Tutti conoscono i benefici dei frutti di mare, ce ne sono moltiproteine, micro e macroelementi utili, un minimo di grasso e, se presente, è utile solo per l'uomo. Uno dei grandi esempi del fatto che i frutti di mare praticamente non perdono le sue proprietà benefiche durante l'inscatolamento è il tonno. A molte persone piace questo pesce, può essere utilizzato sia come piatto autonomo che come ingrediente di insalate e prodotti da forno. Oggi portiamo alla vostra attenzione una torta di tonno, le cui varietà di preparazione sono un numero enorme, le ricette sono suddivise a seconda dei tipi di impasto e del ripieno.
Qualunque sia la ricetta esistente,è delizioso a modo suo. Abbiamo scelto due delle opzioni più popolari e facili da preparare: una torta con tonno in scatola di pasta sfoglia e una torta di pasta gelatinosa con patate aggiunte al ripieno.
La prima è una ricetta di pasta sfoglia.
Ingredienti pasta sfoglia
Questo tipo di impasto è uno dei più amati ecomune, ma non tutte le casalinghe sanno come farlo. La maggior parte delle persone preferisce acquistare l'impasto già pronto in cucina o nei negozi. Anche una torta di tonno in scatola di pasta sfoglia già pronta è buona, ma comunque leggermente inferiore a quella completamente fatta in casa.
E se il lettore di questo articolo ha deciso di fare tutto con le proprie mani, ecco una ricetta per te.
Dovrai fare scorta di:
- burro (50 grammi);
- olio vegetale (oliva o girasole - 50 grammi);
- birra (cento millilitri);
- farina (preferibilmente setacciata - 300 grammi);
- sale (un po '- circa cinque grammi).
Impastare la pasta
Affinché la pasta sfoglia possa piacere con una particolare consistenza croccante, durante la sua preparazione devono essere aggiunti due tipi di oli.
Prendiamo piatti capienti con i bordi alti, una ciotola è perfetta. Versaci dentro l'olio vegetale e metti anche il burro leggermente ammorbidito.
Versare la birra fredda nella miscela di oli, aggiungere il sale.
Mescolare e aggiungere gradualmente la farina in porzioni. Mescolare tutto accuratamente e quando si forma un grumo denso, metterlo sul tavolo, che deve essere prima cosparso di farina.
Iniziamo a lavorare l'impasto con le mani, secondo necessitàaggiungendo un po' di farina. Questo impasto può richiedere meno o più farina di quanto dice la ricetta. Non dovresti rimanere attaccato ai numeri, il criterio principale del test finito è la sua obbedienza e un leggero ritardo rispetto ai palmi.
Riponete l'impasto in frigorifero per una ventina di minuti. E in questo periodo, prepariamo con calma il ripieno per la torta di tonno in scatola.
Ingredienti per il ripieno
E non sarà composto solo da pesce, perchéuna tale torta di tonno avrà un sapore noioso. Diluitelo con uova, cipolle, peperoni e salsa di pomodoro, che si sposano bene e si completano a vicenda.
Per il ripieno è necessario disporre di:
- tonno in scatola (è meglio prendere il tuo succo e non in olio vegetale - 300 grammi);
- cipolla (mezzo chilo);
- uova (2 pezzi, sode bollite);
- pepe bulgaro (uno, di media grandezza);
- salsa di pomodoro (100 millilitri);
- olio vegetale;
- sale.
Ripieno di cottura
Sbucciare e tritare finemente la cipolla, quindi friggerla in olio vegetale fino a doratura.
Tritare finemente il pepe, ci sono due opzioni perscelta: il pepe può essere fresco o in scatola. Aggiungere i peperoni freschi nella padella contemporaneamente alle cipolle e i peperoni in scatola quando le cipolle diventano morbide.
Quindi, apri la lattina di tonno e scola il liquido in eccesso: questo è più facile da fare gettando il contenuto della lattina in uno scolapasta.
Unite il tonno alle cipolle e ai peperoni in padella, poi le uova sgusciate e tritate finemente.
Friggere il tutto per un paio di minuti, quindi aggiungere un po' di salsa di pomodoro. Facciamo sobbollire tutto questo per tre o quattro minuti e lasciamo raffreddare.
Fare una torta di tonno
Per prima cosa, è necessario accendere il forno con una temperatura impostata di circa 175 gradi.
Ungete una teglia con olio o burro, una buona opzione è la carta da forno per ricoprire la superficie della teglia.
