Dal suo gusto, casseruola di cagliatasenza farina e semolino non è praticamente diverso da quello che si prepara con gli ingredienti presentati. Tuttavia, il contenuto calorico di un tale piatto è molto più basso. Ecco perché molto spesso è preparato da coloro che seguono una dieta rigorosa.
Oggi ti diremo come farecasseruola di ricotta senza farina e semolino. Va notato che non è necessario acquistare alcun prodotto speciale per preparare un tale trattamento. Dopotutto, è realizzato sulla base di un set standard di ingredienti, ad eccezione di quelli sopra indicati.
Delicata e gustosa casseruola di cagliata senza farina e semolino (ricetta dettagliata)
Il piatto presentato è preparato così facilmente esolo che si può fare a colazione tutti i giorni. Va anche notato che questa casseruola è particolarmente utile per i bambini piccoli. Dopotutto, è costituito da ricotta, che, come sai, è molto ricca di calcio. Vale a dire, questo elemento spesso non è sufficiente per rafforzare e far crescere lo scheletro di un bambino moderno.
Quindi, una casseruola di cagliata senza farina e semolino include i seguenti componenti:
- ricotta granulare rustica (se sei a dieta, puoi acquistare senza grassi) - circa 500 g;
- uovo di gallina fresco - 4 pezzi grandi;
- zucchero semolato di medie dimensioni - 7 cucchiai grandi (se sei a dieta, puoi usare un dolcificante);
- grasso di cottura - 35 g (per ungere la padella);
- panna acida medio-grassa (20%) - 2 cucchiai grandi con uno scivolo;
- amido (è meglio usare la patata) - 2 cucchiai grandi con uno scivolo;
- vanillina in un sacchetto - 1 cucchiaino;
- uvetta scura senza semi - usare come desiderato.
Nozioni di base sulla cucina
La casseruola di cagliata con amido viene preparata connon più difficile di quella che richiede l'uso della farina di frumento. Prima di sottoporre questa prelibatezza a trattamento termico, è necessario impastare bene la base viscosa. Per fare questo, è necessario separare gli albumi dai tuorli e quindi battere il primo componente in una schiuma stabile (fino a quando non si formano i picchi). Per quanto riguarda il secondo ingrediente, dovrebbe essere steso sulla ricotta di campagna granulosa e mescolato accuratamente. Successivamente, aggiungi lo zucchero semolato alla massa di latte e aspetta che si sciolga parzialmente.
Dopo aver preparato una base di cagliata dolce, è necessario disporre gli albumi ben sbattuti e aggiungere anche la vanillina, la fecola di patate e aggiungere la panna acida a medio contenuto di grassi.
Dopo aver mescolato tutti i prodotti, dovresti ottenere una base ariosa e soffice. Fino a quando non si deposita, dovrebbe essere trattato termicamente.
Usando l'uvetta
La cottura della casseruola di cagliata non richiederispetto rigoroso di tutti i requisiti di prescrizione. Quindi, puoi aggiungere non solo gli ingredienti di cui sopra alla base, ma anche eventuali riempitivi. Ad esempio, abbiamo deciso di utilizzare uvetta nera senza semi. Ma prima di metterlo nell'impasto, la frutta secca deve essere lavorata correttamente. Per fare questo, devono essere ordinati, sciacquati con acqua calda, messi in una ciotola e coperti con acqua bollente. Dopo 20-30 minuti, l'uvetta va gettata in uno scolapasta, risciacquata bene e rimossa agitando energicamente sul lavandino.
Dopo tutte le azioni descritte, il riempitivo può essere steso in sicurezza sulla base e miscelato accuratamente.
Formatura e cottura in forno
Casseruola di ricotta al forno, foto di cuipresentato in questo articolo, si prepara abbastanza velocemente. Ma prima di mettere questa prelibatezza in un armadio riscaldato, dovrebbe essere adeguatamente formato. Per fare questo, ungere uno stampo profondo con grasso da cucina (puoi usare una padella di ghisa), quindi versare tutta la pasta di cagliata. Successivamente, i piatti ripieni devono essere messi in forno e conservati per 46-48 minuti. Durante questo periodo, la casseruola di cagliata con amido diventerà molto soffice, morbida e gustosa.
