ad esempio, e alcuni frutti.
Vodka alla frutta
Se mai hai bevuto il chiaro di luna scacciato dafarina d'uva, da ciliegie o prugne, mele o mele cotogne - non dimenticherete sicuramente il suo aroma delicato e gradevole e un bouquet dal gusto eccellente. Dopo le libagioni, la testa non fa male, non esiste una sindrome da sbornia, ma rimangono sentimenti positivi. E quindi, probabilmente sei interessato alla domanda su come mettere il purè per ottenere un drink simile. Per prima cosa devi confrontare la quantità di materia prima con il prodotto finale. Quindi, da 0 kg di foglie d'uva circa 0,09-0,14 litri di alcol; 1 kg di ciliegie distribuirà 0,05 litri di "acqua infuocata", dallo stesso numero di mele si ottengono 0,06 litri e dalle pere - 0,07 litri. Ora le varietà: il gusto del mosto d'uva, in linea di principio, non dipende dal fatto che sia prodotto da "Lydia", "Cabernet" o "Buzoyka". La cosa principale è che le uve maturano bene e raggiungono il grado di maturità del consumatore. Ora su come rimediare la purea di mele: le varietà dolci sono adatte per questo: inverno e autunno. Inoltre, i frutti rimossi solo dall'albero non sono adatti, dovrebbero sdraiarsi un po '. Quindi, prestare attenzione al lievito. Per il chiaro di luna, quelli speciali sono i più adatti - birra pressata e spirito. La panetteria convenzionale non è pratica da prendere, perché ridurranno notevolmente la quantità di prodotto in uscita. E ora in particolare: come mettere il purè sulle bacche (uva). Avrai bisogno di: acqua - 30 litri, spremuta di frutta - 10 litri, zucchero - 5 kg, lievito - 100 g In primo luogo, sciogliere il lievito. Per fare questo, versare un litro d'acqua in una casseruola, riscaldare fino a circa + 30 gradi. Il caldo non è necessario, altrimenti il lievito “diventerà stantio” e morirà. Adesso lasciali stare un po ', vieni su. Riscalda altri 5 litri in un'altra padella, ma già fino a + 50. Versa lo zucchero e fai lo sciroppo. Attendere che si raffreddi e combinare con il lievito, quindi con l'acqua rimanente. Più avanti sulle bottiglie, distribuire le spremute, aggiungere acqua. Non riempire le bottiglie un quarto e indossare guanti di gomma sopra il collo. Metti per una settimana in un luogo caldo, in modo che il purè sia insistito. Successivamente, distillare due volte il prodotto. Tutto, il chiaro di luna è pronto, prepara la tavola!
Vodka Di Grano
Ora la domanda: "Come mettere la poltiglia sul grano?"La fase preparatoria, cioè la dissoluzione dello zucchero e del lievito, è la stessa della ricetta precedente. Numero di ingredienti: per ogni chilogrammo di grano richiesto: acqua - 3 litri, lievito - 50 g, malto e zucchero - 200 g ciascuno. Grano macinare a graniglia Mescolare l'acqua di lievito di zucchero con malto, versare nelle graniglie, mescolare e mettere a fermentare a fuoco per 2 settimane. Quando l'anidride carbonica si ferma, il purè è pronto a scacciare il chiaro di luna.
Queste sono le sottigliezze contenute nel processo di produzione della vodka fatta in casa!
