I prodotti da forno fatti in casa con ricotta sono specialigusto delicato. Sia gli adulti che i bambini si divertono con lo stesso piacere. Nella pubblicazione di oggi verrà presentata più di una ricetta per la torta di ricotta al forno.
Principi di base
La base di tutti questi dessert è una crema di cagliata ariosa con un delizioso aroma cremoso. Di solito nell'impasto utilizzato per tale cottura vengono messe uova, burro, zucchero, sale e farina.
La tecnologia stessa è estremamente semplice.Pertanto, anche un cuoco inesperto può facilmente far fronte a un simile compito. Per cuocere al forno una fragrante e soffice torta di ricotta (di seguito verranno presentate le ricette con le foto), ammorbidire bene il burro con lo zucchero semolato. Alla massa risultante vengono aggiunti fiocchi di latte, uova, soda e farina.
Un tale dessert viene cotto a una temperatura di circa centosessanta gradi. Il tempo di cottura dipende in gran parte dalla massa dell'impasto. Spesso alla ricetta vengono aggiunti uvetta, cioccolato, noci tritate o albicocche secche. Questi componenti conferiscono al prodotto un gusto e un aroma più ricchi.
Opzione classica
Questa ricetta può essere eseguita rapidamente e senza troppi problemi.cuocere i muffin alla ricotta nel forno (una foto di un dolce simile può essere vista sotto). Per non interrompere il processo alla ricerca di componenti mancanti, controlla in anticipo se la tua cucina ha tutto il necessario. Avresti dovuto:
- 150 grammi di zucchero e ricotta.
- Un paio di uova di gallina fresche.
- 80 grammi di burro.
- Mezzo cucchiaino di lievito in polvere.
- 150 grammi di farina.
A proposito, la quantità di quest'ultimo può variare leggermente verso l'alto o verso il basso. In questo caso, molto dipende dal contenuto di grassi della ricotta.
Tecnologia di preparazione
Per cuocere un delizioso dessert, è consigliabile sceglierericotta grassa morbida. Il prodotto secco friabile viene preliminarmente diluito in una piccola quantità di latte e accuratamente macinato fino a renderlo pastoso.
In una ciotola con la ricotta preparatainviare uova, zucchero semolato e burro ammorbidito. Tutto viene accuratamente miscelato fino a ottenere una massa omogenea. Successivamente, la farina setacciata e il lievito vengono gradualmente versati nel contenitore. Di conseguenza, dovresti ottenere un impasto denso ma allo stesso tempo appiccicoso, che viene disposto in stampi pre-preparati. È importante non riempirli fino all'orlo.
I futuri muffin alla ricotta vengono cotti in stampiforno preriscaldato a centotrenta gradi. Dopo che l'impasto si è indurito, la temperatura viene leggermente aumentata in modo che i prodotti siano completamente dorati. Il dolce finito viene sfornato, raffreddato e servito con il tè. Se lo si desidera, cospargere di zucchero a velo o versare sopra la glassa al cioccolato.
Variante ciliegia
Va notato che il processo di cotturaquesto dolce ha diverse caratteristiche significative. Ma in cambio del tempo e della fatica spesi, la tua famiglia assaggerà la fragrante e ariosa torta di ricotta al forno. Assicurati di controllare il contenuto del tuo frigorifero prima di usare l'impasto. In questo caso, deve contenere quanto segue:
- 100 grammi di ricotta morbida.
- Tre cucchiai di farina di frumento.
- Un vasetto di yogurt alla vaniglia.
- Uovo di gallina fresco.
- 100 grammi di biscotti di pasta frolla.
- Un quarto di pacchetto di burro.
- 250 grammi di ciliegie congelate.
- Tre quarti di bicchiere di zucchero semolato.
Non è necessario utilizzare ciliegie congelate per cuocere deliziosi muffin alla ricotta in stampi di silicone nel forno. In stagione può essere sostituito con un bicchiere di frutti di bosco freschi.
Descrizione del processo
In una ciotola, unire il burro ammorbidito e i biscotti di pasta frolla sbriciolati. La massa risultante viene divisa in quattro parti e stesa sul fondo di stampi in silicone.
In un contenitore separato, il preparatoricotta e zucchero semolato. Tutti sono accuratamente macinati per una consistenza uniforme. Dopo che tutti i grumi saranno scomparsi, aggiungere nella ciotola l'uovo, lo yogurt e la farina setacciata. Il tutto viene amalgamato bene e disposto negli stessi stampi, che vengono posti in una grande pirofila in refrattario riempita d'acqua.
Le future torte di ricotta vengono cotte atemperatura di duecentoventi gradi per trenta minuti. Successivamente, vengono tolti dal forno, raffreddati un po 'e solo successivamente rimossi dagli stampi. La parte superiore del dessert finito è decorata con zucchero a velo e bacche di ciliegia, da cui i semi vengono rimossi in anticipo e il succo in eccesso viene spremuto.