Servire adeguatamente ai membri della famiglia un trattamento fatto in casa
Come puoi vedere, fare una casseruola di cagliata non lo èrichiede molto tempo, impegno e non richiede componenti costosi. Dopo che questa prelibatezza è stata tolta dal forno, dovrebbe essere completamente raffreddata. Successivamente, il dessert deve essere spostato su un tagliere o su un piatto da torta e quindi tagliato a pezzi. Dopo aver distribuito la casseruola tra i piatti, va subito servita ai familiari. Ma prima, si consiglia di versare sopra un dolce fatto in casa con sciroppo dolce, miele o marmellata. Inoltre, puoi servire tè nero caldo o altra bevanda.
Casseruola di ricotta, come in giardino (per bambini)
Molti adulti moderni ricordano con desiderioquelle volte in cui all'asilo venivano dati i piatti più prelibati, la cui preparazione era una specie di sacramento. Tuttavia, va notato che non c'è nulla di segreto nella creazione di tali cene. Per essere sicuri di questo, abbiamo deciso di raccontarvi come preparare una casseruola di cagliata ariosa a base di semolino. Dopotutto, è proprio una tale prelibatezza che viene servita negli asili fino ad oggi.
Prodotti da forno
Quindi, abbiamo bisogno di quanto segue:
- ricotta granulare di campagna - circa 500 g;
- uovo di gallina fresco - 3 pezzi grandi;
- zucchero semolato di medie dimensioni - 3 cucchiai grandi;
- sale fino - 0,5 cucchiaini;
- panna acida medio grassa (20%), con uno scivolo - 3 cucchiai grandi;
- semolino - circa 2 cucchiai grandi (usare a propria discrezione);
- uvetta scura senza semi - usare a piacere (circa 100 g);
- vanillina in un sacchetto - 1 cucchiaino;
- grasso da cucina (olio) - 2 cucchiai grandi;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino.
Impasto di cottura
La casseruola ariosa della ricotta è fatta abbastanzasemplicemente. Per fare questo, è necessario macinare la ricotta granulare in un frullatore, quindi aggiungere uova fresche sbattute e zucchero semolato. Dopo che il prodotto dolce si scioglie un po ', formando una massa più liquida, è necessario aggiungere la semola allo stesso contenitore. Dopo aver mescolato i componenti, si consiglia di lasciarli da parte per ¼ ora. Questo è abbastanza per far gonfiare la semola.
Dopo tutte le azioni descritte, è richiesta la baseaggiungere sale fino, panna acida a medio contenuto di grassi e vanillina, olio da cucina sciolto e lievito. Di conseguenza, dovresti ottenere una massa non molto spessa, ma nemmeno liquida.
Se lo desideri, puoi anche aggiungere uvetta scura all'impasto finito. Come dovrebbe essere pre-elaborato, abbiamo descritto nella ricetta precedente.
Oltre alla frutta secca, è consentito aggiungere frutta candita, scorza di agrumi, noci, ecc. A tale casseruola.
Formiamo una prelibatezza e la cuociamo in forno
Puoi preparare una casseruola di ricotta in una grandepiatti e in piccoli barattoli. Ma in ogni caso, i piatti selezionati devono essere unti con olio da cucina. Successivamente, è necessario versare tutto l'impasto e inviarlo al forno preriscaldato. È preferibile cucinare torte fatte in casa a una temperatura di 205 gradi per 45-47 minuti. Durante questo periodo, il prodotto a base di cagliata diventerà rigoglioso, morbido e molto gustoso.
Ci presentiamo agli ospiti correttamente
Ora sai come preparare la casseruola conamido e utilizzando la semola. Dopo che il dolce è completamente pronto, deve essere raffreddato direttamente nel piatto in cui è stato cotto. Successivamente, la delicatezza della cagliata ariosa dovrebbe essere tagliata a pezzi e presentata agli ospiti insieme a dolci come miele, marmellata, sciroppo o conserve. Inoltre, si consiglia di servire il tè nero caldo con la casseruola.
