Farina integrale: un impegno per la tua salute

La farina integrale è una varietà chesi ottengono macinando il chicco insieme agli embrioni e ai gusci esterni. Durante la sua fabbricazione, viene eseguita una pulizia preliminare minima del grano, che viene frantumato in una volta. Va notato che dopo aver macinato la farina integrale non viene setacciata.

Qual è la differenza tra le diverse varietà? La principale differenza sta nel grado di macinazione e purificazione dalla crusca. Più alto è il grado, più bianca e fine è la farina. Inoltre, contiene meno sostanze nutritive.

Quindi, la farina bianca ordinaria viene macinata diversevolte e setacciata accuratamente. È costituito dall'endosperma dei chicchi e contiene molto amido. Non contiene praticamente fibre e vitamine, ma è con il suo aiuto che puoi cucinare pasticcini delicati e ariosi.

La farina integrale contiene molti nutrientisostanze. Contiene una grande quantità di fibre. È il più benefico per il corpo. Quando si utilizza tale farina, il pane risulta essere scuro, piuttosto denso, ma soddisfacente e di facile digeribilità. Il suo principale produttore è Belovodye, così come Diamart e Altai Health.

Devo dire che tale farina contiene molte sostanze ad alto valore biologico. È anche composto da composti vitali, inclusi minerali e amminoacidi essenziali.

Il pane integrale è considerato ottimoprodotto dietetico. Ha un effetto positivo sul corpo delle persone con obesità, diabete mellito, aterosclerosi, osteoporosi, ridotta motilità dell'apparato digerente e persino cancro. Inoltre, tale pane rimuove efficacemente le sostanze nocive dal corpo: sali di metalli pesanti, tossine e composti radioattivi.

Va detto che è la farina integrale, che può essere acquistata a un prezzo conveniente, che include selenio anticancerogeno e vanadio ematopoietico.

Come tutti i prodotti di origine biologica,aumenta l'aspettativa di vita. Quindi, gli scienziati americani sostengono che la mortalità tra le persone che includono regolarmente prodotti da forno di farina integrale nella loro dieta diminuisce di quasi il 20%. Inoltre, quando si mangiano prodotti integrali, il corpo riceve la quantità necessaria di fibre, fibre alimentari, vitamine B ed E, nonché importanti minerali: ferro, calcio, fosforo, magnesio, potassio, sodio e zinco.

Devo dire che la farina integrale conl'uso regolare nel processo di cottura del pane può migliorare il benessere generale delle persone e rafforzare la loro salute. La sua applicazione è molto semplice: l'impasto lievita perfettamente anche senza lievito (solo con lievito madre fatto in casa).

Oggi tutti possono acquistare tale farina di diversi tipi: grano saraceno, farina d'avena, orzo, segale. È vero, va notato che il grano è ancora il più comunemente usato.

Devo dire che la farina integrale contiene una quantità significativa di oli e non viene conservata a lungo. Pertanto, è molto importante che sia appena macinato, prestare attenzione a questo.