Opzione al limone
Questa ricetta per una deliziosa torta di ricotta al fornoleggermente diversi da quelli presentati sopra. Questo dolce è ricordato per il suo originale sapore leggermente aspro. Sembra dovuto al fatto che l'impasto contiene un limone sbucciato. Per chi ama la polpa di questo frutto, possiamo consigliare di utilizzare solo il suo succo e la sua scorza. Prima di iniziare il processo, assicurati di andare al negozio per acquistare tutti i prodotti necessari. Il tuo elenco dovrebbe includere quanto segue:
- 400 grammi di ricotta.
- Una confezione di burro.
- Un bicchiere e mezzo di zucchero.
- Quattro uova di gallina fresche.
- Mezzo cucchiaino di sale
- Tre bicchieri di farina.
Affinché la tua famiglia possa apprezzare la tua torta di ricotta cotta nel forno, l'elenco sopra dovrebbe essere ampliato. Inoltre, vengono aggiunti un limone e un cucchiaino di soda.
Algoritmo di azione
In primo luogo, in una ciotola, strofinatoSetacciare la ricotta e il burro pre-ammorbidito. Sbattere bene il tutto con un mixer fino ad ottenere una consistenza omogenea. Le uova crude vengono introdotte nella massa risultante e mescolate di nuovo.
Successivamente, inviano allo stesso contenitorelimone grattugiato, sale, bicarbonato di sodio e zucchero semolato. Quest'ultimo viene introdotto con farina di grano tenero pre-setacciata e si impasta una pasta non troppo densa. La massa risultante viene disposta in uno stampo, unta con una piccola quantità di burro e inviata a un forno preriscaldato. Il dessert viene cotto a una temperatura di centottanta gradi per trenta o quaranta minuti. La torta di ricotta finita viene raffreddata in forno, cosparsa di zucchero a velo e servita con tè.
Opzione senza uova
Questa ricetta può essere rapida e semplicepreparare un dolce delizioso e aromatico. Puoi aggiungere quasi qualsiasi ripieno, tra cui uvetta, frutta candita o frutta fresca. Affinché la tua famiglia possa provare un dessert del genere, avrai bisogno di:
- Un pacchetto di ricotta.
- Mezzo bicchiere di zucchero semolato e latte.
- Un cucchiaino di lievito in polvere.
- Un bicchiere e mezzo di farina di frumento.
- 100 grammi di frutta candita.
Come componenti aggiuntivi verranno utilizzati sale e zucchero vanigliato. Per quanto riguarda il latte, viene spesso sostituito con panna acida o kefir.
Sequenza di azioni
In una ciotola profonda, unisci primaburro fuso e zucchero. Tutti sono ben strofinati fino a ottenere una consistenza uniforme. In un contenitore separato, impastare la ricotta. Questo può essere fatto con una spina normale. Successivamente, la ricotta preparata viene aggiunta a una ciotola con una miscela di olio. Il latte viene versato lì e sbattuto a fondo con un mixer. Un pizzico di sale, lievito e farina setacciata vengono inviati alla massa risultante. L'impasto finito viene impastato con frutta candita e steso in uno stampo, unto con un pezzetto di burro.
Cuocere la futura torta di ricotta nel forno,riscaldato fino a centottanta gradi per cinquanta minuti. Trascorso questo tempo, il dolce viene tolto dal forno, raffreddato e servito con il tè. Se lo desiderate, versatelo sopra con cioccolato fuso.
Opzione banana
Cupcake, fatto secondo questa ricetta, nessunonon ti lascerà indifferente. Viene consumato con uguale piacere da adulti e bambini. La combinazione di ricotta con banana conferisce a questo dolce un gusto unico e delicato. Prima di iniziare il test, assicurati di avere tutto il necessario a portata di mano. Avresti dovuto:
- 150 grammi di burro.
- Un bicchiere di zucchero semolato.
- 250 grammi di ricotta.
- Quattro uova di gallina fresche.
- 300 grammi di farina di frumento.
- Una grande banana matura.
Il lievito in polvere, la vanillina e l'uvetta saranno usati come ingredienti aggiuntivi.
In una ciotola unire burro morbido ezucchero granulare. Tutto è accuratamente macinato per una consistenza omogenea. Alla massa risultante vengono aggiunti vanillina, uova, ricotta e uvetta. Il contenuto del contenitore viene montato con un mixer funzionante a bassa velocità e mescolato con farina di grano tenero e lievito pre-setacciati.
L'impasto preparato viene steso in uno stampo,oliata, una banana pretagliata a cerchi viene posta sopra di essa e inviata a un forno preriscaldato. Dopo una quarantina di minuti, il dolce viene tolto dal forno, raffreddato, cosparso di zucchero a velo e servito con il tè.