Tiriamo fuori l'impasto raffreddato dal frigorifero elo dividiamo in due parti uguali. Otterrai una torta grande, puoi, ovviamente, farne diverse piccole, ma ci vorrà più tempo e fatica per cucinarle.
Stendiamo una parte sul tavolo per acquisire una teglia (cerchio o rettangolo, a seconda della teglia che hai).
Trasferiamo l'impasto su una teglia, se l'area dell'impasto arrotolato è più grande della sua area, è necessario tagliare l'eccesso con un coltello.
Per preparare con successo una torta di tonno, è necessarioDistribuire il ripieno in modo uniforme su tutta la superficie dell'impasto, lasciando un po' di spazio dai bordi. Questo viene fatto per evitare che il contenuto fuoriesca.
La fase successiva della cottura è rotolare etrasferimento del secondo strato di pasta al ripieno. Si prega di notare che il primo e il secondo pezzo di pasta devono essere approssimativamente della stessa dimensione e non sporgere oltre il bordo della teglia. Altrimenti, gli avanzi possono essere rimossi con un coltello.
Dopodiché, devi pizzicare con cura la torta contonno lungo tutto il suo perimetro, è meglio farlo con le mani, sarà più affidabile in questo modo. Il bordo dovrebbe essere ben collegato e salire leggermente verso l'alto. Questo per evitare che il succo fuoriesca dalla torta.
Quei pezzi di pasta in più che sono stati tagliati sono ottimi per decorare la torta. Inoltre, dipingere la sua superficie con tuorlo d'uovo può rendere questo piatto più attraente.
Non resta che cuocere la torta. Mettere la teglia in forno preriscaldato per circa quaranta minuti.
Quando si vedrà che lo strato superiore della torta è diventatorubicondo e un aroma gradevole attraverserà la cucina, quindi puoi verificarne la disponibilità con uno stuzzicadenti o un fiammifero. Se non rimane pasta durante il piercing, i prodotti da forno sono pronti.
Tortino di pasta sfoglia al tonno in scatola, la ricetta che potete vedere in questo articolo, è pronta. È meglio usarlo in una forma leggermente raffreddata.
tonno in scatola e tortino di patate
Il secondo tipo di torta si differenzia dal precedente per la composizione del ripieno e per il tipo di impasto. In questa ricetta, è l'aspic e il ripieno includerà anche le patate.
Per preparare l'impasto avrai bisogno di:
- uova (tre pezzi, preferibilmente fresche);
- kefir (un bicchiere di grasso);
- farina (un bicchiere, è meglio setacciarlo);
- soda (mezzo cucchiaino);
- sale (a piacere).
Ingredienti per il ripieno
Il ripieno di questa torta risulterà più soddisfacente grazie alle patate che ne fanno parte.
Per prepararlo avrai bisogno di:
- patate (di medie dimensioni - quattro pezzi);
- tonno in scatola (trecento grammi, si consiglia di scegliere di alta qualità e nel proprio succo);
- cipolla (una di media grandezza);
- sale, pepe (aggiungere a piacere).
Metodo di preparazione della torta
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Prepariamo una teglia, è meglio che abbia i bordi alti, ungerla con burro o olio vegetale.
Sbucciare la cipolla e le patate, tagliare la cipolla a fettine sottili e le patate a fettine. Pepe e sale tutto questo.
Metti patate e cipolle sul fondo dello stampo, aggiungi il pesce in modo uniforme.
Quindi, prepariamo l'impasto, per questo è necessario mescolare tuttoingredienti con un frullatore. Questo assicura che non ci siano grumi nell'impasto che sono completamente indesiderabili. Versare l'impasto preparato in uno stampo e distribuirvi sopra uniformemente.
Mettiamo la tortiera in forno per venti minuti, dopo che è trascorso il tempo specificato, controlliamo la preparazione della torta usando un fiammifero o uno stuzzicadenti. Se l'impasto non si attacca a loro, il piatto è pronto.
Tiriamo fuori dal forno e lasciamo raffreddare a temperatura ambientetemperatura. Come aggiunta alla torta, può andare la panna acida con erbe tritate finemente (aneto, prezzemolo) o maionese, e alcuni amanti mangiano anche questo piatto con salsa tartara.
Ci sono molte opzioni su come preparare una torta di tonno in scatola: con kefir, maionese e panna acida, con l'aggiunta di verdure fritte o verdure fresche.
Ognuno sceglie una ricetta in base alle proprie preferenze di gusto.
